红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你需要"2020酸辣肥肠怎么做好吃"这样的内容,请阅读，或许对你有所帮助！
酸辣肥肠
猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何，可其香浓的味道总是让人对其：爱比恨多。
食材配方
主料：
猪肥肠
50g粉条
50g辅料：油
适量盐
适量红油豆瓣酱
1汤匙番茄酱
适量白醋
1汤匙青菜
适量做法 共11个步骤
1.粉条用清水泡软。
2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。
3.锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。
4.起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。
5.倒入适量的番茄酱，小火炒匀。
6.倒入焯过水的肥肠，翻炒。
7.倒入清水，小火煮开。
8.调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。
9.倒入一汤匙白醋。
10.捞入煮好的粉条，大火煮开。
11.放入青菜叶，翻炒均匀即可。
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2020麻辣肥肠怎么做好吃
麻辣肥肠
虽然早已过了那种翘首等待过新年的年龄，对于每年的春节，还是有一份期待在里面的。 期待所有的不愉快随着新年的到来，辞旧迎新，丢在旧一年的岁月里不再提起。 期待新的
食材配方
主料：
肥肠
500美人椒
200g竹笋
100g辅料：
青辣椒
适量葱
适量青蒜苗
适量洋葱
适量花椒
适量麻椒
适量豆瓣酱
适量糖
适量食盐
适量食用油
适量味精
适量大茴
适量香叶
适量桂皮
适量小茴
适量姜片
适量做法 共18个步骤
1.肥肠一份备用。
2.肥肠在买回的时候已经问过售货员，说是不用再费劲洗，是已经洗干净的，为了不给心理上造成负担，回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗。
3.外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的油给清理了。
4.锅内放清水，放入肥肠，飞水处理。
5.将飞水的肥肠重新放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。
6.肥肠煮至筷子能扎烂即可，不用煮的太烂，免得没口感。
7.将肥肠切成小段备用。
8.泡发好的笋干切合适的段。
9.美人椒切小粒。
10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。
11.锅内加入食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味。
12.将麻椒下入锅内炒出香味。
13.放入葱段翻炒入味。
14.放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。
15.在锅内加入肥肠段。
16.翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材互相融入滋味。
17.加入切好的洋葱段，翻炒均匀。
18.放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀出锅。
2020尖椒肥肠怎么做好吃
尖椒肥肠
去超市买日用品，看到肥肠在促销，爱吃肥肠的我，就买了一公斤多，优惠了不少，平时都是50多元一公斤的，这次搞促销还不到40元一公斤，就是自己收拾肥肠太麻烦，所以想
食材配方
主料：
肥肠
500g青尖椒
1个蒜苗
4棵红尖椒
1个辅料：油
适量盐
适量姜
3g料酒
5g味极鲜
2g鸡精
2g胡椒粉
2g八角
1个桂皮
1小块花椒粒
20个做法 共19个步骤
1.主料：肥肠、青红尖椒、蒜苗 辅料：植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒 、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜
2.把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会
3.翻面摘去脏物，反复清洗
4.再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可
5.煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起
6.再用清水清洗，
7.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒
8.大火烧开压制15分钟左右
9.捞起凉一会
10.切斜段
11.青红尖椒椒洗净切斜段
12.姜洗净切末，蒜苗洗净干净，切段
13.热锅凉油加肥肠煸出香味出油
14.微微发卷发黄
15.把肥肠拨在一边，加姜末、青红辣椒翻炒出香味
16.加蒜苗头翻炒出香味
17.加盐、味极鲜
18.加蒜苗叶子
19.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
2020酸菜肥肠怎么做好吃
酸菜肥肠
老公最喜欢的一道菜,磨了很久才做给他吃.主要是洗的时候太麻烦了.
食材配方
主料：
肥肠
500g酸菜
200g辅料：生姜
适量八角
2颗料酒
适量葱白
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟.
2.煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.
3.酸菜切小块.
4.热油锅，入肥肠爆炒，加少许老抽上色.
5.肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒，生抽调味即可。
2020溜肥肠怎么做好吃
溜肥肠
对于这个肥肠我早想买了，只是不知道该怎么办！确切的说我是不知道该从哪下手，在确切一点就是那玩意儿收拾起来怎叫一个费劲哇。可是LG非常喜欢吃，周末去超市看到肥肠很
食材配方
主料：
肥肠
300g青椒
50g辅料：油
适量盐
适量十三香
适量蘑菇精
适量海鲜酱油
适量淀粉
适量花椒
适量八角
适量蒜
适量姜
适量香叶
适量肉桂
适量做法 共17个步骤
1.超市入的新鲜的肥肠。
2.把肥肠洗净后用淡盐水浸泡，大约10分钟后，把肠翻过来，清洗干净。
3.洗好的肥肠备用。
4.准备材料：姜，八角，肉桂，姜片，蒜，花椒用水泡一下。
5.冷水锅，将肥肠与洗好的材料一同下锅，加适量料酒，大火烧开转中火，煮45分钟。
6.45分钟后，肥肠煮好喽，香气十足噢。
7.待冷后，切成适当菱形块。
8.青椒洗净用手掰成适当块。
9.准备葱，姜，蒜，切成末状。
10.锅内入适当底油，热锅冷油。
11.入葱姜蒜末翻炒。
12.放入煮好的肥肠继续翻炒，这中间可适当加一点点水。
13.加适量海鲜酱油。
14.加适量十三香。
15.加适量蘑菇精。
16.加适量盐。
17.最后勾下芡汁就可出锅享用了，非常美味噢。
2020莴笋炒肥肠怎么做好吃
莴笋炒肥肠
清理肥肠的方法； 买回家的大肠先用清水清洗两遍，再加些盐，或食用醋，食用碱只取其一就行。搓揉几遍，再用清水冲洗数次，再翻 面用清水冲洗，冼干净后再翻转过来用清水
食材配方
主料：
肥肠
500g莴笋
250g酸辣椒
100g辅料：
油
适量盐
适量醋
适量辣椒
适量酱油
适量十三香
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.食材； 清理好的肥肠，莴笋，酸辣椒和鲜辣椒。
2.肥肠切块，莴笋切片，辣椒切碎。
3.油烧开倒进肥肠炒匀，
4.大火快炒，调点醋去味。
5.炒干水分后倒进酸辣椒，
6.炒匀，
7.再倒进鲜辣椒和莴笋片，
8.大火翻炒翻炒，
9.炒入味，
10.调点味精，
11.炒匀装盘。
2020尖椒炒肥肠怎么做好吃
尖椒炒肥肠
这菜是我老公的最爱！肥肠又叫猪大肠。猪大肠是猪的内脏和消化系统，因此在做菜前必须去除赃物和异味，仔细彻底清洗干净。清洗干净的猪大肠需要放入开水里汆一下，使其收缩
食材配方
主料：
肥肠
500g尖椒
350g辅料：油
适量盐
适量葱
适量十三香
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.尖椒洗净切成滚刀块
2.肥肠切成菱形滚刀块
3.锅油热放入葱花、十三香煸炒
4.煸炒出葱香放入肥肠煸炒，把肥肠中的油煸出
5.煸出肥肠油后，肥肠差不多也熟了，再放入切好的尖椒、适量盐进行煸炒
6.待尖椒炒至变色关火，趁余热加入鸡精出锅
7.上菜喽！
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