“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐红豆沙酥饼怎么做好吃 红豆沙酥饼，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
红豆沙酥饼
这是给奶奶做的，昨天特意回了趟天津过十一。这个红豆沙酥饼得到了大家的充分肯定，说和买的口感没什么区别，口感非常酥。因为豆沙馅也是自己做的，非常香甜，大家都吃上瘾
食材配方
主料：
中筋面粉
低筋面粉
猪油
糖粉
清水
自制红豆沙球
鸡蛋
白芝麻
做法 共21个步骤
1.制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2.揉成团，水油皮制作完成，
3.制作油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，
4.揉成团，油酥制作完成，
5.将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，松弛30分钟，
6.将水油皮擀成圆片，
7.放上油酥，
8.均匀收口，
9.用掌心按扁，用擀面杖擀长，
10.折三折，
11.擀成薄片，
12.卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
13.松弛好后，切分成小段，
14.用擀面杖擀开成皮，
15.放上豆沙球，
16.均匀收口，
17.用掌心按扁，
18.将饼坯放入铺了油纸的烤盘中，
19.刷上全蛋液，在中间位置撒上白芝麻，
20.入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟，
21.烤好的豆沙酥饼表皮金黄，酥脆可口。
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豆沙酥饼
食材明细：
面粉（油皮材料）150克，荤油（油皮材料）45克，面粉（油酥材料）180克，荤油（油酥材料）90克，豆沙320克，糖8克，水60克
豆沙酥饼的做法步骤：
第1步将油皮材料混合揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟
第2步将油酥材料混合，用手搓揉均匀成油酥取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥
第3步将做法4擀成长方形纵向卷起
第4步做90度转向后再擀长再纵向卷起
第5步稍微整形成圆形擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅
第6步捏合，收口朝下放置将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密；平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。
红豆酥饼
食材明细：
水油皮：中筋面粉100g，糖+水糖20g水45g，猪油10g，油酥：低筋面粉80g，猪油50g，馅儿：红豆沙230g，表面：鸡蛋1个全蛋液，黑芝麻适量
红豆酥饼的做法步骤：
第1步将80g面粉和50g猪油混合，制作酥皮！将水油皮材:面粉、猪油、水、糖混合揉至面团光滑柔软，将酥皮、油皮各分成16份！
第2步将一个油皮擀扁，放上一个酥皮在油皮中间包好！包好的油酥皮团收口朝下。
第3步将一个皮团用擀面杖擀成椭圆形！擀开后将面团从上而下卷起。
第4步将卷成90度的面团再一次擀开成椭圆形，这次擀开会长些。再次将面团从上至下卷起！
第5步卷好的面团用保鲜膜盖好放置15分钟！面团放置时间我们可以来做豆沙馅，将豆沙揉成16个似面团大小的丸子，豆沙馅是我昨天炒好放至冰箱冷藏备用的，家里没有豆沙馅料的可以外面购买哟！
第6步将面团擀至面皮中间厚边缘薄！将一个豆沙丸子放至擀好的面皮中间，包起！收口朝下！
第7步包好后一个个擀成饼形状，在面团面上刷上一层蛋液，待放烤盘。放上烤盘后用刀画上三刀，轻轻画穿上层面皮就好，之后放上芝麻装饰，放置10分钟后，200度烤箱预热后烤15分钟，看到上色后就可以了！
第8步当！当！当！新鲜红豆酥出炉了！一口咬下酥到掉渣，，香酥一个接一个！
小贴士：
注意一点就是:在制作酥皮时，猪油一定要成白色膏状样的，不然像植物油样会很难做成酥皮团哟！
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