食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"清炒蒜蓉油菜香菇我要上首页清爽家常菜的做法"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
香菇最好用鲜的，不是泡发那种，这道菜要Q滑口感。第二，油菜不要选细细的小唐油菜。第三，我看到学做的朋友都把油菜直接下锅，那样油菜不易入味，最好斜刀切块，尤其是根部，一大块白根既影响口味又影响美观
材料：
油菜，鲜香菇，葱蒜，耗油，生抽，盐，糖，香油，
清炒蒜蓉油菜香菇我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜，香菇，洗净。香菇斜刀切，一分为四块，油菜去根，从根部往上约2到2.5厘米的地方切开，叶子部分也是斜刀切成约一厘米段，开水加少许盐，加入油菜段生，入凉开水降温，同时锅内继续焯香菇，取出菌类中的酸性物质，也是段生捞出，根部油菜花部分先从冷水中捞出入盘，再把焯好的香菇也入冷水，然后和油菜叶一起捞出，控干水入盘备用
步骤2，葱蒜呛锅后，倒入油菜和香菇，注意，花不入锅!翻炒，加入耗油一小勺，生抽一小勺，盐少许，糖少许，翻炒均匀，收汁后倒入少许香油，撒蒜末
步骤3，最后装盘，滑滑的香菇配脆脆的油菜，很好的味觉体验，虽然有放糖，只是提鲜，还是咸鲜口，盐少许，是因为耗油和生抽本身含盐，因调料品牌不同，咸度也不同，所以放盐前可以先尝尝汤汁掌握
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蚝汁香菇油菜 我要上首页清爽家常菜的做法
经常做的一道菜，清爽，下饭，营养健康。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
油菜10颗，香菇150g，蚝油1大勺，糖1小勺，生抽1勺，盐（焯油菜）1小勺，油（焯油菜）1小勺，芝麻适量，姜丝适量，水淀粉2勺，
蚝汁香菇油菜 我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，香菇洗干净，切片，姜丝，油菜洗干净，中间切一刀。
步骤2，烧小半锅水，给一勺盐，一勺油，水开了放入油菜。
步骤3，不用盖锅盖，1分钟就熟了
步骤4，油菜摆盘
步骤5，油热给姜丝
步骤6，放入香菇
步骤7，给一大勺蚝油，一勺生抽，一小勺糖，翻炒
步骤8，炒到香菇软软的
步骤9，给一点水淀粉，撒点芝麻就好了
步骤10，好吃
素炒香菇＃我要上首页清爽家常菜＃的做法
香菇可以提高免疫力，防癌抗癌、降血压、降血脂的功效！和黄瓜搭配清爽好吃！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
香菇200g，黄瓜150g，姜，蒜，盐，鸡粉，香油，
素炒香菇＃我要上首页清爽家常菜＃的做法的做法步骤：
步骤1，原材料切一切。
步骤2，锅中放入开水，放入香菇焯一分钟捞出，沥干水分备用。
步骤3，锅中放油放入蒜片和姜片，炒出香味。
步骤4，放入香菇大火翻炒。
步骤5，再放入黄瓜片，调入盐和鸡粉。临出锅淋入少许香油即可。
步骤6，清爽的美味家常菜~素炒香菇^o^
蒜蓉丝瓜我要上首页清爽家常菜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。吃丝瓜，正当季哦！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
丝瓜两根，大蒜大量，盐，白糖适量，红椒适量，植物油适量，，
蒜蓉丝瓜我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，切成条状。葱，姜，红椒切丝，大蒜切成碎末状。（葱姜蒜红椒忘记拍照了）
步骤2，锅中放油，油热后，放入葱姜，炒香。
步骤3，倒入丝瓜，蒜末翻炒。
步骤4，加入一点儿开水，放入适量盐，少许糖，红椒翻炒即可。
步骤5，清爽不清爽？
清炒滑藕片 我要上首页清爽家常菜的做法
夏天荷花莲藕莲蓬的季节，就爱吃季节菜。现在的莲藕，爽脆，清甜，这个季节吃莲藕在适合不过了，参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
莲藕2节（小），姜丝适量，葱花适量，白开水小半碗，盐小半勺，鸡精小半勺，
清炒滑藕片 我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，莲藕去皮，（这次没有买好里面有点泥巴印，最好能切开看看）
步骤2，葱花，姜丝，莲藕白开水
步骤3，油热，放入姜丝
步骤4，倒入藕片
步骤5，给小半碗白开水，给小半勺盐，小半勺鸡精，炒1分半就好了
步骤6，特别滑，脆，甜，家常美味
糖醋煎香菇我要上首页清爽家常菜的做法
这道菜是姐姐稳居请客吃饭，在饭店吃的，大家都说好吃，我就揣摩着做着吃，所以菜名是我自己起的，希望大家能给它起个更好的名字参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
香菇12枚，，
糖醋煎香菇我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，香菇洗净去根，平放放风干表面多余水分
步骤2，过油煎至香菇抽水变色，边缘发干，蘑菇一定要去根，这样才能受热均匀，当然蘑菇根可以剪去后一起煎
步骤3，葱姜蒜爆锅捞出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鲜酱一勺，小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹香菇，没有多余汁，入盐，辣椒粉少许
步骤4，关火倒入香菇翻炒，淋少许香油出锅
虾米炒冬瓜我要上首页清爽家常菜的做法
得到一个大冬瓜，除了炖汤吃，还能怎么吃？参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
