“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“杂粮司康怎么做好吃 杂粮司康”正合你意！仅供你在工作和学习中参考。
杂粮司康
司康和做面包馒头一样，可以选择自己喜欢的果料或者粉类在里面，今天做了款杂粮的，更加营养健康了，而且做起来十分方便的哦。
食材配方
主料：
高筋面粉
110g辅料：
黄油
30g盐
2g牛奶
60g鸡蛋液
15ml酵母
半小勺白砂糖
15g黑芝麻碎
12g黄豆粉
25g做法 共11个步骤
1.将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
2.黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
3.黑芝麻和盐也加入到盆里面
4.放入软化的黄油块里面
5.用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状
6.小碗里面装进牛奶，白砂糖，酵母搅拌融化后，倒入面粉盆里面
7.揉成光滑的面团即可
8.按成圆饼状，装进保鲜袋里面，放进冰箱冷藏一晚上
9.第二天取出来，用擀面杖擀的薄厚均匀，然后用心形的模具压出形状
10.左右的压好之后，在表面刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。
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食材配方
主料：
低粉
125g红枣
50g辅料：黄油
40g糖
20g牛奶
40g盐
少许泡打粉
2g鸡蛋
30g做法 共12个步骤
1.大枣浸泡半小时洗净
2.擦干去核切碎备用
3.低粉、糖、盐、泡打粉混合
4.加入黄油丁
5.用手慢慢搓匀
6.加入提前打匀的鸡蛋牛奶液
7.拌至无干粉的状态
8.加入红枣碎拌匀
9.揉成面团入冰箱冷藏半小时
10.取出擀开
11.用圆形模具压出形状，烤箱预热180度
12.排入烤盘，中层上下火烤20分钟即可
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司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，传统的司康饼是三角形。早就听闻司康的快捷简便，口感和面包差不多，比面包粗
食材配方
主料：
高筋面粉
125g辅料：
细砂糖
15g盐
4分之1黄油
30g全蛋液
1大勺牛奶
60g肉松
适量酵母
1小勺
做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.黄油切成小块后加入面粉里。
3.用手搓匀，让面粉和黄油混合成粗粉粒状。
4.牛奶里面加入细砂糖。接着加 鸡蛋液。 放酵母搅拌均匀备用。
5.倒入提前备好的牛奶酵母液，筷子搅成絮状后，用手揉成光滑的面团。
6.把面团压扁，撒上肉松。
7.再对折包好后，揉匀。
8.按扁再撒上肉松。再对折揉好，揉均。
9.揉成圆形，醒发一会放进面包机发酵一小时。
10.擀成厚圆饼，均匀的切成6份，
11.切成三角型。
12.表面刷全蛋液，放垫有油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，185度，中层，15分左右。
13.肉松的司康就好了。
蓝莓果干杂粮司康（酵母版）
食材明细：
主料：低粉240g，全麦粉60g，荞麦粉80g，小麦胚芽20g，黄油90g，牛奶180ml，鸡蛋1枚，蓝莓果干25g
辅料：细砂糖40g，盐1/2小勺，活性干酵母1+1/2小勺，糖渍橙皮碎25g
蓝莓果干杂粮司康（酵母版）的做法步骤：
1，原料。
2，混合所有粉体原料，冻黄油切成小块放在面粉混合物中，用手指搓捻成粗玉米面状
3，磕入鸡蛋略加搅拌
4，徐徐倒入牛奶，稍加拌合
5，加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎
6，大致成团后放在和面盆里，覆盖保鲜膜，室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜（最多不超过三天）
7，盖上。
8，提前1小时从冰箱取出复温，在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片
9，用圆形切模（或刀）切成圆形（或其他自己喜欢的形状）
10，完成所有的司康坯后，均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中，喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点，喜欢硬边司康的间距可留的大些；盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番
11，提前20分钟预热烤箱至200°C，揭掉保鲜膜，在饼坯表面刷上牛奶
12，立即送入烤箱中下层，上下火力烘烤20~25分钟，竹签插入无糊状物即可取出，烤网上冷却
