不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“好心情糖醋里脊红烧冬瓜便当,边做边偷吃!的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
今日便当——糖醋里脊+红烧冬瓜便当。(我的公众号:上班族的便当)国庆归来第一天,心情就要美美哒!这道糖醋里脊简单又好吃,我边做边偷吃了好多,建议你多做点,不然到时候不够带饭哦。跟饭店的比起来,肉多实在,每一口都好满足,酸甜口的还很下饭,配上简单清爽的红烧冬瓜,幸福感爆棚!【便当搭配】主菜:糖醋里脊配菜:红烧冬瓜粗粮:玉米
材料:
猪里脊300g,番茄酱2大勺,蛋清1个,淀粉100g,冬瓜150g,大蒜1瓣,调料盐,糖,白胡椒粉,生抽,味精,食用油,,
好心情糖醋里脊红烧冬瓜便当,边做边偷吃!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。里脊肉切长条,生姜切丝,冬瓜切片;
步骤2,在里脊肉中加入姜丝,1小勺盐,适量白胡椒粉,一个鸡蛋的蛋清,搅拌腌制;
步骤3,锅内热油,放根筷子周围起小泡即可开炸;
步骤4,用筷子将腌制好的里脊肉裹上淀粉,锅内油热后,将里脊肉放入,放之前先将里脊肉抖一抖,抖掉表面多余的淀粉;
步骤5,保持中火,炸至里脊肉表面变色则盛出;
步骤6,第一次大概炸到这种程度;
步骤7,将里脊肉放进油锅进行复炸,炸至里脊肉表面金黄;
步骤8,复炸至这种程度即可;
步骤9,另起一锅,依个人口味放适量番茄酱和糖,加热后关火;
步骤10,放入炸好的里脊肉,搅拌均匀即可。(此时火是关着的)
步骤11,下面做红烧冬瓜。锅热后放2勺油,开中火,热锅热油煎冬瓜至变色,放大蒜爆香;
步骤12,加1勺生抽,1小勺盐,适量味精,开大火翻炒;
步骤13,冬瓜上色变软后起锅。
步骤14,放入便当盒,好诱人(✪▽✪)
步骤15,国庆归来第一天,心情就要美美的!
步骤16,欢迎关注我的公众号:上班族的便当一起钻研美食,做幸福的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧
97mSw.com相关阅读
绿色好心情——凰锦昔
食材明细:
主料::菠萝200g,黄瓜80g,芹菜30g,西兰花40g,
辅料::纯净水300ml,冰糖30g,
绿色好心情——凰锦昔的做法步骤:
1.将芹菜去叶切段,黄瓜切片,菠萝去皮切片,将西兰花沿着枝桠掰下来。
2.将所有食材放入破壁机。
3.选择10档(最高档),运行至结束。
4.倒出即可。
小贴士:
一定要选新鲜的蔬果,不然就算用格丽思榨成汁也无法变得很好喝哦。
使用的厨具:榨汁机
【糖醋里脊】的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪里脊肉300g,淀粉一汤勺,面粉一汤勺,苏打粉适量,食盐2g,酱油半勺,料酒一勺,香醋一勺,番茄酱两勺,植物油适量,水两勺,白糖5g,
【糖醋里脊】的做法的做法步骤:
步骤1,如图是整条的里脊肉,其实可以直接切小条,不怕麻烦的也可以加工一下。
步骤2,先横着片成大约5毫米的后,然后在表面密密麻麻地切上十字花刀,反过来再这么切,成图上的样子。
步骤3,最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了。
步骤4,切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时。
步骤5,淀粉,面粉和水大约1:1:2(体积比)混合,加少量小苏打成面糊。
步骤6,预热油锅,腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图
步骤7,接着就是放油锅里炸了,表面炸至微黄就可以了。
步骤8,番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁。
步骤9,把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。
步骤10,最后就是成品装盘了,也可以撒点芝麻哟~
糖醋里脊(=^● ⋏ ●^=)
食材明细:
主料::里脊肉500g,鸡蛋一个,
辅料::葱花适量,糖80g,醋100g,蕃茄沙司60g,酱油5g,料酒5g,姜蓉适量,食用油适量,生粉适量,面粉适量,
糖醋里脊(=^● ⋏ ●^=)的做法步骤:
1.准备材料:里脊肉500g、糖80g、醋100g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱花、姜蓉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、盐、生粉和面粉
2.腌制方法:里脊肉用洗米水泡洗,再用清水冲干净后,用刀背拍松后切条
3.加入胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋抓匀
4.放入冰箱密封冷藏1h或以上,让肉入味~~
5.加入生粉和面粉以2:1的比例拌匀(加入面粉是为了让炸出来的肉更加香脆~~),要让每块肉都均匀裹上粉哦~~~
6.油烧到8成热,放入肉后,肉的四周会有泡泡冒出,说明油温已经足够了,把火调小让里脊肉炸到金黄
7.一边炸好了再翻身炸另一边,两边都金黄就可以捞起了~~
8.另一个锅加入醋100g、糖80g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱和姜蓉小火烧开(蕃茄沙司是我自己做的,味道当然和市面上的不太一样,所以这个配方大家根据自己的口味调整哦~~~)
9.把刚才的炸油烧热至开始冒烟,把炸过的里脊肉再次倒进去,再炸20s左右,这样可以逼出多余的油和让肉的表面更香脆哦~~~
10.捞起里脊肉,加入到酱汁锅内
11.快速拌匀
12.盛起,要趁热吃哦~~~
小贴士:
糖醋里脊一定要现做现吃,不然表面就不香脆了~~
洗米水更容易把肉类洗干净哦~~
蕃茄沙司是我自己做的,味道当然和市面上的不太一样,所以这个配方大家根据自己的口味作出调整哦~~~
喜欢《好心情糖醋里脊红烧冬瓜便当,边做边偷吃!的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋里脊专题,希望您能喜欢!