食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?相信你应该喜欢小编整理的一款可喝可咬的茶——花茶玄饼的做法,供您参考,并请收藏本页!
点花,引茶,听默,我恰巧路过时它正在开放,一地落红……花茶玄饼,一款可喝可咬的高逗逼茶。
材料:
冰冰粉一包,水500ml,洛阳花少许,玫瑰花少许,冰糖少许,橘橙皮少许,香草少许,黑加仑干少许,
一款可喝可咬的茶——花茶玄饼的做法的做法步骤:
步骤1,将冰糖、洛神花、橘橙皮、香草、黑加仑泡茶
步骤2,取汁过滤,去除花渣
步骤3,取几朵玫瑰花干拧碎
步骤4,花茶水倒入锅中煮沸加入拧碎的玫瑰花瓣
步骤5,水煮沸后,立刻关火,马上倒入冰冰粉搅拌融化(没有冰冰粉可用凉粉,琼脂,吉利丁粉,和吉利丁片代替都可)
步骤6,趁热马上倒入模具中
步骤7,放凉马上可以脱模
步骤8,在杯中倒入花茶,一款可喝可咬的花茶玄饼
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玄米桂花茶的做法
之前刷微博看过一次有人做这个茶,照片非常美,忘记是谁了……非常对不起。元旦假期无聊,外面雾霾又厉害,于是想起了这款茶,就炒了来喝。有大麦茶的味道,清甜的桂花味,非常香,又健康,也不会影响睡眠,真真是非常棒的下午茶!
材料:
玄米250g,桂花10g,
玄米桂花茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备好黑米和干桂花
步骤2,干净的锅中小火干炒至米开花
步骤3,关火,加入干桂花翻匀即可
步骤4,乘出晾凉,即可保存
步骤5,放一勺到茶壶里
步骤6,加入开水冲泡
步骤7,静静享受下午茶吧,晚上看电视喝也很棒
没有烤箱也可做的---芒果可丽饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个,牛奶50g,芒果果粒若干,食用油15g,
辅料::白砂糖20g,盐5g,
没有烤箱也可做的---芒果可丽饼的做法步骤:
1.面粉过筛,加入几滴食用油,牛奶,鸡蛋,搅拌均匀
2.加入盐、糖和芒果果粒,搅拌至面糊无细小的面粉颗粒
3.锅中加少许食用油,均匀涂满锅中,加热锅,锅热后,倒入面糊,转动锅,起面糊均匀摊开在锅中,小火煎制,待其表面凝固后,翻面。出锅即可享用啦
小贴士:
爱吃水果的朋友,可以自己DIY 加上各种水果在里面。糖也可按照自己的口味添加。现做现吃最是美味了!!!
可丽饼|美食台的做法
法国街头也有一种常见的“煎饼果子”,名叫可丽饼。这种法国煎饼果子也有很多种口味,今天我们请来一位法国帅哥Corentin,教你做一甜一咸两款经典的可丽饼。
材料:
柑橘3个,鸡蛋3颗,牛奶500毫升,黄油50克,面粉250克,君度酒10毫升,白砂糖25克,黄油50克,荞麦粉250克,盐15克,牛奶600毫升,鸡蛋4颗,芝士适量,法式火腿适量,
可丽饼|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,首先做柑橘味可丽饼,取2个柑橘,切开后榨成汁。再取1个柑橘,去皮,取一部分切丝,整只果肉切块;
步骤2,制作饼皮。黄油放入锅中融化,室温下稍稍冷却。
步骤3,混合鸡蛋、牛奶、白砂糖,倒入黄油液体,搅匀后加入面粉,一边过筛一边搅拌,直至呈面糊状。覆上保鲜膜,冷藏2小时;
步骤4,中火烧热平底锅,加黄油,均匀涂抹锅底,吸去多余油分。倒入面糊,转动锅子让面糊平摊,形成均匀的薄饼。面糊凝固,边缘成金黄色,翻面至饼皮变色,折叠成三角形,盛出;
步骤5,制作调味汁。将白砂糖倒入热锅中,保持中火煮成焦糖。倒入君度酒,烧一下。然后加入柑橘汁、柑橘皮和果肉,稍稍摇晃锅子使其均匀混合;
步骤6,汁水煮至浓稠后加入黄油,待黄油融化,调味汁就完成了。将调味汁淋在三角形饼皮上,甜柑橘可丽饼就做好了;
