任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了彭氏叉烧肉（不用烤箱，叉烧酱）的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
这道叉烧既不用烤箱也不用叉烧酱，非常值得我们来学习，请大家看看我们做了叉烧肉吧
材料：
酱油，糖，蜂蜜，料酒，
彭氏叉烧肉（不用烤箱，叉烧酱）的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉加其他调料除蜂蜜外腌制，用叉子叉几十下之后下油锅慢慢煎
步骤2，两面煎至焦黄即可出锅，突然间发现没有蜂蜜了就没有淋上蜂蜜，大家如果有蜂蜜的话一定得淋上哦
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烤箱叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉200克，生菜几片，
辅料：：叉烧酱4茶匙，蚝油2瓶盖，盐适量，料酒半瓶盖，烧烤酱适量，
烤箱叉烧肉的做法步骤：
1.五花肉一块。
2.五花肉用刀切片，不要切断。
3.五花肉用腌料腌制，按摩一下（那个小勺子就是舀叉烧酱的勺子啦，看看份量）。
4.腌制过夜后，放入烤盘，入烤箱。
5.10分钟后翻面，再刷一层叉烧酱，继续烤10分钟。
6.生菜洗净撕开。
7.生菜入加了盐的沸水中烫熟捞出。
8.铺在盘子上。
9.烤好的肉切片（之前切过，用锅铲固定一头，刀子一扯就撕开了）。
不用烤箱做的蜜汁叉烧肉的做法
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材料：
三分之二瘦的猪肉1块，李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量，李锦记叉烧酱老抽生抽姜老葱头蒜米蜂蜜适量，，
不用烤箱做的蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉洗干净然后将李锦记叉烧酱老抽生抽料酒葱姜蒜蜂蜜倒入猪肉用手拌均然后拿牙签扎许多洞为了更入味密封放入冰箱冻十二个小时到了第二天拿起猪肉沥干水份先用不粘锅煎煎到金黄不停翻转然后放到另一个锅把腌制猪肉的剩余的料全倒如锅再加一碗水煮至三十分钟汁水都干了放凉后刷上蜂蜜切肉上桌开餐
叉烧肉——李锦记叉烧酱（烤箱版）的做法
材料：
五花肉或者里脊肉500g（大概三人份），金针菇250g，李锦记叉烧酱3-4勺，酱油适量，料酒适量，糖适量，孜然适量，蒜蓉辣酱适量，油适量（金针菇用），，
叉烧肉——李锦记叉烧酱（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤11，.提前一天腌制好肉，方法如下（没有图我尽量说详细些）：把肉洗净，切大块，放入袋子中加叉烧酱，料酒，酱油，糖拌匀，入冰箱冷藏一天一夜，备用。
步骤22，.金针菇洗净，控干水分，备用。
步骤33，.烤箱预热，220℃，60分钟（个人喜欢焦一点的口感，大家做时看个人喜好可适当缩短时间）金针菇放入锡纸做成的盒子内，加入盐，孜然，辣酱，油，注意是淋上去，尽量撒均匀一些，放烤箱中上层；腌制好的肉拿出也放入锡纸盒内，一起入烤箱。
步骤44，.好了，接下来等待！烤制20分钟时把金针菇拿出来，这时候应该已经看起来有点焦了，一开始烤出来的水分也没了；肉继续烤制40分钟，出锅！
步骤55，.出锅后可以直接在锡纸上吃，也可以放盘里，但尽量分开放，肉里还是有水分烤出来的！好的，趁着闺女睡着码了这么多字终于写完了，做菜这件事其实是心情，是爱好，喜欢吃什么就多放，不喜欢吃就不放，没有固定模式，祝大家成功喽！晚安～
叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法
馋
材料：
猪精肉，叉烧酱，老抽，海鲜酱油，蚝油，黄油，蜂蜜，盐，糖，鸡精，葱，姜，蒜，香菜，
叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法的做法步骤：
