“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对菜谱有深入的研究吗?推荐你看看以下的凉拌鱿鱼土豆丝(土豆与鱿鱼的相遇)怎么做好吃 凉拌鱿鱼土豆丝(土豆与鱿鱼的相遇)的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
凉拌鱿鱼土豆丝(土豆与鱿鱼的相遇)
生活中还是要有点小创意。在家自己动脑动手烹饪,简简单单的享受一道自己亲手做的小菜,远比在外面吃的高档的精致的美食要有营养和开心得多。从小到大很喜欢海鲜,到了每餐
食材配方
主料:
土豆
200g鱿鱼干
50g香肠
30g辅料:
糖
15g盐
5g糯米醋
30ml蚝油
15g香油
15ml
做法 共7个步骤
1.鱿鱼干先用清水浸泡,直至变软。(大约2到3小时)
2.鱿鱼洗净去鱼骨,土豆去皮。
3.香肠去包装切丝约5厘米,鱿鱼切丝。将香油,盐,蚝油,醋,糖放一起搅拌均匀,待用。
4.土豆切丝后用清水浸泡一会待用。
5.锅中加入清水煮开,倒入土豆丝,加点盐搅均匀。
6.土豆捞起放入凉水中过滤,控干水份待用。
7.再在锅中加入鱿鱼丝和香肠焯一会。起锅加凉水过滤控干水份。之后一起把土豆丝,鱿鱼丝和香肠放入盆中,再把之前调好的酱料搅拌均匀即可
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凉拌土豆丝
食材明细:
土豆2个,酱油适量,醋适量,辣椒油适量,香油少许,花椒少许,糖适量,盐适量,胡萝卜半个,小葱2颗,鸡精少许,青椒2颗
凉拌土豆丝的做法步骤:
第1步土豆切丝,在凉水中淘洗几遍,去掉土豆中的淀粉。胡萝卜切丝。分别放入开水中焯二十秒钟左右捞出,放入凉水中。青椒切丝儿。
第2步蒜切末,放在各种食材最上面。分别放入盐,醋,鸡粉,生抽,白糖,锅中放少量油,烧热后放入几粒花椒和一些干辣椒碎,炸出香味儿后,泼在蒜末上,拌匀。香脆爽口的凉拌土豆丝就做成了。
香辣凉拌土豆丝怎么做好吃 香辣凉拌土豆丝的做法
香辣凉拌土豆丝
土豆的两种吃法鱼鱼最爱,一个是土豆泥,加入黄油和牛奶,香喷喷的味道扑鼻而来 另外一种就是凉拌了,鱼鱼自己可以吃掉惊人的量 下面的凉拌土豆丝的做法鱼鱼最爱,推荐给
食材配方
主料:
土豆
2个辅料:
油
适量盐
适量小辣椒
10g干辣椒
适量花椒
适量蒜
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.2个大土豆切成细丝,放在清水中浸泡
2.新鲜小辣椒洗净切碎
3.蒜剁成蒜蓉
4.烧开一锅水,将土豆丝放入焯熟
5.捞出沥干水分
6.锅内放油,放入干垃圾和花椒炒香
7.关火,放入新鲜小辣椒和蒜蓉
8.放入土豆丝,调入盐和蔬菜精
9.调入醋,拌匀即可食用
(原创首发)凉拌土豆丝怎么做好吃 (原创首发)凉拌土豆丝
(原创首发)凉拌土豆丝
好吃有营养的一道菜,我特别喜欢这样吃。
食材配方
主料:
土豆丝
红萝卜
尖椒
生抽
盐
鸡精
香油
做法 共8个步骤
1.土豆去皮切丝
2.尖椒切丝
3.红萝卜切丝
4.锅里入清水烧开,加入红萝卜快速烫下捞起
5.尖椒丝和土豆丝一起放入烧开的水中焯烫
6.焯烫尖椒丝和土豆丝时,把红萝丝用盐先腌下
7.焯烫好的尖椒丝和土豆丝一起放入大碗里,加上盐,生抽,鸡精拌均
8.烧上香油即可
傣味凉拌土豆丝
食材明细:
主料:土豆1个大的,胡萝卜一个,柠檬俩个
辅料:蒜适量,小米辣适量,单山沾水适量,盐适量,芝麻油俩三滴,芫荽适量,花椒油1g
傣味凉拌土豆丝的做法步骤:
1,土豆大的一个就可以,小的俩个,去皮洗干净。把菜准备好。
2,胡萝卜切丝
3,土豆切丝
4,烧热水,水沸。
5,下土豆丝,也可以一起下胡萝卜丝,胡萝卜丝可以生吃,看个人喜欢,可下可不下。
6,煮2至3分钟起锅,下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长,影响口感。
7,小米辣,大蒜,芫荽切碎。
8,土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上,方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽,单山沾水,芝麻油,花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心,因为沾水里面有盐了。
9,拌匀,剩下半个柠檬做装饰。
10,完工开饭了。其实冰过更好吃,酸辣开胃。
小贴士:
全部还原小编的做法,其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示,千万不能放辣椒油,一放味道就变了。
凉拌香芹土豆丝
食材明细:
主料:土豆两个,香芹几根
辅料:盐适量,花椒10粒,植物油5克
凉拌香芹土豆丝的做法步骤:
1,中等个头的土豆,削皮,洗净
2,用擦子擦成细长丝
3,凉水中浸泡10分钟
4,大火将水烧开
5,下入土豆丝煮两分钟
6,捞出,入凉水盆中过凉后,入另一盆中
7,香芹洗净,切成段,放在土豆丝上
8,炒锅入油,将一个干红辣椒掰成两半,小火炸焦黄
9,将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
10,挑去干辣椒,撒上适量盐,拌匀
11,清清爽爽好味道
小贴士:
1. 土豆丝也可切成细丝,如果你的刀功很好的话;
2. 切好的土豆丝泡水,可以去除掉多余的淀粉,并且使土豆丝更脆;
3. 泡土豆丝的水也不要浪费,沉淀后,水可以浇花,剩下的一堆淀粉可以装小盘风干,成天然淀粉,勾茨腌肉都用得着;
4. 根据个人的口感需要来调整焯水的时间,入凉水盆中过凉,可保持土豆丝的脆感;
5. 香芹不用焯水,直接拌入菜中;
6. 辣椒也可换成花椒粒,吃时拣出,味道也棒棒的。
好吃的土豆丝怎么做好吃 好吃的土豆丝的做法
好吃的土豆丝
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
葱
适量盐
适量花椒
适量洋葱
适量番茄酱
2勺油
适量做法 共6个步骤
1.今天的土豆比较小,所以准备的比较多
2.土豆用袍子袍成丝
3.洋葱切成比土豆丝稍微大一点的条状,我在上面放了一勺番茄酱
4.油锅加热 放入花椒 葱花 翻炒一下 倒入土豆丝和洋葱
5.翻炒三分钟左右,倒入半碗水,等水熬的基本没有了就可以停火了
6.最简单的 下饭菜土豆丝
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