食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下肉酱伴挂面的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
吃过沙县小吃的拌面，回家试一下。
材料：
糖适量，盐适量，生抽1汤匙，葱一根，猪肉50g，黄豆酱一勺，耗油适量，挂面100g，辣椒酱（也可以用豆瓣酱炒肉沫）适量，，
肉酱伴挂面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，把猪肉切沫，葱切花。
步骤2，油烧热，下肉沫变色加入生抽，加入适量的水，耗油，糖，辣椒酱，黄豆酱，葱花最后放煮3-5分钟。
步骤3，水烧开，放入半勺盐，下面煮。
步骤4，面煮好装盘不要倒太多水，少量水就行
步骤5，把肉酱放上去
步骤6，撒上葱花，搅拌开吃。
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青菜挂面的做法
材料：
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量，，
青菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2，水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
清淡挂面的做法
材料：
挂面1小把，鸡蛋一个，青菜少许，火腿肠一根，盐一小勺，鸡精少许，
清淡挂面的做法的做法步骤：
步骤1，放水煮开，放面，待面条变软，打鸡蛋、放青菜。煮的时候时不时用筷子动一动面。撒盐，一点点鸡精，煮好就可以吃啦！
菠菜挂面的做法
材料：
高筋面粉 500克，鸡蛋两个，菠菜40克，盐6克，水180克 ，，
菠菜挂面的做法的做法步骤：
步骤140，克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；
步骤2，过滤后得到150克的菠菜汁；
步骤3，容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；
步骤4，慢慢加入150克菠菜汁搅拌；
步骤5，把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；
步骤6，把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；
步骤7，把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；
步骤8，把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
步骤9，在面皮上撒上面粉，两边都要撒；
步骤10，把面皮放入出面口，面条就做好了；
步骤11，做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；
步骤12，到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。
午餐挂面的做法
简单美味的午餐挂念参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
挂念适量，火锅丸子适量，小白菜适量，金针蘑适量，食盐适量，味精1勺，酱油适量，，
午餐挂面的做法的做法步骤：
步骤1，水煮沸，先将丸子放入锅中
步骤2，入挂念
步骤3，将小白菜和金针菇放入锅中
步骤4，根据自己口味放入盐，味精，酱油。煮熟即可品尝
拌挂面的做法
材料：
绿豆芽，盐很少量，黄瓜，挂面，蒜，辣椒油，酱油，米醋，
拌挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮好的挂面
步骤2，放酱油，辣椒油，黄瓜丝，酱油，米醋，蒜。
焖挂面的做法
材料：
五花肉55g，豆角100g，火腿肠半根，挂面一小把，
焖挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮半熟的挂面沥干水，淋少许食用油拌匀
步骤2，煮挂面时间可以把食材都准备好。五花肉，豆角，火腿，姜和蒜。
步骤3，锅中加底油烧热一些，煸五花肉，五花肉发白之后，加少许酱油少许老抽，一滴醋，花椒，加一点盐给肉入味
步骤4，加蒜姜加豆角。略微炒一下。
步骤5，加水盖过食材，加少许盐。
步骤6，把煮好的平铺进锅中，均匀的在上面撒少许盐。盖锅盖闷3分钟。
酸辣挂面的做法
材料：
羊肉卷5条，挂面适量，大白菜50g，金针菇50g，芝麻少许，辣椒面少许，海鲜酱油少许，白糖少许，
酸辣挂面的做法的做法步骤：
步骤1，将挂面，白菜，金针菇，羊肉卷煮熟
步骤2，碗底放入调料，蒜末，葱末，辣椒面，芝麻
步骤3，锅内放油少许，油热放入少许花椒粒，炸几秒钟，捞出
步骤4，将热油倒入碗内搅匀。放入盐适量，海鲜酱油，白糖，醋，香油，以个人口味添加。
步骤5，将煮好的面倒入碗内，顺便放点汤，出锅。
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