步骤7,火腿芝士荞麦味。先调面糊,混合鸡蛋、牛奶、盐,倒入冷却的黄油液体,搅拌均匀,加入荞麦粉,一边过筛一边搅拌,直至面糊状。覆上保鲜膜,冷藏2小时;然后,将黄油块放入平底锅中,融化后抹匀,吸去多余油分。倒入冷藏后的面糊,转动锅子,保持中火,先加热单面,饼皮边缘变色后,轻轻撬动四周,翻面;
步骤8,在饼皮中间加入鸡蛋,调大火加热至蛋白稍稍凝结,再调小火,等蛋白熟透后撒上gruyure芝士和法式火腿丝。再将饼皮的四边向内折叠。盛出装盘就完成了。
苹果可丽饼
食材明细:
主料::低粉70克,牛奶160克,苹果1个,黄油35克,蛋2个,
辅料::白糖1匙,红糖粉2匙,盐1克,苹果醋2匙,
苹果可丽饼的做法步骤:
1.备材料
2.苹果去芯切片后用份量外的盐水泡过
3.用5克的黄油放烧热的锅内
4.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
5.下晾去盐水的苹果片小火煎
6.下红糖粉与苹果醋
7.把苹果片煮至软,水收9成干,待用
8.牛奶、蛋、白糖、盐放拌均匀
9.筛进低粉
10.下溶化的30克黄油
11.拌均匀
12.热一不粘锅,抹点黄油
13.倒下适量粉浆,小火煎至凝固
14.翻过来煎一下
15.取出饼皮,放进煮软的苹果片
16.饼皮包着苹果片,即为可丽饼
可丽饼(1)
食材明细:
主料::低筋面粉100g,
辅料::细砂糖20g,盐2g,鸡蛋2个,黄油10g,牛奶250ml,
配料::火腿片(馅料)适量,奶酪片(馅料)适量,巧克力酱(馅料)适量,
可丽饼的做法步骤:
1.准备好所需的材料
2.取一料理杯,倒入牛奶
3.再打入鸡蛋
4.加入细砂糖
5.再放入盐
6.加入融化好的黄油
7.最后加入面粉【面粉要最好加入,若一开始就加入,搅拌的时候怕会沉淀在底下,搅拌不均匀】
8.打开开关搅拌均匀
9.面糊打好好后,再将面糊过筛一遍
10.讲究一点的话可以将面糊放入冰箱冷藏几小时消除表面的泡泡,不弄也可以,影响不大的
11.平底锅放入少许黄油融化开
12.舀适量面糊倒入锅中,然后迅速转动锅子,让面糊均匀地铺满锅底
13.大约煎个30~40秒,看面糊逐渐凝固然后表面起一些气泡,看看薄饼的周边,如果有点上色并且可以稍稍翻起,那么基本就可以翻面了,翻过来也煎成与第一面一样的颜色即可
14.依次煎好所有的面糊,取一张可丽饼,把比较漂亮的那一面朝下,放上一片煎好的火腿片
15.再放上一片奶酪片
16.再放上一片火腿片
17.上下两边朝对间对折
18.左右两边再朝中间对折
19.对折好的样子【也可以依照自己的喜好来对折可丽饼】
20.折好的可丽饼可以再放回锅中煎一小会,让奶酪片稍微融化,然后取出斜切块即可
21.再取一张,抹上少许巧克力酱
22.对折两半
23.再对折两半
24.再对折两半即可
25.甜的就做好了,也可以按照自己的喜好来做
小贴士:
1. 面糊也可以用打蛋器或者其他手动搅拌,不过用搅拌机可以更省时间和人力,而且搅拌出来的面糊比手动的均匀快速;
2. 锅子一定要用平底的不粘锅,最后是小点的,550px的比较理想,不过家里最小的锅就650px,只能凑合着用了,摊的病大一点。其实效果差不多的,小一点的锅主要为了翻面比较好翻;
3. 制作面糊时面粉一定要最后放入料理杯中,如果先放的话面粉容易沉淀在底下不好打匀;
4. 一般第一张煎饼都会做得不太好,用第一张润锅后接下来就会越做越顺手了;
5. 煎出来的面如果你看到有点坑坑洼洼,颜色不是非常均匀统一,那就是成功了;
6. 煎饼的时间根据自己实际情况稍作调整即可;
7. 馅料可以放入自己喜爱的馅料,咸的甜的都可以哦~~~搭配点水果更好了~~~
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