食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"父亲节，给老爸做道菜红烧黄花鱼的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
黄花鱼肉质细腻，味道鲜美。含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，有防治功效，为老爸做一道红烧黄花鱼。希望爸爸健健康康。
材料：
黄花鱼300克(半只，生抽二勺，老抽几滴（调色），糖适量，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，，
父亲节，给老爸做道菜红烧黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，半只黄花鱼（带主骨）洗净备用，锅热倒油，放入鱼煎。
步骤2，放入姜和蒜煎香。
步骤3，煎到焦黄翻面，要用不粘锅
步骤4，煎好鱼皮一面再翻一面。
步骤5，倒入生抽，几滴老抽，白糖一匙，料酒一些，再加水淹没到鱼身一半，盖盖子煮
步骤6，大沸即可尝下味道，再最后调整味道
步骤7，撒葱花，准备出锅装盘
步骤8，点缀点红椒，更好看
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父亲节，给老爸做道菜 红烧小鸡腿的做法
红烧鸡腿是一道很普通的家常菜，此菜的特点色泽红润，肉质咸香，汤汁泡饭也很美味，足以勾起你食欲。
材料：
小鸡腿10个，葱1段，姜6片，蒜3瓣，八角2颗，香叶1片，桂皮1段，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐少许，，
父亲节，给老爸做道菜 红烧小鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。小鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味儿；葱姜蒜切合适大小；生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。
步骤2，锅内倒油，温热，放入料碟内的调料炒香。
步骤3，接着倒入鸡腿翻炒。
步骤4，然后倒入碗内的料汁，继续翻炒。
步骤5，倒入盖过鸡腿的温水，盖上锅盖转中小火烧至锅内水剩三分之一。
步骤6，汤汁剩三分之一时打开锅盖，翻炒一会儿，收汁。也可少收一点儿汁，留一些汁泡饭也很好吃。
步骤7，色泽红润，味道咸香的红烧小鸡腿。
步骤8，来碗米饭，开动吧。
红糖糍粑父亲节，给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑，再加入红糖水，外焦香，内软糯，又多了红糖的清甜，丰富的味道，特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜，我便做了南瓜版的红糖糍粑，如果不想加入红糖汁，煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料：
糯米粉100克，去皮南瓜120克，红糖水，开水60克，红糖20克，食用油适量，
红糖糍粑父亲节，给老爸做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切片，上锅蒸熟
步骤2，趁热用勺子压成泥
步骤3，加入糯米粉，用筷子搅几下，便用手和成不沾手的面团，把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4，每一份揉圆手心按扁
步骤5，锅中热油，把糍粑放进去
步骤6，小火煎至两面金黄（记得观察，及时翻面）
步骤7，开水加红糖搅匀，把煎糍粑多余的油倒掉，再倒入红糖水
步骤8，大火收汁，浓稠即可关火
步骤9，出锅装盘
步骤10，充满红糖汁的糍粑
步骤11，香甜软糯
父亲节，给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩，是贴着羊排骨的肉，而羊在我国分布很广，几乎遍及各地。其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊腩能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊腩还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品，羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊腩汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明，羊腩中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节，给老爸做道菜#
材料：
羊腩200g，料酒1勺，蒜蓉1勺，辣酱1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，，
父亲节，给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腩洗干净，放入热水中焯水，热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2，将辣酱，蒜蓉，蚝油，酱油，盐等加入羊腩中，一起搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3，将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4，烤箱预热至200度，放入烤盘，烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱，这个烤箱很小，所以每次只能烤一小盘，烤出来的产品还是不错的
步骤5，烤好的羊腩，味道还可以哦
步骤6，成品
父亲节，给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法
这几天天气超热的，最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了，总想找些开胃的食物刺激下胃口，于是做了一碗酸辣鸡爪，吃到停不下来，感觉此货有毒！
材料：
鸡爪半斤，生抽100克，陈醋100克，柠檬1个，香菜1把，小米辣2个，大蒜1个，姜3片，料酒20克，白砂糖10克，芝麻油20克，，
父亲节，给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
步骤3，鸡爪清洗干净，去除指甲。
步骤4，锅里下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入鸡爪。
步骤5，烧至水开，撇去浮沫，盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤6，把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。
步骤7，碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。
步骤8，酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了。
步骤9，酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。
父亲节，给老爸做道菜烤羊肚的做法
参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节，给老爸做道菜#
材料：
羊肚100克，料酒1勺，盐1勺，孜然粉1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，辣椒粉1勺，油1勺，
父亲节，给老爸做道菜烤羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肚洗干净后切条，然后放入热水中焯水，热水中加入一些料酒和姜片祛膻
步骤2，焯水后的羊肚加入辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉和油一起搅拌均匀
步骤3，再加上一点盐混合均匀
步骤4，然后用牙签将羊肚串起来
步骤5，烤箱预热至200度，放入烤盘，烤15分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱，这个烤箱很小，所以每次只能烤一小盘，烤出来的产品还是不错的
步骤6，烤好的羊腩，味道还可以
父亲节，给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法
天热不想吃太油腻的菜，冬瓜虾仁便是一道荤素搭配，少油热量又不高适合减肥人士的一道菜肴。
材料：
小冬瓜半个，虾仁10个，鸡肉丸5个，葱半颗，油一勺，盐小半勺，粉丝半把，，
父亲节，给老爸做道菜冬瓜虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，我买的小个的冬瓜，半块就足够了去皮洗净
步骤2，去皮后冬瓜切片，虾仁去虾线，葱切段。
步骤3，热锅凉油油热六成放葱煸香，倒入冬瓜片翻炒二分钟倒入一碗清水。
步骤4，再放入虾仁和丸子炖五六分钟放粉丝，放人盐再炖二分钟左右就可以了。
步骤5，出锅
父亲节，给老爸做道菜腊肉炖鳝鱼的做法
父亲是个脾气好得让人心痛的人，一生总是生怕麻烦别人，退休后就承包了家里的做饭工作，烧得一手好菜，由其是腊肉炖鳝鱼，那叫一个绝，鲜香绵软，烂而不散，咸淡适中，每次端上桌，一家人都会吃个锅底朝天，自从父亲去了天国，在哪里吃，都觉得不如那个味，怀念父亲，今凭记忆做了这道腊肉炖鳝鱼！
材料：
鳝鱼600g，腊肉100g，莴笋100g，紫苏10g，生姜5片，蒜瓣5个，小米椒3个，青杭椒2个，香葱2根，蚝油小半勺，料酒1勺，醋1勺，豆瓣辣酱1勺，八角适量，白糖适量，胡椒粉适量，
父亲节，给老爸做道菜腊肉炖鳝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。
步骤2，腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滾刀块。
步骤3，准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
步骤4，锅烧热，倒入鳝鱼段，翻炒去掉多余水分和滑滑的粘液，盛出备用。
步骤5，锅洗净放炉火上烧热，往锅中倒少许植物油待六成熟，放腊肉煎出油，将肉油熬出时，加入姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒出香味。
步骤6，倒入炒过的鳝鱼段，加料酒、少许醋、蚝油翻炒人味后，加水没过鳝鱼煮开，撇去浮沫。
步骤7，加青红尖椒圈、紫苏，再加入莴笋大火煮开，加盐、糖调味，转小火慢炖二十分钟。
步骤8，最后撒上胡椒粉和葱花，出锅。
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