红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？或许你正在查找类似"大白菜炒烧肉肉丸怎么做好吃 大白菜炒烧肉肉丸的做法,步骤"这样的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
大白菜炒烧肉肉丸
现在的大白菜特别甜，我个人就十分喜欢，觉得特别有菜味，凑巧冰箱有之前剩下的肉丸和烧肉，所以决定今天就简单一点，把它们一起炒了做菜。
食材配方
主料：
大白菜
500g烧肉
250g肉丸
250g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量豆粉
适量
做法 共15个步骤
1.首先把大白菜切成适合的大小。
2.然后清洗干净。
3.把蒜蓉准备好。
4.烧肉切成块状。
5.肉丸开边切，然后在水中浸泡一会。
6.在滚烫的油锅中爆香一下蒜蓉。
7.倒入大白菜翻炒至9成熟。
8.然后先把大白菜上碟。
9.同样在油锅中爆香蒜蓉。
10.把烧肉和肉丸一同放到锅里翻炒。
11.往锅中注水稍微焖一下肉丸和烧肉。
12.待肉丸和烧肉9成熟后往锅里打上欠汁。
13.打上欠汁后再翻炒一下至欠汁均匀分布。
14.把之前上碟的大白菜放到锅里一起翻炒。
15.稍微翻炒一下，便可上碟了！
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姜丝炒大白菜
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食材配方
主料：
大白菜
姜丝
油
盐
大蒜
鸡精
做法 共6个步骤
1.大白菜洗净后切段。
2.锅中热油加入适量姜丝辣酱炒香。
3.加入蒜米炒香。
4.把白菜倒入翻炒。
5.炒至白菜变软加入适量盐。
6.加入少许鸡精搅拌均匀即可。
枸杞大白菜怎么做好吃 枸杞大白菜的做法,步骤
枸杞大白菜
很家常的大白菜，因为加了几粒枸杞点缀，感觉有点不一样。
食材配方
主料：
枸杞
20粒大白菜芯
1棵辅料：油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.原料图，大白菜洗净，枸杞泡发好。
2.大白菜切块，蒜切片，枸杞沥干水备用。
3.锅里下油烧热爆香蒜片。
4.下大白菜和枸杞。
5.炒至大白菜断生。
6.下盐调味即可出锅。
大白菜怎么炒好吃？炒大白菜的小窍门
肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。
炒白菜时可以先用开水焯一下。因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在6090℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
另外，白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
大白菜炒腊肉怎么做好吃 大白菜炒腊肉的做法
大白菜炒腊肉
湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽
食材配方
主料：
腊肉
250g白菜
300g辅料：红椒
适量水发冬菇
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蒜头
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
2.冬菇用温水发好，白菜切开。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。
4.加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。
5.白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
羊肉大白菜怎么做好吃 羊肉大白菜的做法,步骤
羊肉大白菜
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.
食材配方
主料：
羊肉
800g大白菜
600g辅料：油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量辣椒
适量青蒜
适量八角
适量桂皮
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.连皮带骨羊肉洗净。
2.放开水焯5分钟，捞出，漂净
3.白菜洗净，切大块，备用。
4.锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
5.锅里油热，下羊肉煸炒至水收干
6.放料酒去腥
7.放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
8.加盐，大火收干。
9.把大白菜放入羊肉
10.大火煮至大白菜熟.
11.加盐，鸡精，青蒜等调料即可
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