“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间专门编辑了2020香菇辣烧鸡腿怎么做好吃 香菇辣烧鸡腿的做法,步骤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
香菇辣烧鸡腿
鸡肉和香菇一起烧成鸡汤味道十分鲜美，但是对鸡肉的新鲜度要求比较高。我买的是冷冻鸡腿，不特别新鲜，所以还是做成重口的红烧鸡腿比较合适。烧的时候加入一点郫县豆瓣酱，
食材配方
主料：
鸡腿
400g辅料：
鲜香菇
适量葱
适量姜
适量郫县豆瓣
适量老抽
适量盐
适量糖
适量开水
适量做法 共12个步骤
1.鸡腿切块，冲洗干净。葱切斜段，姜切片。
2.鲜香菇清洗干净，从中间切开。
3.香菇放入沸水中煮3分钟，捞出备用。
4.锅中加少许油，放入鸡块用中火煸炒。
5.炒到鸡块变色后转小火，放入葱姜炒出香味。
6.放入一勺郫县豆瓣。
7.慢慢炒出红油。
8.放入适量老抽和糖，翻炒至上色。
9.放入香菇翻炒均匀。
10.倒入开水没过鸡块，大火烧开，加盖后转小火炖20分钟。
11.炖至鸡肉软烂后打开盖子，加适量盐调味，开大火收汤。
12.汤汁收到剩一半后即可。
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板栗香菇烧鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿适量，香菇适量，板栗适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜苗适量
配料：米酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤：
1，部分材料图。
2，将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3，纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4，香菇洗净后焯一下水。
5，准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6，炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7，小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8，糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9，倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10，加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11，大火烧开后转小火焖至肉烂。
12，吃时撒上蒜苗碎。
小贴士：
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
土豆香菇烧鸡腿
0失败率下饭家常菜-----土豆香菇烧鸡腿
原料：大鸡腿1个土豆2个干香菇4朵姜5片大蒜5瓣干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml）生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
土豆香菇烧鸡腿的做法
1、干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。
2、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。
3、超过烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。
4、然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火煮开。
5、盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。
超级啰嗦
1、这是一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性。而且这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。
2、鸡腿需要剁成块，如果家里没有砍刀的话，用普通切菜刀剁，会很容易把刀刃碰坏。不如在买鸡腿时，请卖家代为处理。
3、土豆去皮后，放在空气中容易氧化，记得放在清水中，可以与空气隔绝防止氧化变黑。
3、如果给小孩子吃，可以在煸锅时，取消干红辣椒的使用。
4、这道菜非常下饭，要控制下自己的好食欲哦，就算容易吃多，也要祝大家胃口好哈。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
2020照烧鸡腿便当怎么做好吃 照烧鸡腿便当的做法,步骤
照烧鸡腿便当
上班族便当三：照烧鸡腿饭。照烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，咸鲜微甜，汤汁拌米饭尤其的好吃，所以很适合带便当。
食材配方
主料：
鸡腿
胡萝卜
黄瓜
柠檬
生抽
胡椒粉
老抽
米酒
蜂蜜
五香粉
做法 共8个步骤
1.原料图。
2.鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。
3.放入碗中，用生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁腌渍1小时。
4.胡萝卜黄瓜切片焯水备用，老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙调匀配好汁。
5.锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄。
6.兑入步骤4中的汁水，中火煮5分钟反面。
7.每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红。
8.胡萝卜黄瓜装饰，把鸡肉切好，上面浇上汁即可。
照烧鸡腿怎么做好吃 照烧鸡腿
照烧鸡腿
照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。不过很多人会问，照烧汁怎
食材配方
主料：
鸡腿
生抽
老抽
耗油
白糖
料酒
蜂蜜
白胡椒粉
做法 共11个步骤
1.鸡腿用厨房剪刀去骨。
2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。
3.平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。
4.将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。
5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。
7.照烧汁倒入锅里，小火煮开。
8.盖上锅盖焖煮10-15分钟。
9.焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。
10.之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。
11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。
2020照烧鸡腿饭怎么做好吃 照烧鸡腿饭的做法,步骤
照烧鸡腿饭
看到厨房里的姐妹们都在做这道照烧鸡腿了，我也不能落后啊。找了个最简单的方子来练练手。好吃不好吃，我今天没法评价。拍完照我就一碗端给小白了，自己一口也没尝，也没问
食材配方
主料：
鸡腿
生抽
白糖
味霖
姜片
蒜片
做法 共6个步骤
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，不然煎的时侯会卷起来。
3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅。
香菇蒸鸡腿怎么做好吃 香菇蒸鸡腿的做法,步骤
香菇蒸鸡腿
冬季天气寒冷，自然界万物开始阴盛阳衰，万物都在潜藏阳气，以待来年春天的升发。冬季是肾经旺盛之时，因而，养肾防寒是冬季养生的特点，肾功能正常，便可以调节肌体适应冬
食材配方
主料：
鸡腿
干香菇
芝麻油
盐
枸杞子
香葱
生姜
生抽
淀粉
做法 共12个步骤
1.准备好鸡腿，洗净备用。
2.鸡腿放入碗中，倒入生抽。
3.充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味。
4.香菇洗净、泡发。
5.泡发的香菇切成细条状备用。
6.腌制好的鸡腿码放到盘中。
7.香菇放到鸡腿上。
8.枸杞子、姜片放到鸡腿上。
9.锅中水烧开，鸡腿盘子放入锅中，隔水蒸30分钟。
10.蒸好的鸡腿，将汤汁倒入炒锅中。
11.用淀粉勾好薄芡汁。
12.勾好的芡汁淋到鸡腿上即可。
火锅料烧鸡腿怎么做好吃 火锅料烧鸡腿
火锅料烧鸡腿
一到冬天就特别喜欢这种红烧菜，再配盘青菜，那是很下饭的。简便、快捷很适合上班一族。喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
鸡腿
3个火锅料
100g洋葱
半个胡萝卜
半个辅料：油
适量盐
适量生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白糖
1勺西芹
少许
做法 共9个步骤
1.鸡腿洗净斩小块。
2.放入开水煮去血水，冲净、沥干。
3.火锅料洗净、洋葱、胡萝卜切片、西芹切段。
4.八角一个、桂皮一小块、辣椒、花椒个少许。
5.油锅炒香香料，捞出。
6.香料油里加一勺白糖，炒糖色。
7.入鸡腿、一勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽炒匀。
8.加入火锅料、少许开水，加盖煮3分钟.
