食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“香椿炒蛋的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
#春之味#——香椿炒蛋.香椿芽.真正是只有春天才能享受的口福~搭配鸡蛋香气四溢，在春季，这道香椿炒蛋是我家餐桌上最受欢迎美味佳肴。喜欢极了~
材料：
新鲜香椿200克，鸡蛋3只，盐橄榄油如:1勺，，
香椿炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先将香椿择洗干净，沥干待用
步骤2，香椿芽用开水焯烫
步骤3，捞出挤干水份，切碎
步骤4，入大碗中，打入3只鸡蛋
步骤5，加盐搅拌均匀
步骤6，锅加橄榄油，油热倒入蛋液炒熟
步骤7，当两面均成金黄色后即可出锅
步骤8，装盘，味美鲜香的香椿炒蛋就可以开吃啦~
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香椿青椒炒蛋的做法
早上配粥小菜有什么，那今天送上一款香椿青椒炒鸡蛋给大家，口感及风味都不错哦，朋友们喜欢也可以试一下。
材料：
冻香椿1份，鸡蛋2个，青椒1个，玉米油适量，细盐1小匙，，
香椿青椒炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备好冻香椿，青椒，鸡蛋。
步骤2，将冻香椿解冻并改刀，青椒一样也切成小丁，鸡蛋加细盐打散。
步骤3，锅里加油，油量可以大一点，将香椿及青椒下锅煸炒出味。
步骤4，要加蛋液前，将锅里的食材这样子压压平。
步骤5，再将蛋液下锅，可以煎成蛋饼，也可以炒散食材。
步骤6，如图就是炒好的状态，配点生抽就很棒啦。
野菜 香椿炒蛋
食材明细：
主料：：香椿1把，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，
野菜 香椿炒蛋的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.放到开水里焯。
3.香椿切沫。
4.鸡蛋加香椿加少量盐。
5.搅拌均匀。
6.锅中加油，倒入蛋液。两面煎金黄。
7.成品。
美味香椿炒蛋
春天是个生长的季节，所以时令菜比起其他几个季节会多很多。这里不得不提美味的香椿，这里的香椿当然是指最嫩的香椿芽，我们也叫香椿头。顺便给大家讲一个笑话。记得前年，我给大家推荐了好吃的千张包香椿。有几个粉丝按照我方法做了后来倒苦水。说这个香椿怎么不香，而且还非常臭啊！我说，你哪里买的香椿芽啊？一般来说，市场里买的都是可以食用的啊。这一问才知道，原来那粉丝的香椿芽不是买的，是自己家门前种的香椿树，最要命的是她不知道，香椿里有一种叫臭香椿，确实极其的臭，当然是不可以食用的，而且这臭味沾染上了后不容易不掉！所以大家还是不要见到香椿树就自己去采嫩芽了啊！
其实我们中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。香椿的又叫香椿芽、香椿头、香椿尖，被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
俗话说雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。意思就是说谷雨节气以前的香椿很嫩，而过了谷雨，香椿就老了，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，因为谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低了。今年的谷雨是4月20号，所以大家要抓紧时间吃哦。
美味香椿炒蛋
原料：鸡蛋、香椿头
调料：食用油、盐、生粉
美味香椿炒蛋的做法
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
美食小提示
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；
我家里这几天最常吃的就是香椿炒蛋或者就是千张包香椿。
美味香椿炒蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
(图)香椿炒蛋
趁着香椿季，喜欢香椿的抓紧了~~~
继上回的锅塌香椿豆腐之后，再来一道经典又简单的菜香椿炒蛋。老公很喜欢这个菜，我也喜欢香椿特殊的香味口感，也喜欢它的营养价值。
这个菜炒出来卖相不好看，所以怎么拍的好看是个难题，点缀了红辣椒、葱丝和香菜叶之后总算能见人了。至于香椿和鸡蛋的比例，随个人喜欢，可以香椿多，也可以鸡蛋多，这个看个人啦。
再啰嗦一句，食用香椿一定要焯水哦。
春季一定要吃的家常菜-香椿炒蛋
材料：香椿一小把、鸡蛋3个
调料：油、盐
香椿炒蛋的做法
1、准备所需材料。
2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。
5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
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灰灰小贴士
◎香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。
◎将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。
香椿炒蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
香椿虾仁炒蛋
食材明细：
主料：：虾仁150克，鸡蛋2个，香椿30克，
辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生粉适量，热炒鲜露2勺，
香椿虾仁炒蛋的做法步骤：
1.虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻
2.香椿处理好放入锅中焯水
3.捞出后切小备用
4.鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液
5.炒好后盛出备用
6.另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出
7.锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀
8.加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀
9.起锅前淋上热炒鲜露，拌匀
10.出锅装盘
小贴士：
因为蛋液和虾仁里都加了点盐，所以最后的菜只淋了点热炒鲜露，没有加盐
香椿芽炒蛋的做法
春天的味道香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味，营养价值丰富，很适合春末夏初时吃,香椿味苦性寒，有清热解毒,健胃理气,杀虫固精,健脾开胃，增加食欲,清热利湿、利尿解毒之功效.是辅助治疗肠炎,痢疾,泌尿系统感染的良药
材料：
香椿芽1，鸡蛋1，料酒1，麻油1，盐1，，
香椿芽炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎
步骤2，鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液
步骤3，炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可
春食香椿鲜～香椿炒蛋
食材明细：
主料：：香椿250g，鸡蛋两个，辣椒两个，
辅料：：大葱适量，五香粉适量，盐适量，
春食香椿鲜～香椿炒蛋的做法步骤：
1.香椿洗净焯水后控水，然后切碎。
2.葱，切碎。
3.辣椒，切碎。
4.热锅冷油，炒鸡蛋。
5.鸡蛋成型后，放入香椿翻炒。
6.香椿炒出香味放五香粉，然后放入辣椒和大葱翻炒，断生即可。最后放盐调味。
7.成品。
家常菜—香椿炒蛋的做法
具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
材料：
香椿一把，鸡蛋三个，盐适量，油适量，
家常菜—香椿炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好香椿和鸡蛋
步骤2，把香椿在开水里烫一下捞出（大概两分钟左右）
步骤3，捞出沥干水
步骤4，把香椿切成0.5厘米—1厘米
步骤5，将鸡蛋打散待油烧热后倒入鸡蛋
步骤6，鸡蛋还没成型时倒入香椿
步骤7，翻炒至鸡蛋沫成型大功告成啦开动吧
炒蛋拌香椿(1)
食材明细：
主料：：香椿80克，鸡蛋1个，大蒜1瓣，食盐小许，鸡精小许，生抽2克，陈醋2克，白糖小许，
辅料：：小米辣小许，
炒蛋拌香椿的做法步骤：
1.香椿洗净。
2.切段。
3.锅烧热水，放香椿焯水，变色即可。
4.过冷水，捞出放碗里。
5.热锅冷油。
6.洗净的鸡蛋。
7.油热打入鸡蛋。
8.炒熟。
9.大蒜切条。
10.大蒜切条鸡蛋和大蒜放香椿上。
11.小米辣放最上边，然后放陈醋。
12.放生抽。
13.放白糖和食盐小许。
14.放鸡精即可。
香椿芽炒蛋
食材明细：
香椿300克，鸡蛋3个，盐1勺
香椿芽炒蛋的做法步骤：
第1步清洗干净焯水
第2步凉水冲洗剁碎
第3步鸡蛋搅拌搅拌均匀
第4步下锅煎分块
第5步出锅
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