“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?你不妨看看国民蔬果摄入不足 蔬果吃太少对身体的影响大,我们后续还将不断提供这方面的内容。
国民蔬果摄入不足,于是,很多的营养专家呼吁大家每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果,这样才能让身体更健康,减少很多慢性疾病的发生。下面和本网站一起来看看吧。
有调查显示,现在人们吃油腻的食物越来越多,结果导致了心脑血管疾病的发病率持续升高,心脑血管疾病严重威胁人的健康和生命。导致这样的结果除了一些其他的因素之外,和饮食中缺少大量的蔬菜和水果有着必然的联系。调查发现目前人们每天蔬菜摄入量的平均值只有269.4克,而水果的量更低。这样的蔬菜量是远远不够的。因此,建议大家每天吃蔬菜500克左右,这样才能减少心脑血管疾病和癌症的发生。
表面上看起来只是食物的选择不同,其实,这些和我们的健康是息息相关的,因为很多疾病都是吃出来的。在50年前,患上心脑血管疾病和癌症的人比例是很少的,因为那个时期的人们很少能够吃的很油腻。但是50年后随着物质生活水平的提升,人们开始摄入大量的油脂,结果导致了各种慢性病的发病率升高,这些充分的证明了饮食和健康的密切关系,是因为人们吃肉食太多,吃蔬菜和水果太少,才导致了现在这种国人的健康状况。
蔬菜和水果吃的太少有哪些不利的影响?
1、维生素摄入不足。蔬菜和水果中含有大量的维生素,而维生素的含量很少但是作用大,被称为是维持生命的元素,维生素会参与所有的生命活动,可以促进蛋白质的吸收和转化,起到抗氧化抗衰老的作用。如果这些缺乏,就会提前出现动脉硬化,降低身体的免疫力更容易患上癌症。
2、纤维素摄入不足。蔬菜和水果中都含有大量的纤维素,纤维素被称为肠道的清道夫,纤维素可以促进肠道蠕动,减少便秘的发生,预防直肠癌,同时纤维素可以减少糖和脂肪的吸收,可以适当的控制肥胖。
3、矿物质摄入不足。很多的蔬菜和水果含有大量的矿物质,矿物质也是人体不能缺少的营养素,如果人体缺少硒,可能更容易患上癌症。如果身体缺少铜,可能会提前出现白发,如果缺少铁就会发生贫血。
4、身体的体液更容易酸化。如果蔬菜和水果吃的太少,体液很容易酸化,而酸性体质是癌症的温床,患上癌症的人都是酸性体质,因为肉类的食物吃的过多,就容易变成酸性体质,所以,这也是现在的人癌症的发病率越来越高的原因之一,就是因为人们摄入的蔬果太少,从碱性体质变成了酸性的体质,导致免疫力下降给癌细胞乘虚而入的机会。
蔬果瘦身法让你的身体更健康
瘦大腿冠军──白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的仓库,所以特别容易堆积脂肪。多吃些白萝卜吧!它含有的辛辣成分--芥子油能够促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的,对付大腿脂肪也是最合适不过的。
瘦小腿冠军──西瓜
背部赘肉的增加,大多是因为体内的血糖被吸收,进而转化成脂肪,因此,想减掉它们就要从糖入手。这时,选择葡萄柚是再合适不过的,它不但热量极低,而且富含特殊的酶,能影响人体吸收糖分,使其不再轻易地转化成脂肪。
瘦小腹冠军──番茄
肠道中堆积了太多的废物,就容易形成小肚腩。番茄富含食物纤维,可以吸收肠道内多余的脂肪,将油脂和毒素排出体外。饭前吃一个番茄,还可以阻止脂肪被肠道吸收。长期坚持,你便会远离小肚腩的烦恼。
瘦脸冠军──西芹
芹菜中纤维含量相当高,所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而需要消耗5~8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样,消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量,真称得上是越吃越瘦啦!
