只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《扁食汤挂面的做法》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
因为喜欢吃面,所以经常自己煮一些吃的。
材料:
挂面适量,鸭蛋一个,虾菇干(可不加)适量,木耳适量,香菇适量,西天尾扁食适量,金针菇干适量,蒜头两小片,猪油一小块,水两杯,盐适量,,
扁食汤挂面的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用水浸一小会
步骤2,香菇、木耳和金针菇干洗干净用烫开水泡软
步骤3,锅烧热,用锅铲把猪油均匀抹在锅底
步骤4,蒜头翻炒片刻
步骤5,倒入泡好的金针菇,木耳,香菇炒香
步骤6,加水,倒入干贝
步骤7,加入虾菇干
步骤8,加入蛋
步骤9,加入西天尾扁食
步骤10,放入适量的盐
步骤11,完成
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步骤1,铸铁锅烧热加少许花生油
步骤2,放入西红柿炒一下,喜欢的话可以加一些葱花
步骤3,先放入水,加入盐,水开之后放入挂面
步骤4,鸡蛋打散,待再次煮开之后放入鸡蛋
步骤5,大功告成,放少许香菜点缀提味儿
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大葱茎(就是白色的那段)20厘米,挂面一人份,生抽三汤勺,老抽三汤勺,白沙糖两勺,色拉油(其他油也可以)三汤勺,
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步骤1,先把大葱处理干净,再切成10CM的两小段,其实可以在短一点的
步骤2,再把大葱切成丝,这一步骤,我真是一边流眼泪一边做的啊,把它们先放一边(刀功不好
步骤3,三勺老抽☞
步骤4,三勺生抽☞
步骤5,两勺糖,搅拌一下(喜欢甜的可以多加点啊)☞
步骤6,开火☞四勺油☞
步骤7,大葱下油锅喽,适量的翻炒一下,要大火哦(这样葱焦的快)☞
步骤8,这样差不多就好了,其实可以再焦一点啦☞
步骤9,把刚才调的酱油,糖倒下去,这个时候最好火小一点,然后再用大火,过一会就可以出锅了☞
步骤10,烧水,一定要等水滚了再下面条,这样挂面不容易粘在一起,而且要分散的放(如图)☞
步骤11,面条的生熟按自己的喜好煮,把面倒入漏篮中,其实也可以捞出来啦,我找不到漏勺了,所以用这个代替一下把水漏掉☞
步骤12,OK
步骤13,倒入两勺刚才调出来的酱葱油,剩下的带上保鲜膜,放入冰箱冷藏,下次拿出来吃的话,直接倒入锅中热一下☞
步骤14,搅拌一下就
步骤15,开吃
步骤16,有个亲在评论里提到是不是要加盐,我在此解释一下,之前加的生抽和老抽已经代替了盐,加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味
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青菜挂面的做法的做法步骤:
步骤1,锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2,水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
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高筋面粉 500克,鸡蛋两个,菠菜40克,盐6克,水180克 ,,
菠菜挂面的做法的做法步骤:
步骤140,克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀;
步骤2,过滤后得到150克的菠菜汁;
步骤3,容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋;
步骤4,慢慢加入150克菠菜汁搅拌;
步骤5,把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟;
步骤6,把面团分割成两块,用擀面杖压几下,让其变薄点好压面;
步骤7,把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形;
步骤8,把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次;
步骤9,在面皮上撒上面粉,两边都要撒;
步骤10,把面皮放入出面口,面条就做好了;
步骤11,做好的面条挂在一个杆子上,放在阴凉处,面条会不断变干;
步骤12,到面条摸上去有点干的时候(5个小时左右)就可以把面条剪断,放在干净的纸或者棉布上,晾放两天左右就可以收纳起来了。
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步骤1,水煮沸,先将丸子放入锅中
步骤2,入挂念
步骤3,将小白菜和金针菇放入锅中
步骤4,根据自己口味放入盐,味精,酱油。煮熟即可品尝
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拌挂面的做法的做法步骤:
步骤1,煮好的挂面
步骤2,放酱油,辣椒油,黄瓜丝,酱油,米醋,蒜。
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