食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下香辣炸鸡翅的做法，欢迎大家参考阅读。
以前炸鸡翅，都是用面包糠来做的。最近这段时间，找到一个新的方法，省去了面包糠这一步，反而味道更好了。连炸了几次，每次家人都拍手称赞，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。亲们有时间就试试看吧，真的超超超赞哦~
材料：
鸡翅中10只，面粉100克，鸡蛋1个，，
香辣炸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
步骤2，鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
步骤3，往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
步骤4，鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
步骤5，鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
步骤6，将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
步骤7，将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
步骤8，直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
步骤9，待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
步骤10，为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
步骤11，成品图
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酸甜炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅4个，
辅料：：茶油200ml，番茄酱1勺，沙拉酱1勺，
酸甜炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅，焯水，沥干，备用；
2.背上，划上几刀；
3.热油，放入鸡翅；
4.炸至微黄，出锅；
5.出锅，摆好；
6.放上番茄酱；
7.挤上沙拉酱；
8.成品～～
奥尔良炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，奥尔良烤鸡粉半包，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：姜适量，
奥尔良炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀，腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
炸鸡翅根的做法
第一次看到炸鸡翅根，用泡打粉的吧？泡打粉主要是起膨松的作用，做蛋糕经常会用到。用它来腌鸡翅根，既省时又入味。
材料：
鸡翅根7个，姜料酒盐糖酱油适量，生菜白胡椒粉五香粉泡打粉适量，，
炸鸡翅根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根凉水下锅，大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久，鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。
步骤2，捞出鸡翅根洗干净，加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。
步骤3，把姜切成薄片，放到干净的容器中倒入料酒备用。
步骤410，分钟到了，把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉)，放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉，最后倒入之前做好的姜汁酒，拌均匀就可以。
步骤5，干净的保鲜袋倒入小半碗面粉，把鸡翅根放进来。
步骤6，收紧袋口，左右上下摇，使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩，手还很干净喔。
步骤7，锅倒入油烧至6成热，放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下，不须要太厚的面粉，薄薄的就好)。
步骤8，鸡翅根变金黄色捞出滤干油。
步骤9，用刀拍鸡翅根，不要太用力，不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。
步骤10，把拍好的鸡翅根，放回油锅中小火炸5分钟，捞出滤干油装盘即可。
脆皮炸鸡翅
肯德基的炸鸡翅特别的火，小编的闺蜜就特别喜欢吃，但是外面做的总归不是太健康，所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅，做给家人吃，一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说：以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅，比肯德基还要好吃，吃了还想吃。
迷迭香：炸鸡翅的做法
炸的金黄的鸡翅，外酥里嫩，咬一口，肉质嫩滑的鸡翅似乎要冲出层层裹着酥香的面包糠，完全无法拒绝的味道...虽说炸鸡翅让人很有罪恶感，但偶尔也需要解解馋嘛，最好再配上一罐啤酒或者一罐可乐，不管是心情好还是心情不好的时候，一小份炸鸡翅似乎都是最好的陪伴~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡翅10个，鸡蛋1个，芡粉1勺，面包糠1小碗，姜1块，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，五香粉1茶匙，盐1茶匙，
迷迭香：炸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料
步骤2，鸡翅冷水焯水
步骤3，用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟
步骤4，将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊
步骤5，最后全部沾匀面包糠
步骤6，锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄
步骤7，香喷喷的炸鸡翅就出炉了
香辣油炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6只，
辅料：：面粉60g，淀粉10g，酱油5g，料酒5g，盐3g，鸡精1g，味精1g，胡椒粉2g，辣椒粉2g，鸡蛋只，油300g，
香辣油炸鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅背部改刀顺肉切刀。
2.将调味料放入拌匀腌制20分钟。
3.拌面粉放一个鸡蛋盐少许加水，顺时针放向将面粉与水完全溶合。
4.锅内放温待油温升至至7层。
5.将鸡翅方入拼好的面粉中，让鸡翅粘背面糊。
6.放到油锅炸，炸到7层熟时将改用中底火让鸡翅中的面粉水分炸完。主要是让外脆里嫩。
7.炸至金黄色捞出沥干油分就可装盘。
小贴士：
鸡翅鲜脆带点小辣，是否需要辣这个可以根据自己的口味添加辣椒。
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