“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"啤酒牛腩煲怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法,步骤"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
啤酒牛腩煲
今年的春节，参加一个华人网站的美食比“晒”得了一个奖，一套锅具，三个大中小的煮锅，一个平底锅。昨天朋友帮我领回来（因为我不敢开车跑高速，刚好朋友到领取奖品的市区
食材配方
主料：
牛腩
500g辅料：
啤酒
适量盐
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量啤酒
适量姜块
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的牛腩清洗干净。
2.煮锅放入清水然后将牛腩和姜块放入煮十分钟。
3.将煮过的牛腩捞起清洗干净切块。
4.准备调料：盐，黑胡椒，辣椒粉，啤酒。
5.将土豆刨皮然后切块。
6.将切块的牛腩和西芹洋葱和调料一起放入煮锅加大半瓶啤酒大火烧开煮一小时。
7.最后放入土豆和胡萝卜，加适量的盐（如果味道合适了可以不加）调味煮半小时即可。
8.这款“啤酒牛腩煲”色泽靓丽，营养丰富。加了啤酒，牛腩口感香滑口味醇香。非常的棒！
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土豆牛腩煲怎么做好吃 土豆牛腩煲的做法,步骤
土豆牛腩煲
牛腩的营养价值 1. 牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之
食材配方
主料：
牛腩
250g土豆
250g西红柿
150g洋葱
100g蒜菜
50g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老酒
适量糖
适量
做法 共20个步骤
1.牛腩洗净
2.焯水一下，除去血水
3.捞起来洗好备用
4.土豆切小块
5.西红柿也切小块
6.洋葱切好备用
7.蒜菜也切好备用
8.生姜切片
9.热锅冷油
10.放入洋葱和蒜菜生姜，煸炒出香味来
11.加入牛腩
12.再放入西红柿
13.倒入适量的生抽
14.放入老酒
15.煸炒一会儿，加入适量的水
16.等锅里的水开后，倒入瓦煲里面
17.两个小时后，就可以牛腩就很烂了
18.是不是觉得很诱人呢？
19.很下饭的
20.也可以浇在饭上面吃，很入味的
山药红枣牛腩煲怎么做好吃 山药红枣牛腩煲的做法,步骤
山药红枣牛腩煲
今天炖的冬补汤，里面加入了四味重要食材：牛腩，牛筋，山药，红枣。山药养胃，红枣补心，牛筋强筋壮骨，牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一
食材配方
主料：
牛腩
500g牛筋
250g山药
100g红枣
6个辅料：枸杞
适量盐
适量黄酒
适量姜片
适量做法 共5个步骤
1.先将牛筋洗净，切段，放入高压锅压熟，里面加入黄酒，姜片祛异味。
2.将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒，倒入黄酒（可加入月桂叶）
3.炒到牛腩颜色变浅，香味散发出来，可以加入清水，大火煮开。
4.煮开后的牛腩牛筋放入煲锅，慢火细炖至少2个小时。
5.放入山药，红枣，再继续炖30分钟，最后加入一点枸杞，焖一下，即可加盐调味关火。
牛腩番茄煲豆腐怎么做好吃 牛腩番茄煲豆腐的做法
牛腩番茄煲豆腐
牛腩番茄煲豆腐：是在番茄牛腩的基础上配着绢豆腐。还加了些中药，即美味，又食补。
食材配方
主料：
精牛腩肉
500g番茄
200g绢豆腐
100g辅料：
肉桂
适量白芷
适量当归
适量小茴香
适量草果
适量香叶
适量八角
适量干辣椒
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量番茄酱
适量葱花
适量香菜
适量做法 共13个步骤
1.将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，倒上料酒，葱段。
2.腌制15分钟左右。
3.凉水下锅焯去其血水断生。
4.再用清水洗去表面的血沫，待用。
5.番茄，最好选择圣女果。味好。
6.小妙招：（番茄在开水里适量烫其表面，再入凉水很容易去皮的）
7.小妙招：（焯豆腐时，水里加少量盐，可去除豆腥味）
8.将辅料（肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料）洗净用纱布包好，待用。
9.炒锅烧热放适量油，放入处理好的番茄汁，再加入些番茄酱 翻炒。
10.多晶冰糖 适量，干辣椒；继续翻炒。
11.再放入焯好的牛腩同炒，加入适量生抽，加高汤或清水没过牛腩，放入调料包，开锅后转小火，煲45分钟以上。
12.再入焯好的绢豆腐，再煲20 分钟左右让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。
13.放入适量的盐，鸡粉，调好口。盛出用香菜装饰即可。
2020牛腩萝卜煲怎么做好吃
牛腩萝卜煲
这一盘最普通最家常的菜式，几乎每个家庭都煮过品尝过。 广州的街头小食，最和味正是它。 回家试试，找不到在街边那种站着吃的风格。 冬天加些少辣椒酱来吃更暖胃，更吃
食材配方
主料：
牛腩
