“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?为此,你可能需要看看“五香盐水花生怎么做好吃 五香盐水花生的做法”,请收藏好,以便下次再读!
五香盐水花生
水煮花生,久别的味道了有了花生,咱就自个做,狠吃一把。
食材配方
主料:
带壳生花生
干红辣椒
花椒
香叶
姜
薄荷叶
盐
茴香
桂皮
做法 共5个步骤
1.花生洗干净,在一端剪个小口。
2.将香料用纱布包好,扎紧。
3.坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。
4.大火煮开,小火焖煮半小时。
5.关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。
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盐水花生
食材明细:
带壳新鲜花生600克,盐1汤匙
盐水花生的做法步骤:
第1步带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙。将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐,拌匀后浸泡20分钟。
第2步大火烧开后,转中火煮30分钟,煮好的花生再浸泡1-2小时,倒在篮子里滤干水分,即可开吃。
小贴士:
1、带壳新鲜花生表面很多土,用水泡下会比较容易清洗。2、为了更入味,在煮前和煮后可以浸泡长一些时间。3、煮好的花生倒在蓝子里,容易沥干表面的水份,吃起来更方便。4、煮好的花生如不晾干水分,最好在一天内吃完。5、如果口味比较重,也可以加一些香料。
盐水花生芦荟
食材明细:
花生仁(生)50克,芦荟15克,盐5克
盐水花生芦荟的做法步骤:
1.花生仁洗净,放入清水锅内小火煨, 直至喷香酥软,放入精盐调节口味,捞出装盘。
2.取芦荟叶肉,用干净清水煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生仁上即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
夏天的盐水花生
食材明细:
带壳花生500克,八角3颗,桂皮2块,大蒜3瓣,麻椒适量,辣椒适量,盐适量,味精适量,香叶2片,五香粉半勺,老抽适量,生抽适量,葱适量,苏打粉一小撮
夏天的盐水花生的做法步骤:
第1步花生冲洗干净,相互搓揉(尽量洗干净,不然会有泥沙影响口感),然后用刀拍出口子,方便入味。将葱段,花椒,八角,桂皮,大蒜用纱网包裹好放入沸水中。
第2步颜色变化后放入辣椒(我放的水很多,因为我个人比较喜欢吃软烂的花生…)再放入洗净的花生,一小搓苏打粉,生抽,老抽,盐,味精。ps:我个人喜欢吃软烂的花生,喜欢脆脆的口感可以不放苏打粉。
第3步煮至露出花生壳就差不多可以关火,冷却后放入冰箱浸2-3个小时,就可以吃啦。装盘,完工,加了点滤镜效果,哈哈。
盐水花生怎么做
现在是新鲜花生上市的时候,看着一堆堆还带着泥土的新鲜花生,小时候学生课文落花生的情景仿佛还是昨天一样。
我最喜欢花生的吃法,就是将新鲜的花生用盐水煮,只是简单的加几味香料,就是花生的最好吃法。
始终觉得,食物的口感滋味不是靠烹饪手法来决定的。简单的水煮和经过繁琐程序烹制的食物都可以很美味。虽说比不上油炸花生的香味浓郁,但是更能体现花生原滋原味的鲜美口感。水嫩的花生米,似乎还能闻到泥土的芳香,在这个花生的季节,可不要辜负了大自然的馈赠,赶紧煮一锅盐水花生吧。
盐水花生
材料:花生500克
调料:桂皮1小块、八角2个、香叶2片、生姜2片、盐1匙、水适量(喜欢辣的可以加点干红椒)
盐水花生怎么做
1、准备材料,将花生连壳清洗干净,用手捏开一个小口。
2、锅中加水、盐、桂皮、八角、香叶、花生。
3、大火煮开后,转中火煮20分钟关火。
4、花生继续在锅内盐卤中浸泡半天即可。
灰灰小贴士:
◎将花生捏开一点小口可以更好的入味。
◎在盐卤水中浸泡一段时间更好吃,可以放入冰箱里冷藏过夜。
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网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
自制盐水花生
有的花生仁还没长的饱满,是瘦瘦小小的摸样,但一点都不影响味道,不论大小的花生仁放进嘴里,都能吃得出这个季节里最嫩脆的口感,炎热的夏季,晚饭后,和老李盘腿坐在地板上,面前的茶几上摆着一大碗白天就煮好已经浸泡入味的盐水花生,如果晚饭吃的不多,老李还会喝上一瓶冰啤酒。剥花生的时候总是会弄得双手满是汤汁,总是在吃完最后一个花生之后才擦净手,意犹未尽的琢磨明天一定要煮上一锅花生
抓紧去买点花生吧,也许明天鲜花生就从市场上消失了,可别怪我没提醒哈
盐水花生
原料:当年的鲜花生
调味料:盐、生抽、葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、
其他:淀粉
盐水花生的做法
1.花生加入干淀粉和水反复搓洗,将花生壳表面洗净。
2.用手在将花生捏开一个小口。
3.处理好的花生放入锅中,加入足量的清水,倒入适量的生抽,一汤勺左右的生抽就够了。
4.将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。
5.再放入适量的盐,盐的量要多一些,大概是炒菜用盐的3-4倍左右。
6.盖上锅盖,中火煮开后在继续煮10-15分钟,煮好之后不要急着捞出,花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。
小贴士
1.花生壳表面的泥土不太容易洗净,加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土。
2.调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的,这个根据自己口味来放就好。
3.加生抽是为了提鲜,可以不加。注意哈,千万千万不要加老抽!
3.盐一定要多放一点,如果不确定要放多少,可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下,汤汁要咸一些才好,这样做好的花生才咸淡适宜。
4.煮好的花生要浸泡3-4小时才能入味,浸泡的时间越长,味道越足。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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