中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“酸奶慕斯（阳晨堡尔美克6连多形模）的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
配方来自《跟着小嶋做甜点》，所用模具为阳晨堡尔美克6连多形模，可以做5个的量。所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
原味酸奶（浓稠型）400g，鲜奶油160g，鱼胶片7g，细砂糖55g，柠檬汁（没有可省略）少许，樱桃或别的水果（夹心用）适量，
酸奶慕斯（阳晨堡尔美克6连多形模）的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
步骤2，泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
步骤3，融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
步骤4，快速搅拌均匀。
步骤5，过滤到剩余的酸奶中
步骤6，迅速用打蛋器搅拌均匀。
步骤7，鲜奶油中加入细砂糖
步骤8，隔冰水打至6分发。
步骤9，打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
步骤10，加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
步骤11，在模具中倒入一小半慕斯液
步骤12，加入水果粒
步骤13，再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
步骤14，脱模后即可享用。
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堡尔美克杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只，低筋粉150克，红曲粉1克，酸奶1瓶，
辅料：：白糖80克，抹茶粉2克，泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克，水果适量，
堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤：
1.白糖加入鸡蛋，用电动打蛋器打到糖溶化。
2.低粉和泡打粉提前过筛，加入鸡蛋液搅拌均匀。
3.牛奶40克，边搅边加进面糊，混合均匀。
4.大豆油边搅边加入，全部混合均匀即可。
5.用10克牛奶把抹茶粉溶化。放一部分面糊搅拌成抹茶味的面糊。
6.最后10克牛奶把红曲粉溶化，取一部分原味面糊搅拌成红曲色的面糊。
7.把不同颜色面糊，分别装进裱花袋里。挤进模具8分满。
8.烤箱提前预热，上下火180，烘烤20分钟。
9.出炉后放凉脱模，挤上酸奶，放上适量水果装饰。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法
其实对这模具已经长草很久了，谢谢阳晨！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋5个，低粉140克，细砂糖105克，抹茶粉10克，牛奶50克，黄油40克，淡奶油200克，糖15克，水果适量，香草精几滴，
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤110，克抹茶用55克温牛奶调均匀，加入40克黄油隔水加热至黄油融化，保持40度以上，（这步偷懒用微波炉，抹茶结块）模具要用方子以外的黄油融化成液体刷遍每个角落。
步骤2，室温鸡蛋一次性放入细砂糖。
步骤3，电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可
步骤4，倒入筛好的低粉，用刮刀切拌拌匀
步骤5，倒入黄油牛奶抹茶糊搅拌均匀。
步骤6，将面糊装入裱花袋挤入模具，高度到模具里的划线标记处，震出大气泡，方子里用的5个鸡蛋有点太大，面糊有点多，最后又烤了2个4寸圆模。
步骤7，烤箱预热160度中层35分钟（有点上色了，自己调高了温度）（烤箱温度根据自家烤箱实温度来操作）
步骤8，出炉晾凉，脱模（试了一个没有刷油，没等完全晾凉没有顺利的脱模，下次继续尝试）
步骤9100，克淡奶油加入8克细砂糖和香草精打发好后，装入裱花袋挤入蛋糕杯内，用水果和饼干装饰。
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