生活好的重要标志就是吃得好，美食生活中国非常重要的组成部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你也是这样的看法吗？下面是小编精心整理的"素东坡肉——下酒菜怎么做好吃 素东坡肉——下酒菜的做法大全",供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
素东坡肉——下酒菜
五花肉，是比较家常讨喜的一种肉类，连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡
食材配方
主料：
素东坡肉
400g辅料：
生抽
适量盐
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。
8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。
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农家东坡肉怎么做好吃 农家东坡肉的做法大全
农家东坡肉
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中
食材配方
主料：
东坡肉
500g豆瓣酱
200g辅料：油
适量
做法 共7个步骤
1.备东坡肉
2.切块
3.备豆瓣酱和干茄子
4.装碗里
5.拌匀
6.放进锅里蒸熟
7.即可
卤味东坡肉怎么做好吃 卤味东坡肉的做法大全
卤味东坡肉
东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多。 东坡肉”的特色在于，选上等五花肉，用清水煮几分钟。捞出后放佐料慢火焖两小时，只是焖时不放水，加酱油、黄
食材配方
主料：
五花肉
500g辅料：
大葱
100g料酒
300m姜
适量盐
适量生抽
适量冰糖
适量味精
适量黄酒
适量做法 共8个步骤
1.锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
2.焯好的猪肉切成方块
3.砂锅底部垫上大葱片、姜片。
4.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
5.加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开
6.大火开后放煮熟的蛋四个
7.加盐，温火炖2小时
8.最后大火收汁，放味精即可
芋香东坡肉怎么做好吃 芋香东坡肉的做法大全
芋香东坡肉
做为一个几乎全职的妈妈，如何做出美味的饭菜是每日必修的功课，每当做出一个新的菜肴，而受到家人的赞扬时是我最大的收获，高兴喜悦的心情无法言表。这款芋香东坡肉也是精
食材配方
主料：
芋头
500g东坡肉
500g辅料：盐
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.备东坡肉和芋头，
2.芋头去皮，
3.将芋头和东坡肉都切片，
4.再一片芋头一片肉码碗里，
5.撒上盐，淋上生抽放进蒸锅里，
6.蒸40分钟以上即成。
7.待东坡肉蒸烂，芋头蒸糯即可上桌。
咖喱香东坡肉怎么做好吃 咖喱香东坡肉的做法大全
咖喱香东坡肉
咖喱香东坡肉，香糯好吃。选上等五花肉清理干净放进开水里煮半小时再抹上甜酒或酱油放进热油锅里将外皮炸金黄，炸好的五花肉浸煮肉的热汤里泡半小时，即成东坡肉。
食材配方
主料：
东坡肉
1500g辅料：
咖喱
适量盐
适量调汁
适量红辣椒丁
适量做法 共11个步骤
1.准备好东坡肉，
2.少许切片，
3.放进调汁里裹上调汁入味，
4.备油咖喱，红辣椒丁。
5.看看好香的油咖喱，
6.放上油咖喱，
7.拌匀，
8.装碗里，
9.放上辣椒丁，
10.放进电压锅里隔水蒸，
11.高压半上时即成。
南粉蒸东坡肉怎么做好吃 南粉蒸东坡肉的做法大全
南粉蒸东坡肉
猪肉营养丰富，是人们餐桌上的常备肉类，能做出各种美味菜肴。可任意搭配，炒，煮，炖，卤等多种烹调方法，老少适宜。这盘南粉蒸肉香糯不油腻。
食材配方
主料：
南粉
200g五花肉
500g辅料：油辣椒粉
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量做法 共9个步骤
1.备东坡肉切片，
2.拌进盐，酱油，十三香。
3.先放进锅里蒸半小，
4.南粉泡炊加盐，油辣椒粉，
5.淋上酱油，放进十三香拌匀，
6.铺碗底，
7.再码上蒸好的东坡肉，
8.再次放进锅里蒸，
9.蒸15分钟即成。
铁板鱿鱼--下酒菜怎么做好吃 铁板鱿鱼--下酒菜
铁板鱿鱼--下酒菜
街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味~~
食材配方
主料：
鱿鱼
葱姜
盐
白糖
胡椒粉
白酒
生抽
蚝油
烤肉酱
蒜蓉辣酱
黄酱
香油
孜然粉
洋葱
蒜末
做法 共13个步骤
1.鱿鱼去膜洗净切条。
2.把鱿鱼条放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油。
3.再加入白酒。
4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
5.洋葱洗净，大蒜去皮。
6.洋葱大蒜切碎，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱混合搅拌备用。
7.电饼铛到一些香油烧热。
8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。
9.用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。
10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。
11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。
12.然后加入一些孜然粉。
13.拌均匀就可食用了。
马蹄炒猪肝---下酒菜怎么做好吃 马蹄炒猪肝---下酒菜的做法大全
马蹄炒猪肝---下酒菜
马蹄，就是荸荠，生吃甜脆可口，做菜也很好吃。且具有开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效！马蹄炒猪肝是以马蹄、 猪肝、绍酒、 姜等为原料制作而成的一道菜。 特点：马
