没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“胡萝卜炖羊排的做法”，相信能对大家有所帮助。
羊肉既能抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，加上暖胃益气补裨的胡萝卜，这道菜无疑是暖身御寒的上选菜品。
材料：
羊排1000克，胡萝卜500克，生姜30克，干尖椒10克，花椒5克，香叶少许，草果少许，八角少许，桂皮少许，橙皮少许，陴县豆瓣25克，剁椒酱10克，植物油60克，盐1勺半，鸡精少许，料酒30克，水适量，，
胡萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排改刀剁成一寸长左右的段；
步骤2，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用；
步骤3，炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香;
步骤4，然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油；
步骤5，下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香；
步骤6，加入没过羊排的水；
步骤7，转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟；
步骤8，将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜
步骤9，炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟；
步骤10，收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。
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萝卜炖羊排的做法
羊排温补，冬天来一碗萝卜炖羊排，既滋补又美味。
材料：
羊排500g，白萝卜一根，桂皮八角适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，
萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照
步骤2，冷水锅中放料酒、姜片、羊排大火烧开，等到水里浮沫不再增加，就关火。
步骤3，捞出羊排
步骤4，锅里放少许底油，炒羊排，放姜片和葱段。炒到羊肉略带焦黄，羊油煎出。
步骤5，高压锅里下羊排、桂皮、八角、开水、生抽、料酒、糖。电高压锅选择牛羊肉档，普通高压锅上汽后压20分钟。
步骤6，砂锅底部放切好的白萝卜，加入高压锅中的羊排和汤，大火滚10分钟。最后撒一点枸杞，调一下味道，就能出锅啦！
步骤7，完成咯！摆两根香菜装饰一下。
羊排炖萝卜 的做法
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
材料：
羊排1800克，白萝卜半根，大葱一段，鲜姜一块，花椒一撮，料酒适量，酱油适量，盐少许，
羊排炖萝卜 的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁成小块，清洗干净
步骤2，与凉水同入锅，大火煮开
步骤3，待水开后，将煮去血水的羊排捞出
步骤4，锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
步骤5，将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
步骤6，白萝卜刮掉外皮
步骤7，切成滚刀块
步骤8，入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
步骤9，羊肉软烂，萝卜多汁，好味道
步骤10，赶快尝尝吧
步骤11，秋冬季节的养生菜
羊排炖萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜，还有的说吃萝卜进城，医生关门.....此类的说法很多，不过都是一个意思，那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。这是以前做的没发，翻看手机找出来的羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；白萝卜适合人群：1.一般人都可食用。2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃
材料：
白萝卜适量，羊排适量，姜适量，葱适量，干山楂片少许，枸杞少许，盐适量，花椒少许，大料少许，料酒少许，鸡精少许，，
羊排炖萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，羊排用清水浸泡一小时以上，泡出血水后，锅里加入足量的水，加入葱段，姜块冷水和羊排一起下锅焯下水，捞出洗净
步骤2，将焯过水的羊排放入砂锅里，加入入砂锅中，加水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角，葱姜，山楂片，料酒等大火烧开小火慢炖1个多小时近2小时吧
步骤3，萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，并加入枸杞炖15分钟足够了。
步骤4，加调味料，出锅前最好撒点儿香菜。
胡萝卜焖羊排的做法
羊肉是冬日的食补良方，胡萝卜营养丰富，含有大量的β胡萝卜素。胡萝卜与羊排结合烹制，能提高人体对β胡萝卜素的吸收率。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
羊排2根，胡萝卜1根，洋葱适量，生姜4片，大葱1小段，大蒜头3瓣，冰糖10g，八角1个，豆瓣酱1汤匙半，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，白酒1汤匙，玉米油适量，，
胡萝卜焖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排洗净后冷水下锅煮至有血水，将血水撇去，羊排放入温水里清洗沥干水分。
步骤2，生姜切片、大葱切段、大蒜头拍扁，冰糖、八角放一边备好，豆瓣酱、黑胡椒粉、孜然粉放一容器内备好。锅加热后倒入玉米油，加热至八成熟时，倒入沥干水分的羊排。
