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2020省油健康的红烧茄子怎么做好吃 省油健康的红烧茄子的做法,步骤

2020省油健康的红烧茄子怎么做好吃 省油健康的红烧茄子的做法,步骤

发布时间 : 2020-05-26
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法 红烧茄子

国人对美食有着痴迷的追求,美食在中国人的生活是不可缺少的,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以很多人热衷美食是有道理的。你否也是这样认为的呢?小编特别编辑了“2020省油健康的红烧茄子怎么做好吃 省油健康的红烧茄子的做法,步骤”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!

省油健康的红烧茄子

红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。大家都知道茄子吸油,往往做红烧茄子都要用很多的油才能使红烧茄子红亮不干。油食用多了对人的身体有害。要想吃到

食材配方

主料:

茄子

200g

大蒜

5g辅料:

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

淀粉

适量

水

适量

油鸡精

适量

做法 共8个步骤

1.茄子洗净切成滚刀块。

2.大蒜剁碎备用。

3.取一碗加入酱油 糖 淀粉和少量的水勾兑成料汁。

4.锅中放油烧热。

5.下入茄子煸炒。

6.加入盐煸炒至茄子软烂。

7.倒入料汁烧开。

8.烧至汤汁粘稠,加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

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2020腌渍红烧茄子怎么做好吃 腌渍红烧茄子的做法,步骤


腌渍红烧茄子

茄子,是我们平常百姓家中经常吃到的一道菜,茄子的做法也有几十种,而且茄子软软的,最适合老人食用了,母亲虽然年龄不是太大,但是也是喜欢吃茄子的,只不过她嫌麻烦,总

食材配方

主料:

茄子

豆瓣酱

白糖

淀粉

香菜

油

盐

葱姜

酱油

料酒

做法 共9个步骤

1.许多会做菜的都喜欢把茄子切成滚到片,我不会呢,只好切成片状了!

2.准备工作一定要做好,八角、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、鸡精都是适量,大家随意加入

3.淀粉、香菜、葱姜,都是普通的调味品

4.茄子用盐腌渍20--30分钟之后,用手使劲攥干,把茄子中的水分沥干,我这次腌渍的时间还不太够,这一步是不是很不一样 了呢。

5.锅内倒入油,油热后倒入茄子翻炒

6.茄子炒熟后,把茄子乘出来。

7.锅内继续倒入油,放入葱姜、八角等出香味后继续放入勾兑好的淀粉、酱油、白糖料酒之类的大料都放进去煸炒,

8.然后倒入茄子一起炒,这时候茄子就不需要炒很久了,入味之后洒上香菜

9.一道美味的红烧茄子就出炉了。

美食知识问答:烧茄子的省油之法?


茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法:

(一)

1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水。

2、炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒出来的茄子既省油又可口。

另外茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,就不会变色了。

(二)

1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。

2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡,即可马上使用。

3、先用大火来炸茄子,待泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬。

2020粉丝烧茄子怎么做好吃 粉丝烧茄子的做法,步骤


粉丝烧茄子

粉丝烧茄子是一道家常菜,也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜,此菜咸鲜可口是一道下饭的菜。

食材配方

主料:

茄子

粉丝

盐

酱油

糖

蒜

食用油

做法 共6个步骤

1.粉丝提前用温水泡上。

2.把茄子切成丁。

3.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。

4.再加入酱油 糖继续翻炒。

5.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。

6.烧至汤汁收干,加入蒜碎搅拌均匀即可。

2020肉丸烧茄子怎么做好吃 肉丸烧茄子的做法,步骤


肉丸烧茄子

从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品,

食材配方

主料:

猪肉

茄子

油

盐

葱

姜

料酒

酱油

大蒜

做法 共13个步骤

1.肉馅提前拿出来化冻

2.放入盐、鸡精

3.加入酱油和料酒调制成馅料

4.锅中油三成热后,将肉馅做成肉丸放入煎制,煎至金黄色后盛出。

5.用煎丸子的油煎制茄子片

6.当一面变色变软后翻面煎制另一面。

7.煎好后将茄子拨至锅边,放入葱花爆香

8.然后放入丸子和茄子一起烧制

9.加入精盐和鸡精

10.加入少许水进行烧制。

11.让汤汁慢慢烧入茄子内部

12.放入蒜末提香增味

13.翻炒均匀后即可出锅

2020酱烧茄子怎么做好吃 酱烧茄子的做法,步骤


酱烧茄子

我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的

食材配方

主料:

圆茄子

干黄酱

盐

大蒜

香菜

花椒面

做法 共7个步骤

1.茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用

2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热

3.油热后下入茄子翻炒

4.用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透

5.改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面

6.转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可

7.出锅后放少许香菜装饰即可

2020鸡肉烧茄子怎么做好吃 鸡肉烧茄子的做法,步骤


鸡肉烧茄子

美味的茄子,好吃又健康~ 记得小时候,我和小伙伴经常到别人家的菜园里偷新鲜的茄子吃,味道还很香甜呢~

食材配方

主料:

