中国人历来对美食有着不懈的追求,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,有好美食,才有了好心情,所以美食在人心中的地位是很高的。你身边人对美食的观点是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲅鱼家常烧怎么做好吃 鲅鱼家常烧》,相信你能从中找到需要的内容!
鲅鱼家常烧
这儿有五一女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗,如果有谁生了女儿,同事会祝贺说:有鲅鱼吃啦。基本上每个女婿都会在新鲜鲅鱼刚上市的时候,买一条鲅鱼,送丈母娘家的习惯。 鲅鱼没
食材配方
主料:
鲅鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量花椒
适量八角
适量
做法 共7个步骤
1.买来新鲜鲅鱼。
2.去内脏,洗净。 鲅鱼没有麟。
3.鲅鱼切段。
4.油烧开,放姜丝。
5.放鲅鱼。
6.放花椒、八角,盐,水。 盖锅,炖煮15分钟左右。
7.家常烧的美味鲅鱼出锅了。
97Msw.com相关知识
家常焖鲅鱼怎么做好吃 家常焖鲅鱼
家常焖鲅鱼
老公从小在内陆长大,所以对各种海鲜都不怎么感冒。他不常吃倒置我也不爱做,所以自己在做海鲜方面真是新手。但是鱼类的营养又是其他肉类蔬菜无法代替的,而且,很小的时候
食材配方
主料:
鲅鱼
6条辅料:
油
适量盐
适量甜面酱
适量料酒
适量味极鲜
适量白糖
适量葱
1棵姜
1块蒜
1头八角
1个花椒
适量肥肉
少许做法 共9个步骤
1.新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块,这样更入味。
2.料酒,味极鲜,面酱,糖,盐,倒入一个碗里和成酱汁。
3.葱姜蒜切块。肥肉切片。
4.锅里倒油,把肥肉下锅煸炒一下。
5.等到肥肉出油时,下葱姜蒜,八角,花椒炒香。
6.下入切好的鲅鱼。翻炒一下。
7.倒入酱汁。
8.加水没过鱼。大火烧开,小火炖一会。最后快熟时大火收汁即可。
9.撒上葱花即可出锅。
干烧鲅鱼怎么做好吃 干烧鲅鱼的做法
干烧鲅鱼
福建靠海吃海,海鲜基本是我们每天餐桌上天天要吃的。 小时候,父亲最喜欢买的就是鲅鱼了,我们这里也叫马鲛鱼。 肉质比较硬,一般喜欢煎着吃,配稀饭什么的都挺香的。
食材配方
主料:
鲅鱼
400g辅料:
地瓜粉
适量蒜末
适量糖
适量香油
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片(我这些都是商家代劳的),用盐和料酒腌制15分钟
2.加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)、薄薄裹上一层
3.热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火,而且不能老翻动啊,否则鱼就煎破了)
4.翻面继续煎至金黄,盛出
5.另起锅,小火,爆香蒜末
6.加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻,使蒜香逼入鱼肉中
7.烹料酒,加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁,淋点香油,撒些葱末就好
腐乳酱烧鲅鱼怎么做好吃 腐乳酱烧鲅鱼的做法
腐乳酱烧鲅鱼
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,是大家喜爱的海鱼一种。 而且海鱼富含健脑的成分和钙质,对学生有很好的健
食材配方
主料:
鲅鱼
2条辅料:
油
适量蒜瓣
6个玫瑰腐乳
2块老抽
15ml白糖
5g白酒
10ml鸡精
适量葱姜
适量豆豉辣酱
15g
做法 共10个步骤
1.鲅鱼去内脏洗净。
2.鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄。
3.取一个小碗加入腐乳和少许腐乳汁压碎备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣,再加入豆豉辣酱炒香。
5.放入鲅鱼段。
6.加适量的清水和白酒。
7.加腐乳汁。
8.加入老抽。
9.再加入白糖。
10.大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火。
炒鲅鱼怎么做好吃 炒鲅鱼的做法
炒鲅鱼
上次用鲅鱼做的糖醋鱼丸酸酸甜甜的挺好吃,这次一改往日煎鲅鱼或是熏鲅鱼的吃法,直接来个炒鲅鱼肉,做法简单又能很好的入味,自我感觉还不错。
食材配方
主料:
鲅鱼肉
300g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量大葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
适量食醋
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
2.炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
3.炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
4.将葱、姜炒出香味
5.倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
6.煮至水分基本蒸发完
7.临出锅时撒少许香菜增色又增香
8.盛出装盘看看还不错吧
香烤鲅鱼怎么做好吃 香烤鲅鱼
香烤鲅鱼
本来是剩下三条鲅鱼的,我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃,成品出来后发现这要比炖着吃还要香,关键是用烤箱做鱼比较省事,还没有油烟啊。
食材配方
主料:
鲅鱼
一条辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量葱姜蒜
适量大料
适量花椒粒
适量醋
适量白糖
适量料酒
适量孜然粉
适量做法 共10个步骤
1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段
3.葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中,放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
鲅鱼水饺怎么做好吃 鲅鱼水饺
鲅鱼水饺
中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效; 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
食材配方
主料:
鲜鲅鱼肉
面粉
五花肉馅
盐
料酒
生抽
姜末
白糖
花生油
香油
韭菜
花椒
做法 共18个步骤
1.先活好面,放一边醒着;
2.鲜鲅鱼去内脏,洗净;
3.去头尾,去骨;
4.去皮;
5.剁成肉泥;
6.切姜末;
7.把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀;
8.边搅拌,边加花椒水;
9.直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性;
10.加料酒搅拌均匀;
11.加生抽搅拌均匀;
12.加盐、白糖搅拌均匀;
13.加花生油、香油搅拌均匀;
14.加韭菜;
15.搅拌均匀;
16.把面揪成大小均等的剂子;
17.擀皮包馅;
18.开锅把饺子煮熟。ok!