13，彻底冷却后可装入保鲜袋保存，吃不掉的可密封后存入冷冻室，最长可保存一个月，吃前取出微波炉叮一下，或烤箱150°C烘烤 5~7分钟
小贴士：
喜欢有嚼劲的口感，可把低粉等量替换成高粉
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scone，他是我心目中那个神秘的小子！~看似少言内敛，粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我，他只是很低调，其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子，能
食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖
2勺黄油
60g原味酸奶
5勺鸡蛋
1个辅料：
盐
1/4勺泡打粉
1勺做法 共6个步骤
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
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巧克力司康饼
司康饼（scones）又叫英国茶饼或英国松饼。是英国著名传统美食，色泽金黄，外焦内软，香甜松软。 司康饼是英式快速面包，用泡打粉作发酵剂，由小麦、大麦或燕麦片製
食材配方
主料：
普通面粉
600g燕麦粉
200g白糖
100g黄油
200g牛奶
300ml辅料：
泡打粉
4ml盐
1ml橙子
1个燕麦片
50g巧克力
100g
做法 共11个步骤
1.材料(以下材料分量可做20个，正好 一烤盘)： 普通面粉600g，燕麦粉200g，白糖100g，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，黄油200g，巧克力100 g，燕麦片50g，牛奶或豆奶300ml，橙子一个。
2.将面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀，过筛。
3.然后投入无需室温回软直接切成小块的黄油。
4.用手指或搅拌器把黄油和面粉混合成粗砂的样子。
5.加入燕麦片。
6.加入巧克力小块。
7.擦入橙子皮和挤入大约一个橙子的汁液。
8.倒入牛奶约300ml，用刮刀拌匀即可。 注意千万不要过度搅拌和揉和，否则将失去司康饼的酥松口感。
9.用刮刀一个个的舀到铺有油纸的烤盘上。
10.刷上加糖牛奶液。 你也可以做成其它的形状，但我个人喜欢这种粗犷的感觉。
11.制作完毕生坯，立马放进预热到225摄氏度的烤箱中上层， 20分钟左右就可出炉了，然后移到烤架上快速散热。
核桃司康Scone怎么做好吃 核桃司康Scone
核桃司康Scone
炎热的夏日，胃口不佳，午饭往往也只是敷衍几口。那么一份简单的下午茶就显得非常必要了：补充了能量才能更有效率的工作！ 说到下午茶，一定少不了那最具代表性的点心——
食材配方
主料：
普通面粉
150g泡打粉
5g糖
30g盐
2g全蛋
1个牛奶
20ml黄油
50g辅料：
核桃碎
40g葡萄干
30g做法 共9个步骤
1.准备材料，冷冻黄油切成块
2.将所有粉类一起过筛、连同糖、盐加入到料理机中，加入黄油块
3.启动机器，将他们混合成均匀的粉末
4.将牛奶和鸡蛋搅打混合后加入
5.启动约10秒钟，到基本混合成团即可
6.倒于案板上，加入熟核桃碎及葡萄干，用刮板辅助，以切割、折叠的方式和成团，来回几次就好，以防出筋
7.将和好的面团包保鲜膜，放入冰箱，冷藏醒制40分钟
8.将面团擀成1~1.5厘米厚，用模具压成型，或者将面团擀成圆形再切成三角块状
9.排入烤箱，醒发15分钟，表面刷蛋液，入预热过的烤箱中，170°烤25分钟左右即可
核桃甜枣司康怎么做好吃 核桃甜枣司康
核桃甜枣司康
自从学会做我最喜爱的西点之一司康之后，心情异常兴奋，尤其是得到LG的称赞，真的是越战越勇（开玩笑啦）。这是我做的第三款司康，其实主要目的是为了解决剩下那些自发粉
食材配方
主料：
自发粉
480g植物牛油
120g核桃
80g甜枣
60g辅料：牛奶
适量清水
适量盐
适量糖
适量做法 共12个步骤
1.把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
2.将480克自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一勺糖。
4.另外再加120克植物牛油。
5.用手把所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
7.继续搅拌均匀。
8.倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
9.搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
10.用刮刀分划出分格。
11.烤箱设置200度将烤盘放入，烤二十分钟。（因分量比前两次多）
12.取出即可食用。
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