食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的【沙茶酱海鲜炒饭】实打实豪华炒饭的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
米饭，海虾仁10只，墨鱼仔8只，豌豆，玉米，胡萝卜，沙茶酱2汤匙，蚝油1汤匙，盐，糖一小撮，
【沙茶酱海鲜炒饭】实打实豪华炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，海虾洗净剥壳去虾线，取虾仁备用
步骤2，墨鱼仔处理干净，焯水去去生腥味备用
步骤3，胡萝卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少许油翻炒
步骤4，加虾仁翻炒至卷曲变色后加墨鱼仔炒匀，盛出备用
步骤5，锅内补一些油，加米饭炒至干爽
步骤6，加入沙茶酱和蚝油炒匀，上个底色
步骤7，加入之前准备好的配菜炒匀，加盐糖调味即可
97Msw.com相关知识
实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法
这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明，硬邦邦的，反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味，是一款别有风味的炒饭哦~
材料：
米饭一碗，鲜虾6只，笔管鱼两只，三文鱼一块，口蘑两个，西兰花半颗，胡萝卜一根，洋葱半个，青椒半根，西芹一根，玉米粒一把，青豆一把，鸡蛋两个，大蒜两瓣，百胜厨叻沙炒饭料一袋，，
实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
步骤2，三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。
步骤3，大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。
步骤4，笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
步骤5，蔬菜洗洗切切，准备就绪。
步骤6，锅里烧水焯菜。
步骤7，焯笔管鱼。
步骤8，炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
步骤9，鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）
步骤10，然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
步骤11，撒上欧芹碎，可以开动啦！
海鲜炒饭的做法
材料：
米饭2碗，北极甜虾1碗，洋葱1/4个，红椒1/4个，小胡萝卜半根，海胆4条，火腿肠一大片，鸡蛋2个，西芹茎1根，油炸花生米半小碗，小香葱2棵，橄榄油适量，盐适量，，
海鲜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋
步骤2，炒成鸡蛋碎
步骤3，火腿切丁
步骤4，海胆备好(刺身级）
步骤5，北极甜虾(可直接食用的）
步骤6，甜虾剥出虾仁
步骤7，洋葱切丁
步骤8，胡萝卜切丁
步骤9，香葱切丁
步骤10，红甜椒切丁
步骤11，西芹切丁
步骤12，油炸花生米备好
步骤13，部分食材集体照
步骤14，剩米饭
步骤15，部分食材集体照
步骤16，合影
步骤17，热锅凉油，因为用橄榄油，油不用很热，下米饭炒散
步骤18，下西芹丁
步骤19，炒散
步骤20，下胡萝卜丁炒散
步骤21，下洋葱丁
步骤22，炒散
步骤23，下火腿丁
步骤24，炒散
步骤25，下炒好的鸡蛋
步骤26，炒匀
步骤27，同时下红椒甜虾香葱
步骤28，炒散
步骤29，下海胆
步骤30，略炒匀
步骤31，关火。旁边一摞小碗
步骤32，盛饭喽，上面撒些熟花生米
步骤33，上大图看细节，好多好多好吃的东西
步骤34，配碟酱豆腐辣椒油，绝了！
步骤35，美美哒，吃吧
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