任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《石锅焖笋的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
不一定非得要石锅,砂锅,炒锅都行,油焖笋怎么做都好吃。
材料:
竹笋,食用油,生抽,白糖,食盐,白芝麻,
石锅焖笋的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋切条,焯水。
步骤2,石锅倒入油,油温热下竹笋翻炒,加入生抽、食盐、白糖翻炒。
步骤3,加入热水,水煮开转小火焖煮到水快干,洒上熟芝麻即可。
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石锅牛蛙的做法
没想好
材料:
牛蛙1500g,鱼酸菜50g,葱头,小葱5g,,
石锅牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙5只
步骤2,腌制
步骤3,麻辣可口
石锅鸭舌的做法
材料:
鸭舌,杭椒,白兰地,美极鲜,
石锅鸭舌的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭舌拿菜汁腌制,放葱蒜胡罗卜,芹菜
步骤2,油锅把鸭舌和杭椒一起过油,加美极烹香。
石锅香肉的做法
材料:
五花肉,,
石锅香肉的做法的做法步骤:
步骤1,石锅香肉
石锅鱼的做法
材料:
花鲢,河虾仁,青豆,柠檬片,姜丝,葱丝,青椒丝,红椒丝,盐少许,味精少许,黄酒适量,淀粉适量,上汤适量,虾油卤适量,生抽适量,白糖适量,
石锅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
步骤2,将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。
步骤3,将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。
步骤4,红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜,参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖,一起放入石锅里面,中火加热。
步骤5,起油锅,将油烧成七成热,放入鱼头。保持七成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。
步骤6,锅中留少许油,放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡,淋入明油,最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。
步骤7,属于锦上添花,家里可以不用这样哦--另起一口油锅,放入虾仁,划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油,放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料,勾薄芡,淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边,青豆放中间。
石锅煲仔饭的做法
此菜谱是看见微博好友璐璐妈分享的美食图片,看着非常
材料:
米适量,水适量,腊肠或小香肠适量,蔬菜适量,鸡蛋1个,寿司酱油2勺,蚝油2勺,橄榄油1勺,
石锅煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,米适量洗干净放入抹了油的石锅或砂锅
步骤2,加入适量水,平时烧饭的水量哦
步骤3,开着盖子小火煮至还有一点点水的时候
步骤4,加入自己做的脆皮小香肠或买的腊肠,打入一个鸡蛋
步骤5,盖好盖子这时候要留意哦,听见噼里噼里的声音稍过会,就可以打开锅盖了。
步骤6,用勺子沿着锅边倒入一圈橄榄油,不需要很多。
步骤7,继续盖上盖子烧会就好了,加入油是起到长锅巴的作用。关火后放入用清水烧熟的蔬菜,就可以上桌了。你也可以在前一步放入蔬菜。
步骤8,酱汁,寿司酱油和蚝油一比一的比例,最后加入一勺橄榄油拌匀即可。也可以不用酱汁直接加入拌饭酱和自己喜欢的酱,都是不错的选择哦!
步骤9,这是四川麻辣腊肠做的,发挥你的能力去创造美食吧!
石锅年糕的做法
我喜欢年糕,尤其是在冬天辣辣的味道。
材料:
年糕片250g,韩国辣酱1勺,
石锅年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕用热水泡十分钟左右
步骤2,架上石锅刷一层食用油,加热。
步骤3,倒入年糕加少许水,加一勺韩国辣酱。烧到年糕变软。入味。
步骤4,成了!好吃简单!
石锅烧排骨的做法
材料:
排骨10块,洋葱1/4个,胡萝卜半根,土豆1个,香菇4朵,金针菇1把,大葱半棵,蒜3瓣,姜1小块,料酒2汤匙,香油1茶匙,老抽1汤匙,生抽3汤匙,冰糖2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量,
石锅烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,把排骨放在冷水中浸泡1小时,充分泡去血水。洋葱切成小块,葱切段,蒜切碎,姜切片,萝卜和土豆切小块,香菇温水泡发。
步骤2,煮锅中烧水,水沸腾后放入排骨和洋葱,煮至排骨完全变色后,连洋葱一同捞出,冲洗干净。
步骤3,石锅中放入焯好的排骨和洋葱,注入开水,放入葱姜蒜,和香菇,调入料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,冰糖1茶匙,然后放在火上加热。
步骤4,石锅中汤汁沸腾后转小火;把金针菇洗净,去除根部。
步骤5,石锅中的汤汁少了近一半之后,加入胡萝卜,土豆,和金针菇,调入料酒1汤匙,生抽2汤匙,冰糖1茶匙,和胡椒粉继续焖煮,可以适当地补上少量开水;喜欢吃辣的话,放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时,稍稍开大火,尝下汤的味道,按自己喜欢调入盐,然后收汁即可。
石锅鸭嘴鱼的做法
鸭嘴鱼软骨又脆,喜欢的一种做法
材料:
鸭嘴鱼一条,姜,葱,辣椒一个,黄豆酱,料酒,胡椒粉,糖适量,
石锅鸭嘴鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鸭嘴鱼一条,切段,用胡椒粉和料酒,少许盐腌十分钟
步骤2,煎五分钟
步骤3,倒人烧热的石锅
步骤4,撒蒜茸
步骤5,黄豆酱和糖,酱油调和,不用放盐,黄豆酱已有味道
步骤6,淋上酱,撒红椒圈和葱花,淋滚油即可
石锅煲饭的做法
材料:
大米饭,八爪鱼洋葱鸡蛋西葫芦五花肉辣白菜,
石锅煲饭的做法的做法步骤:
步骤1,各种材料切小块然后把石锅放点油炒各种材料然后把大米饭放下炒匀最后放下鸡蛋就好了
特色石锅粉丝的做法
材料:
山芋粉丝500克,鸡蛋2颗,青椒红椒洋葱少许,,
特色石锅粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝冷水泡10分钟,青椒红椒洋葱切末,鸡蛋搅匀,备用!
步骤2,过上底油,小鸡蛋炒熟到处沥油,在上少许底油下洋葱末青红椒末煸香。
步骤3,粉丝控水后下锅,加少许盐,白糖,酱油,味精,鸡精,再加入鸡蛋,粉丝炒软即可!!
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