450g辅料：
萝卜
700g葱花
适量柱候酱
适量
做法 共8个步骤
1.带有白筋腩肉
2.洗净切件
3.热锅下油爆香姜片
4.倒入切件的牛腩炒干水分
5.待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒，加入盐豉油等等调味，加入适量的水煮开。
6.转到瓦煲中小火焖1小时
7.萝卜去皮切滚刀式
8.倒入萝卜继续焖半小时即可
2020萝卜煲牛腩怎么做好吃
萝卜煲牛腩
牛腩和萝卜也是一个完美的搭配，吃起来香很不腻，在这边，几乎每个商场门口或繁华的街市，都能看到有卖萝卜牛腩的档口，非常受人们喜爱。
食材配方
主料：
牛腩
500g白萝卜
1条辅料：油
适量盐
适量细香葱
适量大蒜
适量生姜
适量八角
适量香叶
2片草果
1个白糖
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共11个步骤
1.先把牛腩氽去血水，然后再冲洗干净。
2.把牛腩切块。（不要切的太小了）
3.切好大蒜，生姜，葱白。把香叶，八角，草果洗净，草果要用刀拍开来。
4.热油锅把步骤3的材料煸香出味，加入牛腩翻炒2分钟左右。
5.把牛腩移入高压锅，加入一些老抽。
6.加入一勺白糖。
7.加入半碗高汤，然后盖好开火煲，上气后煲20分钟左右。
8.煲牛腩时把萝卜去皮切滚刀块。
9.把萝卜煮到9成熟。
10.牛腩煲好后，把煮过的萝卜控水加入牛腩的锅中，加入适量的盐。
11.倒入少许的生抽，翻匀再煮3分钟左右，让牛腩和萝卜入味即可食用。
啤酒腐竹牛腩汤
食材明细：
主料：牛腩适量，西红柿2个，腐竹适量，香叶适量，冰糖几粒，生姜几片，桂皮适量
辅料：玉米油适量，盐一小勺，进口啤酒一瓶，生抽一小勺
啤酒腐竹牛腩汤的做法步骤：
1，提前准备好所需材料。
2，油锅烧至七成熟，倒入玉米油，煸炒香生姜片，陈皮，香叶，冰糖。
3，倒入牛腩大火煸炒，调入生抽提鲜。
4，倒入啤酒，加入适量水，高压锅炖25分钟。
5，另取不粘锅，加热至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒西红柿至6成熟。
6，倒入牛腩汤与西红柿混合，加入少许盐，大火炖3分钟。
7，加入腐竹，大火炖8分钟即可。
8，盛入碗中，成品图。
9，今天一道鲜美汤，出锅了，开吃了！
啤酒香菇牛腩
食材明细：
牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许
啤酒香菇牛腩的做法步骤：
1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用
2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了
3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用
4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒
7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时
8.2个半小时后，放入泡软的腐竹
9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定
小贴士：
1.牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较合适。
2.建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。
3.我用了一瓶啤酒，不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
牛腩西红柿怎么做好吃 牛腩西红柿的做法,步骤
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一，她并不喜欢吃牛肉，但这个菜却很喜爱，尤其这个汤，连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做，食材简单，西红柿的量我加的大，为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料：
牛腩
300g辅料：
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材：牛腩切成块，西红柿洗净，土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水，放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫，加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后，将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中，小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐，再熬制15到20分钟，土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了，红红的。
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