步骤1，腌肉，需要放红烧酱油或老抽，海鲜酱油，蚝油，糖，鸡精，盐，蜂蜜，叉烧酱（因为是第一次做叉烧肉，所以不清楚哪种叉烧酱味道好，我就把超市里仅有的两种叉烧酱都买了，红色商标的酱价格是17元，黄色商标的酱价格是9元，事实证明红色商标的酱体粘稠，颜色深红，口味偏咸一点点，黄色商标的酱体略稀一些，颜色正红，口味偏甜），香菜，圆葱，姜，蒜。
步骤2，具体用量依个人口味定，如果喜欢偏甜口味的，那么糖，蜂蜜，叉烧酱就可以多放些，我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起，拌匀，封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。
步骤3，好啦！眨眼间已经是第二天啦！锅中放清水，水比没过肉的量再多一点
步骤4，将腌肉中所有的东西都倒入水中，再放一块黄油，然后开大火煮至沸腾
步骤5，水开后用漏勺将汤里的葱，姜，蒜，香菜全捞出来，然后调至小火慢慢熬煮
步骤6，煮至汤汁浓稠，关火，将肉和汤一起盛出
步骤7，将肉切片（我不想把菜板弄的油乎乎的，就在上面铺了一层保鲜袋，但还是切破了。。。。）
步骤8，摆盘，将叉烧肉整齐的码在米饭旁边，再在肉上淋一些汤汁，那么就大功告成了
步骤9，其实我还做了一个叉烧猪排饭，步骤都差不多，只是这块肉是用黄油煎制的，煎好后切块，摆盘，在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁
步骤10，第十步就是：开吃啦！！
不用加蜜的叉烧肉的做法
好喜欢叉烧肉，只是外面烧腊店卖的好像都是比较干的口感，妈妈教的手艺，其实蜜汁叉烧，不用蜜也可以是原先甜甜的口感，还多汁，特别好下饭
材料：
里脊肉3条，叉烧酱2勺，耗油2勺，酱油5勺，料酒1勺，白糖5勺，红色腐乳2块，，
不用加蜜的叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，.做叉烧习惯选里脊肉，（也可以选猪颈肉）；2.里脊肉切成小厚块；3.取一器皿，切好的肉洗干净沥干放入，加入耗油、叉烧酱、酱油、白糖、料酒、红色腐乳等，拌均匀（生抽老抽都不打紧，颜色本来就暗黑的了）
步骤2，拌均匀之后如上图
步骤3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，一般建议选择晚上腌制，隔天就刚好，如果当天的话起码得腌制半天才可入味
步骤41，.热锅，倒少许清水，水滚放入腌制好的肉，翻炒；（这道菜不需要油，只需要清水）2.中小火，不停翻炒，如果太浓稠，期间可以适量加少许水，炒约半小时以上，熟后收汁即可；
步骤5，切片装盘
免烤箱叉烧肉的做法
每次都是用烤箱做的有点干，而且要不停的观察麻烦死了，有了这个方法简单多了
材料：
梅子肉500g，李锦记叉烧酱半罐，大蒜三瓣，蜂蜜适量，酱油蚝油适量，，
免烤箱叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将肉切条，用尖锐的叉子戳几下方便入味，然后把所有的调料放进保鲜盒腌制48小时。美味要挨得住等待
步骤2，将腌好的肉放入平底锅煎到两面金黄火要小，不停翻面
步骤3，把煎好的肉切小一点的块放入锅中，把保鲜盒内的腌料加水入锅煮肉，直到汤汁完全收干
步骤4，出锅后再按个人口味刷上蜂蜜，味道不错
叉烧酱烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，叉烧酱3大勺，
辅料：：油少许，
叉烧酱烧肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉去皮，切成一公分厚的片。
3.加入叉烧酱。
4.抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。
5.热锅凉油，加入腌好的肉片。
6.中小火煎成两面微微发黄。
7.再加少许水小火慢烧。
8.一直小火将汤汁全部收掉就可以。
小贴士：
1.五花肉切片可以冻上几个小时，切起来会更容易点。
2.整个菜只需要叉烧酱，不需要再做其他的调味。
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