冬瓜一圈（适量），盐适量，虾米适量，鸡精适量，食用油适量，，
虾米炒冬瓜我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，先露个脸。温馨提示:不要买整个冬瓜哦，吃不完很麻烦的。吃多少买多少。
步骤2，切一圈冬瓜，洗净，去皮去瓢，切成片。
步骤3，准备好蒜头虾米。
步骤4，锅里加油加热，放入蒜头煸出香味。
步骤5，加入冬瓜片翻炒几下。
步骤6，加点开水，闷锅约半分钟，看到这个样子，略透，没有棉絮状就表示熟了。
步骤7，调入盐，鸡精，虾米，翻拌几下即可。
步骤8，成品。撒点葱花，要是没有就不用了。
丝瓜盅我要上首页清爽家常菜的做法
朋友从千里之外的老家扛回来的无公害丝瓜，为了感谢她，我特意做了这道烤箱菜，因为她们公司是销售烤箱的，顺便还可以广告广告海尔嫩烤箱有多么的适用嘿嘿～参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
丝瓜1条，肉馅50g，枸杞适量，百合适量，蒸鱼豉油适量，生抽、盐、黑胡椒适量，
丝瓜盅我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备主材
步骤2，将肉馅用生抽、盐、黑胡椒、蛋清拌匀，腌制十分钟
步骤3，丝瓜去皮切成块状
步骤4，把丝瓜中间掏空
步骤5，锅内放油，把肉馅炒变色乘出
步骤6，把肉馅塞入丝瓜中，淋上蒸鱼豉油
步骤7，放上枸杞和百合进行装饰
步骤8，入烤箱用蒸气功能蒸12分钟左右
步骤9，取出上桌，一道适合夏季的美味清爽佳肴就是如此简单上档次，就连不太爱吃丝瓜的儿子都称赞这种做法的丝瓜好吃呢！
咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法
我觉得【咸肉菜饭】就是那种用最简单的食材做出美味又令人难忘的味道，咸肉和青菜、大米结合在一起，吃着甘香，有妈妈饭菜那种爱的味道。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
大米200克，咸肉120克，上海青200克，盐少许，
咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的
步骤2，把咸肉冲洗干净，再切
步骤3，准备青菜，把青菜洗净
步骤4，把青菜切碎
步骤5，用平底锅炒咸肉
步骤6，咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
步骤7，将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键
步骤8，在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜
步骤9，在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀
步骤10，电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法
夏天没有胃口，也不爱下厨房。挥汗如雨的日子不好过，但是身体出汗多，营养流失和消耗得也大。所以光吃素也是不成的，想靠夏天不吃饭不吃肉来减体重也只是暂时的假相。所以，饭是要吃的，而肉也是不能少的。今天这道蒜泥白肉，不但用料简单，而且不需要在厨房里待很长时间。把肉放进锅里煮熟就成了。算来算去，也只在厨房守着热锅不到5分钟。带皮五花肉煮熟晾凉后放保鲜袋中，入冰箱冷藏几小时，吃时切片，再撒上蒜泥或者蒜茸，撒上少许盐、醋，就可以吃啦！如果再来点黄瓜，一是漂亮，二是吃起来更清爽。千万别说这白花花的肉看着就腻，其实煮熟煮透的肥肉凉后再吃，真的是肥而不腻，而瘦肉也是瘦而不柴。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
带皮五花肉800克，黄瓜一条，大蒜数瓣，米醋适量，八角一颗，姜一块，盐适量，料酒少许，
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛
步骤2，肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒
步骤3，中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤
步骤4，晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量
步骤5，切成3毫米左右的肉片
步骤6，一根黄瓜一分为二
步骤7，用削皮器将黄瓜刮成长条
步骤8，将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边
步骤9，大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞
步骤10，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中
步骤11，拌匀
步骤12，将蒜泥白肉夹入盘中即可
步骤13，成品欣赏
步骤14，成品欣赏
步骤15，肥而不腻，瘦而不柴
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法
参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
鳊鱼1条，姜适量，
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼洗干净控干水份。用刀在鱼背部打花，抹上盐和料酒。姜切丝，塞入鱼肚。
步骤2，鳊鱼放入蒸锅，倒入适量蒸鱼豉油。大火蒸8分钟后撒上葱花。
步骤3，最后倒入适量花椒油就好了^ω^
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