食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下干锅娃娃菜的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
娃娃菜2颗，猪肉一小块，生姜3片，花椒适量，干红椒5个，淀粉适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，，
干锅娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将娃娃菜切成八瓣，注意要连菜跟一起切，起到连接作用，备用，肉切成薄片
步骤2，将切好的肉拌入淀粉和料酒，外加少许盐，腌制
步骤3，锅中放盐水烧开，娃娃菜倒入锅内焯熟后捞出，用手挤压出水分后备用
步骤4，锅中倒油，油热后放入花椒，姜片，辣椒，炒香后放入腌制好的肉，继续翻炒
步骤5，肉接近熟后放入沥干水分的娃娃菜，翻炒一分钟后即可出锅
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干锅腊肠娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，麻辣腊肠1根，广味腊肠2小根，
辅料：：郫县豆瓣酱1小匙，生抽1大匙，葱适量，小米椒2个，姜适量，
干锅腊肠娃娃菜的做法步骤：
1.腊肠用水冲洗一下，去掉表面浮尘，入锅蒸一下，我大概蒸了10分钟
2.蒸好的腊肠切片备用
3.另准备好葱花、姜丝、小米椒、豆瓣酱
4.娃娃菜洗净，撕小块
5.锅里放少许底油，下娃娃菜煸炒
6.炒至娃娃菜变软，出水分，盛出备用
7.锅里重新注油烧热，下豆瓣酱，小火炒出红油
8.下葱姜、小米椒，炒香
9.下腊肠
10.翻炒一会
11.下炒过的娃娃菜
12.煸炒几下，加生抽
13.再翻炒几下即可
14.成品
小贴士：
豆瓣酱和腊肠都有咸味，再加生抽，就不用加盐了。
干锅鲜虾娃娃菜
带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。
材料：
主料：虾250克，娃娃菜1棵，
辅料：蒜12瓣，细香葱3根，姜3片，剁椒1小勺，辣椒粉半茶匙，高汤4汤匙，食盐1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，，
干锅鲜虾娃娃菜的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。
3. 把香葱切末，姜切丝，和盐蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙五香粉一茶匙辣椒粉半茶匙花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
4. 锅里放入食用油，炸虾到表面油亮。
5. 放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊）。
6. 炒好的虾盛出备用。
7. 锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
8. 做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
干煸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：红辣椒适量，生抽酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，蒜适量，
干煸娃娃菜的做法步骤：
1.红辣椒洗净切成小段。
2.娃娃菜竖着切成丝。
3.起油锅，加入蒜末，辣椒爆香。
4.加入娃娃菜翻炒，加入酱油，盐，鸡精翻炒，炒的娃娃菜有点干干的加入香油。
5.辣辣 的娃娃菜好啦。。过过瘾吧！！！
娃娃菜虾干汤的做法
材料：
虾干适量，娃娃菜适量，
娃娃菜虾干汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出）。
步骤2，娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条。
步骤3，锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅。
干锅菜
食材明细：
主料：：莲菜一节，菜花适量，青菜适量，杏鲍菇一根，木耳几朵（泡发），葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：干红辣子适量，香辣酱适量，蒜蓉辣酱适量，排骨酱适量，花生酱适量，味精适量，香油适量，熟芝麻适量，花椒适量，辣椒酱适量，海鲜酱适量，芝麻酱适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，辣鲜露适量，生抽适量，
干锅菜的做法步骤：
1.备食材
2.备调料
3.青菜 菜花洗净 菜花切成小朵 莲菜洗净去皮切片 杏鲍菇洗净切片 木耳洗净撕片
4.葱切段 蒜姜切末 备熟芝麻 所有酱料放入小碗混合
5.锅入油 烧至五成热 下混合酱料
6.小火炒90秒成香锅酱
7.酱料盛出
8.净锅入油上火 烧至七成热 依次下入菜花 莲菜 杏鲍菇 木耳 青菜拉油
9.捞出控油
10.锅底留油 放干红辣子 花椒 姜蒜煸香
11.食材下锅
12.倒入香锅酱（自制）小火炒匀
13.倒入辣鲜露 生抽
14.调入味精 鸡粉 胡椒粉继续小火炒匀
15.淋入芝麻油
16.出锅撒上芝麻
小贴士：
香锅酱中香辣酱的比例稍大些，炒制时火要小，
酱料中含盐量较大，可少放或不放盐。
石锅豉椒娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜、适量，野山椒适量，豆豉酱适量，，
石锅豉椒娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）
步骤2，先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。
步骤3，锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软
步骤4，加一大勺豆豉酱
步骤5，把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。
步骤6，石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。
娃娃菜焖对虾干
食材明细：
主料：：娃娃菜二颗，
辅料：：对虾干八只，
配料：：生油适量，味精适量，
娃娃菜焖对虾干的做法步骤：
1.娃娃菜洗净待用。
2.将菜切成小段。
3.对虾干洗净待用
4.鍋里放一小勺油将娃娃菜，对虾干倒入加点水焖煮十分钟。
5.娃娃烂熟，虾干味巳入，加点味精，不用再加盐，即可。
6.娃娃菜烂熟，虾干味已入，加味精，不用加盐，即可。
娃娃菜炒干豆腐
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，干豆腐适量，
辅料：：葱花适量，酱油适量，盐适量，味素适量，胡椒粉适量，
娃娃菜炒干豆腐的做法步骤：
1.锅倒油预热，放入葱花炒香，胡椒粉，放入焯水后的干豆腐，加入酱油调色，放入娃娃菜翻炒
2.如果干，菜未熟可少加开水，盖盖儿炖一会儿
3.最后放盐，味素大火翻炒出锅。
4.放西红柿的可以在干豆腐之后白菜以前，将西红柿炒出汤即可。
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