“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“什么是发物？哪些食物属于发物”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
什么是发物？
发物，指的是食物的发性。中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的食性。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的发性，也就是民间所说的发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
一般按其性能来分，它可以分为六类：一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；五为辣椒、胡椒等为发动血食物；六为像土豆、莲米、芡实及各类豆制品为发滞气食物。
哪些食物属于发物
照民间的经验，一般都会认为羊肉、狗肉等是发物，因此对于很多有皮肤病或者是过敏体质等人群不宜吃这些食物。除以上的这些发物外，生活当中还有更多的发生，发物的食物有哪些？
按其来源可分为以下几类：
1、像带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾玻
2、像蘑菇、香菇等食菌类的食物，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等果品类的食物，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
4、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
5、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏并腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
除此之外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
如果按照发物的性能分为：
像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等发性食物；像虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等发风食物；像饴糖、糯米、猪肉等发湿食物；像西瓜、梨、柿等发冷积食物；像海椒、胡椒等发动血食物；像羊肉、莲子、芡实等发滞气食物；魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等民间长期实用结论性的食物。
按临床治疗可以分为6类
1、积冷发物。多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
2、助湿发物。多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。
3、滞气发物。如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。
4、动血发物。多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
5、动风发物。多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
6、动火发物。能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。
在日常生活当中，发物有很多，但是发物也是食物，只要大家适量的食物不会产生过多的副作用或引起身体不适，它只是针对某种特殊的体质以及其相关的某些疾病才会起到诱发的作用。
97msw.com精选阅读
皮蛋是发物吗 禁忌是什么
很多人想知道皮蛋是发物吗，因为皮蛋的原料是鸭蛋，是一种碱性食物，但是皮蛋也容易诱发过敏等现象。所以对于特殊过敏群体来说，皮蛋是属于发物的，应该禁食皮蛋，多吃清淡食物。
一、皮蛋属于发物
皮蛋属于发物，上火了建议最好还是多吃一些清淡的食物，多喝水，如多吃些苹果，生菜，等等，这些能比较有效的下火.当然不要忘了吃些下火的药才是最重要的。皮蛋属于发物，但还是不会诱发的。
二、过敏期间勿吃
皮蛋的原料是鸭蛋，其中含有非常丰富的矿物质成分，可以帮助身体增加一定的消化吸收，并且因为皮蛋的制作过程是用了大量的石灰进行包裹的，所以这属于一种碱性的食物，是可以帮助中和胃酸过多的情况的，对于高血压患者，长期的使用还可以帮助降低血压情况。但是皮蛋是属于一种发物的，因为它属于一种腌制品，并且长期的腌制过，过敏期间建议不要吃。
三、皮蛋禁忌
皮蛋里含铅，很多人都是知道的，由于小孩子正是处于身体发育阶段，因此尽量少吃皮蛋。我们在选购皮蛋的时应该注意，皮蛋在剥开以后，它的蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;如果是被污染的皮蛋它会呈浅绿色，韧性就比较差，容易松散，要是遇到这样的皮蛋一定要记住千万不能吃，因为污染的皮蛋细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在人体的肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后就会产生毒性很强的内毒素，从而致使人出现中毒的症状。
姜是发物的吗？
姜在我们平常的生活中是特别常见的一个食物，平常的炒菜煮饭都少不了姜，姜是可以调味的，而且是可以去除一些异常的，是可以让食物变得更加的美味，而且姜还可以起到杀菌的作用，可以说对身体是好处多，很多人都认为姜是属于发物的，所以都不敢吃了，下面我们就一起来探讨下姜到底是不是发物。
什么是发物
我们经常听见中医说，不要吃发物，那么什么是发物呢？发物就是指富有营养，可使人体阳气升发的食物，比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。从中医角度来看，发物可使人体阳气升发，导致疾病患发，所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。
一般情况下，发物可分为发热之物、发湿之物、发冷积之物、发滞之物、发动血之物、发风之物六种。
发湿之物
发湿之物，一般来说，甜的、糯软的食物多为发湿之物，这类食物可甘生痰，痰驻湿，伤脾胃，这里食物“发性”时为湿害，生湿酿热，蓄浊碍脾，“食性”时使机体得滋润之益，比如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等。
发热之物
所谓发热之物，多指辛辣的、口味厚重的食物，这类食物会诱发机体上火，伤害并损害机体的津液，导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等，“发性”时为热害，“食性”时得温阳之益，如姜、薤、花椒、羊肉、牛肉、狗肉等。
上面就是我为大家所介绍姜的一些作用以及食用的方法，其实姜对身体是没什么直接的影响的，平常生活中是可以适当的吃一些的，只要食用不多的，对身体都是不会造成什么危害的，不用太担心了，平常只要注意饮食合理就可以了。
黄鳝是发物吗 有什么营养？
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"黄鳝是发物吗 有什么营养？"，请您翻阅！
