中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“白灵菇扒芥蓝的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
此菜白绿相间,芥蓝菜脆嫩,白灵菇爽滑。
材料:
白灵菇,芥蓝菜,盐,白糖,生抽,水淀粉,姜末,素高汤,调料油各适量,,
白灵菇扒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉;
步骤2,锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至入味,改大火用水淀粉勾芡将汁收尽,淋入调料油,整齐地码在盘底;
步骤3,锅上火加入底油用姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、生抽,用水淀粉勾玻璃芡;
步骤4,下入白灵菇,淋入调料油,翻炒均匀。
步骤5,把白灵菇盛在芥蓝菜上即可。
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双鲜扒芥蓝
乌鱼先剞上十字花刀,再切成块。锅内放清汤,加入料酒、葱姜汁、鸡精各半和精盐2克烧开,下入芥蓝焯熟捞出,沥去汤汁,放入盘内。
材料:
主料:芥蓝300克,乌鱼100克,鲜贝100克,,
辅料:味精1克,鸡精3克,料酒20克,水淀粉10克,精盐3克,高汤600克,猪油40克,,
双鲜扒芥蓝的做法步骤:
1. 乌鱼先剞上十字花刀,再切成块。
2. 锅内放清汤,加入料酒、葱姜汁、鸡精各半和精盐2克烧开,下入芥蓝焯熟捞出,沥去汤汁,放入盘内。
3. 锅内放猪油烧热,下入乌鱼、鲜贝肉煸炒,烹入余下的料酒、葱姜汁和汤30克炒开,加入余下的精盐、鸡精炒匀至熟。加味精、用湿淀粉勾芡,出锅盛在盘内芥蓝上即成。
芥蓝的做法
材料:
芥蓝200g,万能淋汁,酱油2汤匙,盐少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙,水2-3汤匙,蒜4-5瓣,葱1条,
芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将芥蓝洗净
步骤2,用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3,蒜切末
步骤4,葱切成葱花
步骤5,将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6,平底锅热油,爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71,,把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2,我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
凉拌芥蓝的做法
材料:
芥蓝适量,葱花少量,干红椒少量,姜片少量,花椒少量,蒜片少量,盐少量,鸡精少量,香油几滴,,
凉拌芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,生芥蓝去掉老根和黄叶,留嫩干以及嫩叶芽,截成段洗净备用。
步骤2,烧开水将芥蓝放入开水中焯一下,焯至颜色翠绿捞出过凉水,沥干放入器皿中备用。
步骤3,热锅放油,将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香,捞出
步骤4,放入干红椒翻炒几下,然后放盐、鸡精、滴几滴香油,最后撒入葱花,关火。
步骤5,将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中,拌匀即可
芥蓝猪肉的做法
用猪肉超出牛肉的质感和口感!
材料:
芥蓝菜1斤,猪肉半斤,香芹两小棵,味事达1勺,沙茶王半勺,生粉半勺,油适量,,
芥蓝猪肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把芥蓝菜炒熟装盘。
步骤2,猪肉用沙茶王、酱油、油、生粉、香芹粒腌半个小时。
步骤3,把蒜茸爆香,等变成黄色时下腌好猪肉。炒炒,猪肉变色时下温水,盖上盖子闷1分钟左右。装盘,把肉装在超好的芥蓝菜上。猪肉色相貌似牛肉,口感也跟牛肉很像哇!
冰镇芥蓝的做法
开胃菜,简单易做。
材料:
芥藍500克,冰塊適量,水適量,芥末适量,日本酱油适量,,
冰镇芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将芥蓝洗净,摘去菜花,切成两段,放入沸水锅中煮熟(约3-4分钟)
步骤2,捞起,加入冰块,放进冰箱冷藏30分钟。
步骤3,事前冰好一整盘冰,吃前把芥蓝装到冰盘上即可。
自创芥蓝的做法
材料:
芥蓝,姜,蒜,,
自创芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,把芥蓝煮一下放盐煮八分熟,然后捞出。
步骤2,把锅烧热放油,油开后放姜蒜,酱油、糖,在把煮好的芥蓝放在锅里翻炒一下,即可,也可以不翻炒,直接把调好的汁浇到芥蓝上都可。
烧芥蓝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
芥蓝,大蒜,盐,糖,酱油,蚝油,
烧芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝炒一下在用凉水泡着蒜切碎起锅把酱油糖蚝油挑好的汁爆炒下勾芡倒在芥蓝上
芥蓝虾仁的做法
清新淡雅,营养均衡。虾富含高蛋白,芥蓝含有有机碱,可以增强食欲,促进消化,缓解便秘噢!配上高蛋白虾仁,营养均衡,又美味可口,春天来了,是不是特别地清新爽口呢!
材料:
虾自己喜欢,芥蓝自己喜欢,大蒜少许,料酒少许,蚝油少许,,
芥蓝虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去壳和虾线
步骤2,芥蓝盐水浸泡几分钟后,焯水(水中加一点盐和油,可以保持绿色)
步骤3,热锅冷油,下蒜末小火煸香。放入虾仁,变色,加少许料酒
步骤4,加少许水,放入芥蓝,加一点蚝油,大火
步骤5,芥蓝杆熟起锅摆盘,最后淋汁。(想更有味,可以锅里的汁勾一点芡汁,最后淋在菜上)
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