食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?于是,小编为你收集整理了青椒红椒炒鸡腿肉的做法。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
材料:
鸡腿肉就鸡的半条腿,青椒半只,红椒半只,葱姜蒜,
青椒红椒炒鸡腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,切好
步骤2,切段
步骤3,切块,或者切条都行
步骤4,这可是腌制了一晚上的哦,洗净,放好姜蒜,酱油和盐,密封好放冰箱,保管入味。
步骤5,先炒鸡肉,再放椒。其实分开炒会比较好,我觉得,因为我想在辣椒里加点糖,也不想让辣椒煮得太烂的,下回吧。
步骤6,加水,让它烧。
步骤7,可以再加点盐和酱油
步骤8,收汁后放葱花再炒
步骤9,翻滚吧,鸡腿!
步骤10,铛铛~~出锅
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青红椒炒鸡腿肉的做法
这是用青红椒和鸡腿肉一起爆炒出来咸辣口儿的一道菜。
材料:
鸡腿肉170克,蒜瓣4瓣,小米椒3个,青椒100克,红椒90克,耗油1勺,生抽2勺,老抽1小勺,盐适量,食用油适量,
青红椒炒鸡腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉切块儿,用一勺料酒、一小勺淀粉、少许生抽和少许盐腌制半小时
步骤2,青红椒切块儿,小米椒切小段,蒜切末,备用。
步骤3,热锅,倒入适量食用油,下小米椒和蒜末爆香。
步骤4,放入鸡肉块儿,翻炒均匀,倒入耗油、生抽和老抽,加一小勺盐,翻炒一下。
步骤5,放入青红黄椒,大火翻炒两分钟,出锅。
青椒洋葱炒鸡腿肉
食材明细:
主料::肉鸡腿2个,
辅料::青椒洋葱,生姜片适量,蒜适量,花椒适量,
青椒洋葱炒鸡腿肉的做法步骤:
1.肉鸡腿两个~青椒3个~洋葱一个~调料准备好~
2.鸡腿去除骨头~切成条状~青椒、洋葱切好(买的洋葱太大~用不完的用一半就好,太多会抢味~)
3.所有准备工作做好就可以下锅啦~
油烧到小泡泡消失就下鸡腿肉,翻炒几下就下调料~
4.鸡腿肉炒到白色~倒下青椒(喜欢吃脆一点的可以和洋葱一起倒下~)炒几下倒入洋葱~
5.炒一会儿~放入盐~起锅时放点味精~(可以添加一点点鸡精~)
6.哇哈哈~来张近照~
洋葱青椒炒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡琵琶腿2个,青椒一个,洋葱一个,
辅料::料酒适量,老抽适量,酱油适量,黄豆酱适量,盐适量,花生油适量,
洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡琵琶腿剁成小块
2.用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块,放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下
3.洋葱和青椒切滚刀块
4.葱切花,蒜切片
5.锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下
6.放葱蒜爆香,放黄豆酱翻炒几下
7.加水(以基本莫过鸡腿块为准),加老抽酱油和适量盐搅拌均匀,大火烧开转中火烧大约15分钟
8.放洋葱和青椒翻炒,大约两分钟即可
9.出锅
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法
材料:
鸡腿两只,青椒500克,干辣椒十个,独蒜一块,花椒二十粒,葱两根,姜一块,豆瓣酱15克,老抽10ML,生抽10ML,料酒10ML,盐3克,糖3克,淀粉5克,
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
步骤2,锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
步骤3,锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油
步骤4,此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
步骤5,再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味
步骤6,放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可
炒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿两个,土豆两个,柿子椒一个,葱适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,味精适量,淀粉适量,
炒鸡腿肉的做法步骤:
1.我们准备好土豆柿子椒和鸡腿
2.土豆切丁下锅炸至金黄色
3.柿子椒切丁备用
4.鸡腿去骨切丁备用
5.切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀
6.葱切小段备用
7.锅中放油煸炒郫县豆瓣酱
8.放入葱煸炒
9.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
10.倒入土豆和柿子椒翻炒
11.淋入老抽继续翻炒
12.加入少量糖味精盐翻炒,点入四勺左右清水(吃饭的饭勺哦)
13.翻炒均匀出锅
14.咋样呢看着?
小贴士:
炸土豆时用中小火,油要比平时炒菜多些,土豆刚下入锅里炸会粘在一起,不用管它,炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连,金黄色,用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音,土豆就炸好了
加入佐料翻炒要迅速,否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
木耳炒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿两只,干木耳5g,
辅料::莴笋适量,蒜瓣两个,干辣椒三个,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生粉适量,
木耳炒鸡腿肉的做法步骤:
1.干木耳泡发,鸡腿洗净
2.鸡腿剔去骨头切小块,其他食材改刀备用
3.鸡腿肉放生抽,盐,鸡精,生粉,料酒,一点油,抓匀腌十分钟
4.锅里放油加热,放入蒜瓣辣椒煸炒出香味
5.煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色
6.鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋,翻炒后调味,记得添点水
7.出锅装盘了
干烧青椒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿两个,青椒半个,洋葱三分之一个,
辅料::葱一小段,蒜五瓣,姜一片,八角半个,花椒数粒,冰糖一大块,干辣椒一个,盐适量,老抽半勺,花生油适量,料酒半勺,
干烧青椒鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,锅中放水烧开放鸡腿块和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净(淖水时间大约10分钟,这样炒的时间可以短些)
2.青椒洗净切片
3.洋葱切片
4.准备辅料。葱去皮切花,蒜去皮切片,姜切片。冰糖一块,花椒数粒,八角半个
5.锅烧干放油放除冰糖以外的其他辅料炒香
6.放鸡块翻炒大约半分钟
7.放冰糖,半勺料酒,半勺老抽,适量盐,大火翻炒大约一分钟,放一小碗水盖盖中火烧干使鸡肉入味
8.放青椒和洋葱翻炒至断生即可
9.出锅
小贴士:
老抽上色很重,千万不要放多了
鸡腿肉炒香菇
食材明细:
主料::鸡腿肉3个,
辅料::香菇适量,青辣椒2个,干辣椒4个,蒜头3个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,
鸡腿肉炒香菇的做法步骤:
1.将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
3.蒜头和红辣椒切好备用。
小贴士:
1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感
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