每个人的肤质都是不一样的，有的人体质比较差，特别是会受到食物的影响，黄鳝可能是属于发物，发物主要是在吃了之后，是会引起的皮肤过敏肠胃等疾病，之后还会加重病情，那么黄鳝到底是不是属于发物的呢？发物究竟有哪些副作用？下面我们一起来看看相关介绍。
鳝鱼不属于发物，所以心脏病患者可以吃，不会有什么影响，但是日常心脏病病人是不能吃鲫鱼、鸡、鲤鱼、香菜、牛肉等发物的，最好做个心血管造影或者心脏超声显像检查进行确诊病因进行治疗，还有治疗后需进行康复训练，可以使患者恢复最长工作或学习。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
以上小编介绍的是几种比较常见的发物，同时小编建议一定要了解到发物的危害性，发物是会导致全身性的疾病。发物的种类是很多的，尤其是辛辣刺激性的食物，很容易引起的皮肤的问题。以后一旦皮肤出现问题，早点找出来过敏原，预防皮肤问题加重，注意皮肤的清洁。
哪些病不能吃发物呢
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，自有历史记载以来，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为大家悉心准备的“哪些病不能吃发物呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
在中国现在的社会中，城市节奏越来越快，人们吃得也是五花八门，病的名字也是闻所未闻，那么现在有什么较好的食物是可以食用的呐，我们不应该到的病时采取了解，我们应该及时了解并且要及时达到预防疾病和增加营养的效果，这样我们才能有更加健康的身体，才能认真面对生活，提高生活的质量，现实生活中更加有见识，更加可以长寿，哪些病不能吃发物？
中医讲究忌口，比如感冒了忌讳吃鸡肉，湿热体质的人不能吃糯米等……鸡肉、糯米都属于发物，很多注重养生的人都会发物避之不及，那么究竟什么是发物呢？发物是不是真的有那么可怕呢？哪些人不能吃发物呢？绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过："凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。"
实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看着发物。发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等;六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。
冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品;肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：。
姜、葱花、胡椒、牛肉、狗肉等都是热性食物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等都是寒性食物，吃时一定要谨慎。我们有一些常用的食物一定要记住比如：冬瓜、苦瓜、绿豆、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、胡萝卜等 。这些可以多吃，对大多数病都很好。
肿瘤患者不能吃发物？
身边有肿瘤患者的读者应该比较清楚，经常听患者家属说，不能吃发物。不了解的人一般都一头雾水，什么是发物？能不能吃？下面，笔者来跟读者们介绍下经验。
肿瘤患者不能吃发物？
什么是发物？按医学研究，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。目前，发物按来源来分，可以分为食用菌类，主要有蘑菇、香菇等；海腥类，主要有带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等水产品；蔬菜类 ，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等；果品类，主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等；禽畜类，主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。发物禁忌在养生、治疗中具有重要的意义，一般情况下各类发物都只是普通的食物，但是对于一些患有特殊疾病患者，这些发物便会产生副作用或者引起不适。
相信某些地区的读者身边也经常发现某些说法，比如癌症病人不能吃鸡肉，他们认为吃鸡容易长肿瘤，说什么肿瘤细胞在鸡血中容易生长，所以而主张大家吃鸭、吃甲鱼。当然，医学与科技技术相当发达的今天，我们都知道，这些说法是没有科学论据的。但是因为风俗、习惯等想法一时难以改变，许多轻信者仍然抱着宁可信其有，不可信其无的心态，宁可不再吃鸡肉。根据医学材料统计发现，在数量众多的癌症病人中，包括肿瘤患者，有很大一部分已不是早期。这些中晚期患者在经过手术和放化疗后却并未忌口，在食谱中鸡、鱼、虾、海参为数也不少，还有的还吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，治疗中均未曾发现因此而复发的病例。
肿瘤病人必须高度重视饮食营养。肿瘤病人常因情绪波动、病情进展及抗肿瘤治疗等而产生许多不良反应，最常见的是食欲不振、味觉异常，若不及时采取措施，进而会产生营养不良，使病人体重下降、抵抗力减弱，导致感染，甚至发展成恶病质。
因此，对肿瘤病人的饮食，笔者认为需注意以下两方面：
首先，要供给充足的热量、蛋白质和维生素食品，以维持病人的营养。多吃含优质蛋白的牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类、家禽类、豆制品类；多吃蜂蜜及含糖丰富的米、面等以补充热量;多吃含维生素丰富的水果、花生米以及胡萝卜、西红柿、卷心菜等新鲜蔬菜。避免吃不容易消化的食物。
其次，注意改进饮食习惯与烹调方法，不吃霉菌、毒素污染的食物，或烧焦、烟熏、腌制及高盐食品。
公鸡是不是发物呢？
发物是指会引发过敏、肠胃等疾病的食物，而且发物还会促发炎症、加重病情，有些时候看病时，医生会嘱咐患者少吃发物，中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，我们常见的鸡肉都是属于发物，尤其是有过敏史的人最好能够少吃，下面小编就具体介绍一下发物的种类。
发物的类型
在现代社会，“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类：
1、发热之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者忌之。
2、动气之物
如比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。
3、助湿之物
如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。
4、动血之物
如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。
5、积寒之物
如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。
6、发风之物