果皮功效
1.西瓜皮:
用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成西瓜翠衣,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
2.冬瓜皮:
有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。
3.黄瓜皮:
一些人吃黄瓜时去皮,实在可惜,黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
4.香蕉皮:
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分--蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治冻疮。此外,香蕉皮晒干磨粉,还是不错的美容佳品。
5.苹果皮:
有收敛作用,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多,将苹果皮晒干研末,取15克空腹时调服,每日2~3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
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充分摄入蔬果,更易保持骨密度
大豆异黄酮还能在食品中与糖结合,通过进食进入人体,到达肠道剥离出糖分,成为大豆聚糖的形态并被吸收。根据最近的研究发现,大豆聚糖还能在某种肠道细菌的作用下改变成为功效更强的形态。
充分摄入蔬果,更易保持骨密度长期坚持吃蔬菜和水果的习惯,还能增强体内抗氧化能力,降低癌症和各种生活习惯病的发病风险。下面我们说说吃蔬果的好处。
骨质疏松症是因骨密度低下造成骨质脆弱、易骨折的病症。这个病症的麻烦指出在于,当出现频繁的骨折时,不但容易造成病人生活质量降低,还可能导致寿命缩短。也许很多人都会认为,骨质疏松症不是高龄老人才会患的病嘛,但研究发现,在女性失去保护骨骼的雌激素后,在闭经的10年间,骨密度约降低20%。
想要保证骨骼的健康状态,一项2006年在英国进行的研究表明,这与长期的健康营养摄取之间密切相关。该研究针对16-18岁的青春期、23-37岁的成年人和60-83岁的老年人进行饮食调查,结果发现,大量摄取水果和蔬菜的人,无论是年轻人还是老年人,其骨密度相对都更高。在该研究结论中发现,青春期的男女与高龄女性的骨密度与蔬果摄入量相关度最强,研究者们认为:积极摄入蔬菜与水果,长期以往有助强健骨骼,预防骨质疏松症。
绿色蔬菜、纳豆、橘子有助于强化骨骼
骨骼常给人充满钙质的印象,那么,蔬果为什么能够强健骨骼呢?专家指出:蔬菜中的春菊、小松菜、豆芽、白萝卜、大头菜等绿色蔬菜中富含维生素K,能够促进骨骼强健
维生素K是一种存在于绿色蔬菜、海藻类和绿茶等食物中的营养素。根据美国的研究发现,女性血液中的维生素K含量越高,则大腿骨颈部骨质的风险就越低。此外,纳豆中含有的维生素K也非常丰富,同时纳豆菌还能在肠道中发挥作用。维生素K能够防止蛋白质对骨骼的破坏,保证骨骼中的钙质不流失。
一项以日本人为研究对象的研究显示,维生素K与大腿骨颈部骨折的发生有紧密关联,研究者认为,增加豆类和蔬菜的摄入量能够减少将来大腿骨骨折的风险。传统的和食是纳豆与米饭的组合,加上增加了许多蔬菜的味噌汤,可以说是摄取维生素K的绝佳饮食组合。
此外,橘子等柑橘类食材也具有强健骨骼的功效,这类食材中富含色素成分-玉米黄素,能够抑制破骨细胞的作用,促进骨骼形成。研究发现,在闭经女性中,血液中-玉米黄素浓度越高则骨质疏松症风险越低。此外,葡萄和柑橘等水果中含有的柚皮苷等成分也有助于提高骨质代谢。
豆浆能降低闭经后胆固醇值,降低骨质疏松症风险
大豆发酵后制成的纳豆能够促进人体有效摄入维生素K,而普通的大豆同样也能够促进骨骼强健,有研究报告称,大豆加水制成的豆浆也能够降低骨质疏松症风险。研究发现,让50-65岁闭经后胆固醇值偏高的女性34日每天饮用200毫升豆浆,10个月后发现骨密度有所增加,而总共胆固醇含量降低。
研究者认为,这是大豆中含有的类雌激素大豆异黄酮带来的功效,想要预防因雌激素分泌降低带来的骨质疏松症风险,需在闭经前就积极摄入大豆、豆腐、豆奶等大豆类制品,专家表示。
此外,大豆异黄酮还能在食品中与糖结合,通过进食进入人体,到达肠道剥离出糖分,成为大豆聚糖的形态并被吸收。根据最近的研究发现,大豆聚糖还能在某种肠道细菌的作用下改变成为功效更强的形态。
