“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?经过整理,小编为你呈上西红柿鸡蛋拌汤怎么做好吃 西红柿鸡蛋拌汤的做法,配方,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
西红柿鸡蛋拌汤
昨天下午女儿从幼儿园回来,说好想吃妈妈做的拌汤了 ,幼儿园整天就是稀饭 ,难喝死了。呵呵,女儿最喜欢喝的当然是西红柿鸡蛋拌汤了,今天就给做着吃了,喝了好大的一碗
食材配方
主料:
面粉
200g西红柿
100g鸡蛋
1个辅料:
香油
适量盐
适量韭菜
适量
做法 共7个步骤
1.准备适量的面粉,一个鸡蛋一个西红柿 备用
2.把面粉加上适量的水,用筷子搅拌起来成絮状
3.上锅烧水,等水开了,把拌好的絮状面疙瘩倒进去
4.等锅开了 ,加入切好的西红柿丁一起煮
5.然后在把鸡蛋磕到碗里,搅拌起来,倒进锅中
6.等锅内的拌汤煮好了,加上少许的盐和香油
7.最后把拌汤盛到碗里,把切好 韭菜撒到上面,搅拌起来,就可以喝了
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西红柿鸡蛋疙瘩汤
胃不舒服的时候,经常做这样一碗疙瘩汤,妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就稠多了。不需要加什么调料,有盐和白胡
食材配方
主料:
西红柿
中筋面粉
芹菜嫩叶
鸡蛋
清水
盐
白胡椒
大葱
做法 共11个步骤
1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水,大火煮开。
6.在面粉中,一点一点的加水。
7.边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9.然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
11.关火,撒芹菜叶即可。
西红柿鸡蛋菠菜疙瘩汤(拌汤)
食材明细:
主料: 面粉 多半碗, 西红柿 一个, 鸡蛋 两个, 菠菜 大的一颗,小的两三颗,
辅料: 花生油 适量, 花椒粉/鲜姜粉 适量, 白胡椒 适量, 香油 少量, 生抽 两小勺,
西红柿鸡蛋菠菜疙瘩汤(拌汤)的做法步骤:
1.菠菜切段
2.西红柿切块
3.锅里倒入少许花生油,把西红柿翻炒一下,放入粉状调料以及生抽,少许盐
4.等到西红柿炒软出汤汁,就可以加水了!
5.等锅烧开的时间可以拌面疙瘩了!
6.我的疙瘩比较碎,煮出来会比较浓稠一点,这是成品
7.面疙瘩拌好,锅也开了,把它倒入锅中,记得慢一点,小心烫手!
8.再次烧开就放菠菜
9.菠菜变软就可以加鸡蛋了,这时候小火就可以!大火鸡蛋容易老!
10.鸡蛋倒入拿筷子搅拌一下就可以出锅了!
11.是不是很简单,很容易完成!
小贴士:
加菠菜后记得尝一下咸淡,酌情加一点盐!
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋的做法,配方
西红柿炒鸡蛋
番茄炒蛋,再家常不过的一道菜了。我相信,即便不太会做、不经常下厨的人,对这道菜也一定颇有心得,更别提热爱厨房的吃货们了,我猜大概这其中的很多人的厨艺都是从这道菜
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
油
盐
姜
蒜
洋葱
糖
鸡精
小麻油
做法 共17个步骤
1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心
3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可 西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用
5.锅内葱油烧热,倒入蛋液 炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了 如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看
7.将鸡蛋炒散,盛出备用 此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净,切片
10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味 这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。 如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点
15.倒入鸡蛋
16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅
17.撒上一些小葱花,好看又提香
西红柿鸡蛋粥怎么做好吃 西红柿鸡蛋粥的做法,配方
西红柿鸡蛋粥
番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素,番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。因此可以美容减肥。
食材配方
主料:
西红柿
150g火腿肠
30g黄瓜
100g鸡蛋
2枚辅料:芝麻油
适量精盐
适量大葱
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.黄瓜切丁 火腿肠切片 西红柿去皮切片
2.姜丝 葱花备用
3.水淀粉备用
4.鸡蛋搅碎待用
5.加水700克 放姜丝 烧开
6.放入西红柿 火腿肠 黄瓜
7.加入水淀粉
8.倒入鸡蛋 葱花 淋上麻油 出锅
西红柿鸡蛋卤怎么做好吃 西红柿鸡蛋卤的做法,配方
西红柿鸡蛋卤
这个是为凉面配的卤儿,是家里凉面的必备单品,呵呵
食材配方
主料:
西红柿
2个鸡蛋
2个辅料:食用油
适量盐
适量味精
适量水
适量做法 共4个步骤
1.西红柿洗净,切小块
2.鸡蛋打散
3.锅里热油,油温不要太高时下入西红柿块,翻炒至出汁
4.倒入鸡蛋,搅散,继续翻炒,再加少量的水使菜成半汤汁状,加入盐,味精调味即可
西红柿鸡蛋挂面怎么做好吃 西红柿鸡蛋挂面的做法,配方
西红柿鸡蛋挂面
西红柿鸡蛋面条色泽鲜艳,看着就让人食欲大增。
食材配方
主料:
西红柿
1个鸡蛋
1个辅料:小油菜
适量油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.西红柿和小油菜洗干净备用,鸡蛋一个
2.西红柿切小块
3.锅中放油,倒入葱花炒香,加西红柿翻炒
4.加适量水进去
5.在锅底有小汽泡往上冒时,就把挂面下到锅中,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟
6.最后放入打好的鸡蛋液和小油菜,盐煮开即可
西红柿鸡蛋粉丝汤怎么做好吃 西红柿鸡蛋粉丝汤的做法,配方
西红柿鸡蛋粉丝汤
做汤时我比较喜欢放些虾皮、紫菜或海藻之类的,一来提鲜,二来虾皮补钙,海藻防辐射。女儿很很欢汤里加粉丝,只是这粉丝最近也不安全了,所以还是尽量少吃。作为营养师,我
食材配方
主料:
西红柿
2个鸡蛋
1个虾皮
1把海藻
1把粉丝
适量辅料:
香油
适量盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量葱
适量
做法 共5个步骤
1.鸡蛋打入碗中,加少许料酒去腥,搅拌均匀备用。
2.锅里倒入适量清水,放洗净的虾皮海藻,开火煮开。
3.加粉丝
4.水开后,加入切片的西红柿,倒入蛋液,等蛋花飘起后,用筷子搅拌,大蛋花就出来了。加入盐、白胡椒粉即可出锅。
5.盛入碗中,淋上香油,放少许葱花即可。
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