步骤3，羊排翻炒至无水汽时，加入葱段、生姜片、大蒜头、洋葱、八角翻炒。翻炒至香味出来时转小火，倒入豆瓣酱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、生抽。
步骤4，羊排翻炒均匀后，加入白酒，倒入开水大火煮开后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟左右。加盐调味，将切好滚刀块的胡萝卜放入羊排里煮5、6分钟。
步骤5，最后大火收汁。
步骤6，成品。
秋天怎么吃胡萝卜炖羊排的做法
秋凉啦，不吃点羊肉总觉得对不住这冷空气，哈哈，温润滋补非羊肉莫属啦～遇到好羊肉，清炖绝对是我家偏爱的做法，加了点胡萝卜，炖得软软的，宝宝也吃得很欢喜～
材料：
羊排1000g，胡萝卜6个，大葱1根，黄姜1块，花椒1小把，盐2大勺，
秋天怎么吃胡萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排分成小块，冷水入锅焯烫，洗净浮沫
步骤2，处理好的羊排放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、盐
步骤3，再加清水至食材1/3处，压15分钟
步骤4，羊排加热的过程中，将胡萝卜去皮切滚刀块，锅中加少许油炒一下
步骤5，加少许水，将胡萝卜炖软
步骤6，高压锅慢慢放气之后，取出炖好的羊排
步骤7，将羊排倒入煮胡萝卜的锅中，再煮5分钟
步骤8，出锅，撒点香菜，就可以吃啦
养生羊排炖萝卜
食材明细：
主料：：羊排500g，白萝卜1只，香菜5棵，
辅料：：生姜1块，蒜苗1根，花椒适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，八角2个，肉桂适量，陈皮适量，香叶适量，草果适量，
养生羊排炖萝卜的做法步骤：
1.羊排解冻，微波炉解冻功能真是极妙！解冻切块
2.萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片，一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档
3.水里放姜片，将我羊肉焯水，3～5分钟即可，记得放点料酒……捞出备用
4.捞出的羊排记得沥干水分，锅内热油。
5.油5成热，放入一勺郫县豆瓣酱！郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱！重要的说三遍哈，哈哈哈
6.豆瓣酱炒出红油后，加入沥干的羊排，翻炒。
7.翻炒三分钟，依次，生抽，姜片，料酒，八角，陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面，不要太多哟～看个人爱好……当然了，姜末，蒜苗香菜还是放着烫熟了，调碗儿喝汤！棒棒哒
8.加水，末过羊肉，可以多加一点，要炖汤嘛，对吧，多一点汤，营养又健康！倒入砂锅……大火烧开！撇沫……转中火继续炖30分钟再转小火炖20分钟
9.最后加入萝卜块，再炖30～40分钟……养生萝卜汤，就搞定啦！暖身暖胃，冬天进补的首选！这个时候，整个汤已经剩下最后一步了，可以蒸米饭咯……时间刚刚好，又不浪费，还可以去打扫卫生，煲电话粥或者看电视剧，嘻嘻
10.汤烧好以后……就到了怎么吃出最美味的汤啦把备好的香菜，蒜苗末，放在碗底！！盛汤，萝卜，羊肉，然后用汤勺搅拌一下……不要太诱惑！根本停不下来，哈哈……
核桃白萝卜炖羊排
食材明细：
主料：：羊排500克，白萝卜半个，核桃仁200克，盐5克，料酒5茶匙，
辅料：：姜40克，清水适量，大葱1根，香叶4片，白胡椒粒10颗，八角2个，洋葱半个，
核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：
1.羊肉入水汆掉血水
2.洗净羊肉，准备食材
3.锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4.倒入羊排
5.倒入料酒
6.加入100克清水，开大火煮沸
7.将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
8.加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用
小贴士：
料酒可以用黄酒代替，效果更佳
羊排炖土豆的做法
土豆啊，这个百搭的食材，无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃，它吸附着汤汁的鲜美，还有着香糯的口感，不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
材料：
小羊排500克，土豆1个，红尖椒1个，葱1根，姜3片，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐适量，，
羊排炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁成小块洗净血水。
步骤2，放入高压锅先将羊排煮至软烂
步骤3，煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
步骤4，土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
步骤5，起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
步骤6，加入土豆羊排翻炒片刻
步骤7，加入生抽老抽翻炒上色
步骤8，倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
步骤9，开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
步骤10，转大火稍加收汁即可
步骤11，成品
步骤12，成品
排脆骨炖玉米胡萝卜
食材明细：
主料：：排脆骨适量，红萝卜适量，甜玉米适量，小米椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，
排脆骨炖玉米胡萝卜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.热锅热油将脆排骨煸黄。
3.放入玉米、红萝卜、小米椒，翻炒匀。
4.倒入水，煮开锅。
5.倒入电压力锅里。
6.盖上锅盖，选择排骨选项。
7.压煮到时间后，将其倒入炒锅里。
8.用盐调味，大火收汁即可。
9.成品。
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