家常烧扁豆怎么做好吃 家常烧扁豆的做法,配方
家常烧扁豆
扁豆:这是对四季豆或豆角的统称。今天烹制的这种扁豆,在东北都叫它为“猪耳朵豆角”这是根据它的形状叫的。用它炒菜比较多,今天的【家常烧扁豆】也有炖的方法,口感发软
食材配方
主料:
扁豆
500g猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料:洗净扁豆、猪肉、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入猪肉煸炒,烹入料酒。
4.加入适量酱油。 小火炒至上色。
5.加适量清水,烧制10分钟。
6.放入扁豆。 烧制5分钟后,加盐、味精调味。
7.旺火收汁,翻炒均匀即可。
8.出锅装盘,即可食用。
西红柿炖鲅鱼怎么做好吃 西红柿炖鲅鱼
西红柿炖鲅鱼
中医学认为,西红柿性平,味酸甘,具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗
食材配方
主料:
鲅鱼
2条西红柿
2个辅料:大葱
适量八角
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量盐
适量姜片
适量香菜
适量
做法 共15个步骤
1.鲅鱼洗净,切成5厘米左右厚度的段,放入适量的花雕酒腌渍片刻,控干水分。
2.两面蘸面粉。
3.平底锅烧热,倒油,将粘过面粉的鲅鱼放入,煎至金黄。
4.捞出,控油。
5.西红柿放入热水中焯水半分钟,扒去外皮。切块。
6.大葱切斜段。
7.炒锅烧热,倒油,放入葱段,煸炒。
8.放入西红柿丁,煸炒至粘稠。
9.倒入适量的清水。
10.将鲅鱼放入锅内。
11.加入适量的盐。
12.倒入花雕酒。
13.放入姜片,炖半小时左右。
14.炖完鱼,倒入适量的香油。
15.放入香菜段,调匀即可。
酱焖鲅鱼怎么做好吃 酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗,流传至今。借此展现女儿、女婿的一片孝心,希望老人能吃的时候,一定要让老人吃够,老人想吃的东西一定要让老人吃上,尤其是春天的
食材配方
主料:
鲅鱼
1000g辅料:
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净,控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。
4.葱切段,姜切片,蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。
糖醋鲅鱼怎么做好吃 糖醋鲅鱼的做法
糖醋鲅鱼
在这个世界上,每个人都有自己记忆中的美味,你记忆中的美味是什么嘛?在忙碌的工作结束和不愉快的事情之后,再想想以前的事,你、我、他/她,都会找到心里暖呼呼的地方和
食材配方
主料:
鲅鱼
390g辅料:
姜片
适量葱段
适量油
适量料酒
1勺香醋
2勺白糖
3勺生抽
4勺清水
5勺做法 共15个步骤
1.材料:鲅鱼尾(已洗净)、姜片、葱段
2.在碗中加入1勺料酒。
3.加入2勺香醋。
4.加入3勺白糖。
5.加入4勺生抽。
6.加入5勺清水。
7.调匀成糖醋汁,待用。
8.将已洗净的鲅鱼尾放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好的鲅鱼煎至两面金黄,捞出。
10.接着,将全部煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片。
11.然后,加入调好的糖醋汁。
12.调味煮开。
13.煮至汤汁浓稠。
14.最后,搁入葱段,即成。
15.出锅、装盘,就可以美美地享用喽。
家常烧老板鱼怎么做好吃 家常烧老板鱼的做法
家常烧老板鱼
老板鱼没有养殖的,至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的,因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼,老板鱼鱼腥味比较大,做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。
食材配方
主料:
老板鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量
做法 共6个步骤
1.买回老板鱼,去内脏,去腮,洗净。
2.将老板鱼切成4大块。
3.油烧开,放姜、蒜,爆香。
4.将4块鱼放进锅里。
5.加水,和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
6.出锅装盘,美味老板鱼家常烧完成啦。
2020烧家常豆腐怎么做好吃,烧家常豆腐的做法,步骤
烧家常豆腐
家常豆腐,最简单的家常菜。 切成厚片的豆腐煎到两面金黄,但里面还保留嫩滑爽口,然后再进行烧制。 做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑的双重口感,又十足入味,菜如其名
食材配方
主料:
豆腐
400g青菜
100g泡发木耳
30g辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量酱油
20ml糖
1g甜面酱
10g水淀粉
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共13个步骤
1.木耳泡发洗净,青菜洗净。
2.豆腐切片入油锅中煎至。
3.一面金黄后再翻面煎至另一面。
4.煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.放入豆腐和木耳翻炒。
7.加入甜面酱。
8.加入酱油和糖。
9.加少许清水烧制5分钟。
10.加少许盐。
11.再放入青菜烧制青菜变软。
12.淋入水淀粉。
13.加少许鸡精淋入香油关火。
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