如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，凡外感未清，疮疡痧痘，咽疼目赤者忌之。
哪些食物是发物
根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有
1、蔬菜类
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果类
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;
除了上述讲的这些之外还有就是菜油、黄大豆等也是发物，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要，这样才能够保证你不会因为误食一些食物而让身体不好。
盘点常见的发物种类
盘点常见的发物种类
什么是发物？
单从字面上解释，发我们可以理解为诱发、引发、助发的意思。也就是说，在食用某种食物以后，有可能没病变有病；之前患病治愈的，在食用某种食物后有可能旧病复发，甚至加重的，这些食物都可以称之为发物。
常见的发物种类
生活中大多数发物是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜以及海鲜虾蟹、腐乳等。疾病类型不同，需要忌口的食物也有所差异。
冷积发物
常见食品：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。
忌：脾胃虚寒、寒症体质。冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。
宜：阴虚内热者。冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。
湿热发物
常见食品：糯米、芋头等。
忌：脾胃虚弱者、痰湿体质。湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。
宜：根据具体的食物而定。湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。
生热发物
常见食品：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。
忌：阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用。生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。
宜：脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用。生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。
动风发物
常见食品：虾等海鲜、茄子、木耳等。
忌：过敏人群、痛风患者。对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。
宜：根据具体的食物而定。对于正常人来说，虾等海鲜富有优质的蛋白质，是非常好的营养物。其中，鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。
动血发物
常见食品：辣椒、狗肉、公鸡。
忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者。动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。
宜：根据具体的食物而定。动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，总体来副作用相对较大，不建议作为食疗方式。
气滞发物
常见食品：芋头、薯类、莲子等。
忌：脾胃虚弱者。气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
宜：根据具体的食物而定。莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久并产后、老年虚弱者有好处。
吃发物会影响伤口愈合吗
何谓发物
是否为发物，与性味、疾并体质有关。中医的发物没有明确的定义。所谓发，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。
那么很多人都要问小编了，我们怎样去判断一个食物是否是发物呢？我们平时接触到的食物那么多，怎样才能判定它是不是发物呢？判断发物，首先是要看食物的性味的，看它是否会引起一些身体疾病。比如说，有些人吃虾就会引起皮肤过敏，严重是会产生食物过敏的，这样的情况下虾就是一种发物了！再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。
吃发物会影响伤口愈合吗
伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期，伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用；随着伤后时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。
伤口愈合的核心在于执行修复功能的各类细胞能良好地完成工作，影响因素可分为两类，一类为局部因素，另一类则是全身性因素。
感染是伤口愈合的局部因素，一旦伤口内有致病菌活动，病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常愈合过程。受伤后清创消毒正是为了最大限度地预防感染。伤口缺损过于严重的话愈合速度也会大大减慢，此时便需要缝合。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动，反复牵拉也会影响愈合。受伤后局部处置不当、组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。
至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所需的蛋白质、微量元素等，无疑对伤口愈合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，细胞功能受抑，伤口也易感染并愈合延迟。老年人的愈合速度会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒性药物或糖皮质激素的患者，愈合功能也会下降。
因此方说，发物对伤口愈合是有一定的影响。但是，从目前来说不会有哪些食物会对伤口感染率有所增加，至于说是有些发物可以引起过敏，当然对于伤口愈合期的患者还是健康的人群都相同。
属于发物的蔬菜有哪些
蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。像蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒；再像韭菜等是属于发热食物；如冬瓜、四季豆、莴笋等是属于积冷之物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
因此，对于某些人群就不适宜吃以上的发物性的蔬菜，否则就会影响到旧病复发。
健康食疗《什么是发物？哪些食物属于发物》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了坚果是发物吗专题，希望您能喜欢！