食材配方
主料：
猪肝
150g马蹄
200g辅料：青红椒
15g蒜瓣
10g葱
10g盐
2g酱油
1ml蚝油
3ml胡椒粉
1g味精
1g米酒
8ml红椒
15g做法 共11个步骤
1.青红椒顶刀切。
2.蒜瓣切碎。
3.葱切成葱段。
4.马蹄去皮切成稍厚的片。
5.猪肝切成薄片。
6.切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。
7.炒锅热油，倒入猪肝大火爆炒断生盛出。
8.洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。
9.加马蹄片同炒。
10.加炒熟的猪肝炒匀。
11.撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
孔雀开屏鱼——下酒菜怎么做好吃 孔雀开屏鱼——下酒菜的做法大全
孔雀开屏鱼——下酒菜
我的爸爸爱吃鱼，特别喜欢吃清蒸鲳鱼，肉质松软，味美芳香，是一道非常好的下酒菜哟，鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体
食材配方
主料：
鲳鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量姜
适量葱
适量红椒
适量生抽豉油
适量
做法 共8个步骤
1.鲳鱼洗净把头切断
2.鲳鱼尾巴切断
3.中间的肉切成3 mm的薄片（靠鱼肚子边不要切断）
4.摆盘
5.切好姜、葱、红椒圈
6.葱、红椒圈放入碗中，放盐和味精，生抽豉油
7.蒸锅烧开水，放入蒸锅，大火蒸5 分钟
8.撒上卤料，就做好了
凉拌手撕杏鲍菇--下酒菜怎么做好吃 凉拌手撕杏鲍菇--下酒菜的做法
凉拌手撕杏鲍菇--下酒菜
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 另外，它具有杏仁香
食材配方
主料：
杏鲍菇
350g辅料：
香油
适量盐
适量蒸鱼豉油
15ml糖
2g香醋
5ml香菜
2颗蒜瓣
7个红椒
20g青椒
1个生姜汁
5ml做法 共8个步骤
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。
4.调料准备好。
5.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
6.把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7.再加入香油。
8.全部拌均匀即好。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B
食材配方
主料：
丝瓜
1根辅料：
大蒜
适量绿豆粉丝
适量拌饭酱
适量生抽
适量香油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.粉丝用温水浸泡至软。
2.丝瓜去皮，切长短一致的段。
3.粉丝控水，放在盘底。
4.将丝瓜码在盘内。
5.蒜切末。
6.放入拌饭酱一勺。
7.放入生抽少许。
8.加入少许盐。
9.加入少许香油，调成酱汁。
10.将汁舀到丝瓜上。
11.蒸锅烧开水，将丝瓜放入，蒸10分钟即可。
凉拌卤牛肉——给父亲的下酒菜怎么做好吃 凉拌卤牛肉——给父亲的下酒菜
凉拌卤牛肉——给父亲的下酒菜
卤牛肉营养丰富，制作简单，实在是献给老爸看欧洲杯佐酒的一道好菜。 对于在北方当过几年兵的老爸来说，大口喝酒，大口吃肉的日子，才是好日子。
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
油
适量盐
适量黄豆酱
适量八角
2个草果
6个桂皮
1片陈皮
适量干山楂
适量小茴香
适量香叶
3片蒜末
适量香菜
适量芝麻油
适量
做法 共7个步骤
1.八角，草果，桂皮，香叶，小茴香，山楂干，陈皮等卤料洗净，备好。一般在超市直接可以买到卤料包，但是很多人反映卤料包有时候买的卤出来有苦味
2.牛腱子肉先用水反复冲洗，浸泡一会，洗去血水
3.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味
4.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩
5.种香料冲洗净，放入锅内（最好是用纱布包好）、添加生抽、老抽、黄豆酱、盐适量，加入牛肉，大火15分钟后转小火，再炖大概一个小时左右
6.能用筷子轻松插透牛腱，即可关火，待晾凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一晚上，第二天再取出
7.卤好的牛肉切片，切好的香菜段和蒜末，还有辣椒油和牛肉加入适量盐和鸡精，搅拌均匀
菠萝咕噜素肉怎么做好吃 菠萝咕噜素肉的做法大全
菠萝咕噜素肉
菠萝咕噜肉是粤菜中的一道经典菜。 不过我这个却是用杏鲍菇取代猪肉，让这道菜更加营养健康，符合时尚饮食之风。 杏鲍菇---肉质肥厚，口感和肉很相似，不过比肉营养丰
食材配方
主料：
杏鲍菇
1朵菠萝
100g青红椒
30g辅料：
蒜瓣
适量葱花
10g番茄酱
50g白糖
30g柠檬汁
15ml生抽
15ml盐
适量鸡精
2g香油
适量干淀粉
适量鸡蛋
1个
做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇洗净切块，菠萝切块，青红椒洗净切块。
3.锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫。
4.过凉后把杏鲍菇挤干水分。
5.加入少许盐，鸡精拌均匀腌制片刻。
6.菠萝用淡盐水浸泡片刻。
7.取一个小碗放入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，盐，鸡精拌均匀备用。
8.杏鲍菇加入一个鸡蛋。
9.再加入干淀粉拌均匀。
10.锅中油烧热倒入裹上淀粉的杏鲍菇炸制。
11.微发白捞出沥干油分。
12.等油温上升再次倒入复炸一遍。
13.炸制金黄捞出沥油。
14.炒锅到油烧热倒入青红椒过油盛出备用。
15.然后爆香葱姜蒜。
16.倒入调好的料汁翻炒均匀出香。
17.倒入菠萝和青红椒块翻炒。
18.倒入炸过的杏鲍菇翻炒均匀淋入香油关火。
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