专家对此点评认为:大豆异黄酮尽管可以在肠道中改变形态,但是否能够改变与本人肠道中的细菌形态有关。但是无论是大豆中含有的大豆异黄酮,还是绿色蔬菜中的维生素K或是柑橘中含有的-玉米黄素,这些不同的营养素巧妙搭配起来以后,能够相互作用,共同促进骨骼的强健,预防骨质疏松症。
长期饮食不规律对身体影响
有很多人在日常饮食上,都是比较随意,这样做法对自身身体健康没有任何好处,随意的饮食,会引发身体多种问题出现,同时饮食的时候,也是要有规律进行,不要不定点吃饭,胃部长期受到饥饿状态,会引发疾病出现,那长期饮食不规律对身体影响都有什么呢,下面就详细介绍下。
长期饮食不规律对身体影响:
1.痤疮
很多人在平时生活中经常会冒出大大小小的痘痘以及痤疮,专家提醒这部分患者,千万不要以为这些痘痘是正常的生理现象。很多时候之所以会在脸上长痘痘,多半是因为体内毒素过多所致,如果不能及时排毒或者是排毒不干净的话,就会导致脸上长痤疮。而这也是饮食不规律的后果,如果三餐能够定时定量的话,人体内会自然产生胃结肠反射现象从而起到排毒的目的。
但如果三餐饮食不规律,比如像挑食、不吃早餐等,这些都会导致胃结肠反射作用失调,因此而产生有便秘的情况。长时间的便秘将会导致毒素难以排出,从而产生痤疮等皮肤问题。
2.肠胃疾病
长时间的饮食不规律还会严重影响到我们的肠胃健康,现代生活中经常有人不吃则不吃,一吃起来就没有控制。这样的饮食习惯会严重的打乱胃肠消化的生物钟,尤其是一些长期有这些不良饮食习惯的人群,肠胃健康将会受损严重的损害。还有些人;经常会在受到挫折或者是生气的时候,采用暴饮暴食的方式来平复情绪,这些也会严重损害肠胃健康。
生活中大部分人都有不吃早餐的习惯,专家同样提醒应该及时的纠正,因为长时间的空腹会导致胃酸等消化液分泌后得不到食物中和,因此会侵蚀胃黏膜从而诱发各种胃肠道疾病。
3.营养不良
各种各样的不良饮食习惯还有可能会影响到人体对各种营养的摄取,从而出现有营养不良的情况。经过调查研究发现,虽然生活条件大大的提高,但贫血患者的数量却并没有减少。这是由于长期饮食不规律所致,比如像偏食、挑食等,这些都会影响到人体对营养的摄取量,长期如此势必会引起营养失衡以及贫血等症状。
因此在平时生活中必须要注意养成良好的饮食习惯,像挑食等不良饮食习惯必须要及时纠正。尤其是一些已经存在有贫血症状的人群,更要注意多补充营养。饮食不规律的危害非常多,我们必须要尽量避免。
4.骨质疏松
经常性的饮食不均衡会到时身体不能吸收足够的能量以及营养,久而久之不仅会导致皮肤出现有干燥等情况,同时还会出现贫血、细胞衰老等营养缺乏症状。还有调查研究发现,长时间饮食不规律的人骨骼密度远远低于规律饮食的人,也就是很所不良的饮食习惯可能会诱发骨质疏松。
在对长期饮食不规律对身体影响认识后,在平时的时候,对一些事物选择,使得要注意要选择适合自己的,而且饮食上,制作上都是要选择简单的制作方法,这样使得能够保留食物营养元素,吃的时候对身体不会有影响的。
盘点能保护身体各部位的蔬果
盘点能保护身体各部位的蔬果
盘点能保护身体各部位的蔬果
胡萝卜、柑橘护眼
用眼过度的人可适当摄入富含-胡萝卜素与叶黄素的果蔬,因为一部分-胡萝卜素进入体内后会转化为维生素A,这是视网膜感光必备的营养素;叶黄素会转变成玉米黄素,这是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛受到伤害,并防止眼睛衰老。而胡萝卜、柑橘中就富含-胡萝卜素。
莴笋、樱桃保养关节
美国科学家发现,樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环,有助于尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎引起的不适,有助于消除肌肉酸痛。
大蒜、苹果保护前列腺
英国营养学家认为,大蒜、洋葱等葱属蔬菜能够防止或阻止前列腺癌生长或扩散。大蒜防止前列腺癌的效果尤为突出。研究发现,慢性前列腺炎患者的前列腺液内,锌的含量比正常者明显降低。苹果中富含锌,每天吃1~2个苹果可缓解前列腺炎。
青椒、猕猴桃保护牙龈
猕猴桃被称为维C之王,常吃有助于牙龈健康,还能防止口腔溃疡以及美白皮肤。其他富含维生素C的果蔬还有青椒、西红柿、橘子等。
西兰花、香蕉护脑
多吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力。这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质,它负责控制脑细胞的兴奋度,脑细胞兴奋度越高,大脑记忆能力越强。大脑还喜欢富含维生素B6的食物,比如香蕉,它除了会帮人振奋精神,提高工作效率,对于瘦身也有意想不到的效果。
蔬果可以带着皮吃吗
有些果蔬皮中含有大量的抗氧化物质如花青素、类黄酮等多酚类物质以及维生素C等,这些营养素能够抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力,带皮吃对健康更为有益。比如,绿豆皮中含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。有的果蔬皮中含有大量的防癌抗癌成分,吃的时候也最好保留。如辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用中的关键成分。
另外,绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助预防便秘,比如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时,果蔬皮也是矿物质和维生素含量较多的地方,比如茄子皮含有维生素P、B族维生素,梨皮富含铁和锌,苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲,某些皮还有特殊功效,比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。
但是有些食物,真的需要削皮吃掉,因为它们的皮本身就和人体略不合拍。
蔬果可以带着皮吃吗
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物质也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。
2、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会感到涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物,即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未剥皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
3、红薯皮
红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。
4、荸荠皮
荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。
5、银杏皮
果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
温馨提醒,在吃蔬果之前,可以用果蔬专用洗涤剂泡十多分钟,当然这仅限于果蔬,土豆、红薯之类的根茎类蔬菜还是要去皮的。
综合蔬果汁
食材明细:
胡萝卜200克,西兰花200克,苹果200克,柠檬100克
综合蔬果汁的做法步骤:
1. 胡萝卜洗净,切成小块;
2. 苹果洗净后去核去皮,切成小块;
3. 柠檬去皮,果肉切块备用;
4. 西兰花洗净切碎;
5. 将胡萝卜、苹果、柠檬、西兰花放入榨汁机中搅打成汁;
6. 将榨好的果菜汁倒入杯中,加入凉开水搅匀即可。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
防癌蔬果汁
食材明细:
小番茄150公克,葡萄100公克,莴笋50公克,蜂蜜30㏄,冷开水150㏄
防癌蔬果汁的做法步骤:
1.将小番茄和葡萄清洗外皮,再用少许盐水浸泡约10分钟后沥干;莴笋洗净沥干备用。
2.将作法1与其余材料一起放入果汁机内打匀即可。
蔬果沙拉(2)
食材明细:
主料::苦苣适量,西瓜适量,哈蜜瓜适量,玉米适量,圣女果适量,红提适量,金提适量,
辅料::千岛酱适量,
蔬果沙拉的做法步骤:
1.苦苣适量。
2.玉米粒适量。
3.生菜适量。
4.圣女果适量。
5.红提。
6.哈蜜瓜。
7.千岛酱适量。
8.成品。
小贴士:
自助早餐,喜欢什么就加什么了,关键这么多蔬果不用自己洗。
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