圆茄子

鸡肉

青椒

西红柿

油

盐

葱

姜

蒜

做法 共7个步骤

1.准备好材料,茄子切成块。

2.把茄子放入水中泡几分钟。

3.把鸡肉切成条后,用调味腌制好。

4.炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。

5.锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软。

6.加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。

7.焖烧片刻后加盐出锅。

2020芒果烧茄子怎么做好吃 芒果烧茄子的做法,步骤


芒果烧茄子

福没有一个标准去衡量,平淡就是幸福,但对于冬冬来讲一家人能整整齐齐在一起吃个团圆饭也是一种幸福!不需要山津海味,鲍参翅肚,一餐简简单单美味餐物足够了。过年过节冬

食材配方

主料:

茄子

鸡蛋

红椒

青椒

瘦肉

姜片

蒜头

芒果

做法 共10个步骤

1.茄子去头,切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。

2.把红青椒切长线,姜片蒜头紫苏切细备用。

3.猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。

4.鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。

5.放在锅中煎

6.煎至两面金黄色

7.芒果切长条备用。

8.锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏,倒入猪肉碎翻炒

9.倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟,加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。

10.最后加入芒果肉炒片刻即可。

2020鸡翅烧茄子怎么做好吃 鸡翅烧茄子的做法,步骤


鸡翅烧茄子

茄子是我喜欢的,鸡翅是小宝的大爱,已经腌制的很入味的鸡翅,做菜的时候拿出来放在茄子里面烧好,一举两得

食材配方

主料:

鸡翅

茄子

盐

生抽

姜丝

油

做法 共7个步骤

1.我用的不粘锅,先将腌制的鸡翅放入煎至金黄,再放入茄子,姜丝翻炒

2.炒至茄子变软身

3.放入蒜末

4.加入生抽和盐

5.盖盖焖一会

6.烧到茄子软熟即可出锅

7.成品

2020农家烧茄子怎么做好吃 农家烧茄子的做法,步骤


农家烧茄子

最最简单的一种农家茄子的做法,也是最家常的一碟小菜。

食材配方

主料:

茄子

红尖椒

青尖椒

蒜

盐

蚝油

鸡粉

食用油

做法 共6个步骤

1.茄去洗净切片入清水略浸泡后滤水备用。

2.青红椒切片,蒜切片备用。

3.锅里放油爆香蒜片。

4.放入茄片翻炒至软身盛出。

5.锅里放油放入青红椒翻炒至断生。

6.倒入茄子调入盐翻炒,放少许清水,调入鸡粉,蚝油炒匀即可上碟。

红烧肉烧茄子怎么做好吃 红烧肉烧茄子


红烧肉烧茄子

红烧肉咬一口香的都不知道姓什么了?呵呵有点夸张了,,,,说实在的很喜欢吃红烧肉,但是为了不至于长肉,还是很有节制的,,,我烧的红烧肉不是吹的这种入口即化的感觉很

食材配方

主料:

五花肉

500g

茄子

500g辅料:

油

适量

盐

适量

蒜

50g

葱

50g

辣椒

适量

大料

适量

花椒

适量

香叶

适量

茴香

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

50g

做法 共14个步骤

1.各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜掰50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量。

2.五花肉洗净控干水分备用;

3.切成适当大小的快;

4.锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉备用。

5.茄子洗净控干水分。

6.将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用。

7.煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。

8.炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

9.加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

10.见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了。

11.倒入材料6煸炒均匀。

12.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。

13.出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可。

14.一盘香气十足,颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了,配上米饭,那叫一个绝配啊,下饭极了。

2020蒜仔烧茄子怎么做好吃 蒜仔烧茄子的做法,步骤


蒜仔烧茄子

普普通通家常菜、换个做法吃茄子-----【蒜仔烧茄子】

食材配方

主料:

茄子

蒜仔

油

盐

生抽

白糖

味精

做法 共9个步骤

1.主辅料:茄子,蒜仔。

2.起锅热油,小火炒熟蒜仔,盛出备用。

3.把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制。

4.小火慢煎。 煎至外表黄而不焦,里面熟透。

5.放入蒜仔。

6.烹入生抽。

7.加盐、糖调味。

8.加少许水炖制5分钟左右,加味精提鲜。

9.出锅装盘。

2020咸蛋黄烧茄子怎么做好吃 咸蛋黄烧茄子的做法,步骤


咸蛋黄烧茄子

咸蛋黄烧茄子质地松软,滋味咸鲜,香味浓郁。做法也不是很复杂,大人小孩都很喜欢吃,

食材配方

主料:

咸鸭蛋黄

茄子

蒜末

葱末

姜末

精盐

味精

湿淀粉

汤

香油

油

做法 共8个步骤

1.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。

2.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻) 。

3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。

4.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。

5.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。

6.再放入事先炒好的蛋黄。

7.放入炸过的茄条。

8.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

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