9.加入配菜再煮3分钟后，调入盐翻拌均匀，出锅。
2020照烧鸡腿米披萨怎么做好吃 照烧鸡腿米披萨的做法,步骤
照烧鸡腿米披萨
“披萨”是一种由特殊的饼底、芝士、酱汁和馅料烤制而成的意大利风味食品。 据说，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 但我今天
食材配方
主料：
米饭
鸡腿
马苏里拉奶酪
芝士粉
樱桃番茄
青红椒
洋葱
蘑菇
葱
姜
料酒
胡椒粉
生抽
味啉
糖
老抽
蒜末
做法 共15个步骤
1.照烧鸡腿制作： 鸡腿剔骨，用刀背斩松，加少量料酒、葱姜、胡椒粉腌制15分钟
2.照烧汁中所有原料混合均匀【照烧汁的调配： 生抽 3大勺 +味啉 3大勺（没有可以用蜂蜜+米酒调制）+ 糖 2 茶勺 +老抽 1茶勺 +蒜末 1茶勺 】
3.煎锅中加少许油，先将皮向下煎
4.煎至金黄后翻面，再煎几分钟，这中间要将煎出的油盛出
5.从锅中取出，切成条状，再摆回到锅里，浇上照烧汁，中火煮
6.煮至汤汁变得浓稠即可关火，不要收干，盛出鸡肉，烧汁单独盛出备用
7.照烧鸡腿米披萨： 蔬菜和蘑菇切成想要的形状，蘑菇要提前焯水煮熟
8.煎锅中加入少许橄榄油
9.将米饭倒入铺平，小火煎
10.至一面略黄后翻面，可以用一个大小差不多的平盘辅助翻面
11.另一面也煎好后（不要煎太干）倒入烤盘中，表面抹上照烧鸡腿的烧汁
12.放上奶酪丝
13.表面摆上鸡肉、蘑菇、青红椒、樱桃西红柿
14.最后撒满马苏里拉奶酪丝和芝士粉
15.放入已经提前预热220℃的烤箱中烤到乳酪融化，表面出现金色的斑点即可
香菇炖鸡腿怎么做好吃 香菇炖鸡腿
香菇炖鸡腿
一般什么红烧肉啊，鱼呀，鸡呀的，都是老公来做，我很少做 这次我做这香菇炖鸡腿主要就是为了发菜谱，要是让老公做的话，他懒得帮我拍照，呵呵，我有多疯狂 不过我做的，
食材配方
主料：
鸡腿
香菇
油
盐
葱
十三香
白糖
做法 共16个步骤
1.切点葱花
2.香菇洗净，去老根
3.香菇切成粗条
4.鸡腿洗净剁成块
5.冷水加入鸡腿，烧开后捞出
6.焯好的鸡腿
7.起油锅，放入白糖小火炒色（为嘛我把油锅拍成这么黑呢，呵呵）
8.加入葱花
9.加入鸡腿
10.翻炒至鸡腿上色
11.再放入香菇翻炒
12.放适量十三香
13.放盐
14.少许香菇酱油
15.加入清水，大火烧开后，转小火慢炖
16.炖至鸡腿肉烂，大火收汁即可
照烧鸡腿怎么做好吃
吃鸡肉的频率很高
鸡翅鸡腿之类的经常折腾
那段不能吃鸡肉的日子真心觉得难捱啊
还好，都会有过去的一天
照烧做法，是我蛮喜欢吃一种做法
不用放水，做出来浓油赤酱
配上一碗米饭，烫点西兰花，完爆外面的照烧鸡腿饭啊
买了三个鸡腿，买的时候还在纠结是不是买多了
哎，做好了，自己一个人，闷头闷脑的都吃完了
而后坐在那里思索了下，刚才吃了三个鸡腿，好像有点多啊
不放一滴水做出馋死人的大肉菜--照烧鸡腿
原料：鸡腿3只，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，油，芝麻，葱花
照烧鸡腿怎么做好吃
1、鸡腿洗净沥干水分
2、用剪刀将鸡腿去骨
3、用牙签在鸡皮上扎点小孔
4、将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，白糖混合成照烧汁备用
5、锅里放少量油，油热后放入鸡腿，鸡皮朝下慢慢煎
6、煎至出油且表面微黄后翻面，两面都煎至微黄，这时鸡腿已经有七分熟了
7、倒入调好的照烧汁
8、转中小火煮，边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿上
9、等汤汁浓稠时即克关火出锅，切小块
10、装盘，撒上葱花和芝麻即可食用
美食小提示
1、鸡皮上扎些小孔，在煎的时候可以防止鸡皮收缩
2、汤汁不要完全收尽，留点浇在鸡腿上或者拌饭都可以，配上一碗米饭还有蔬菜就是完美的照烧鸡腿饭了
3、关于照烧汁，其实用料也并不强求的，这个比例是我喜欢的
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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