食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了家焖鲤鱼～～做鱼很简单的做法，还请多多关注我们网站！
材料：
鲤鱼3斤的，花椒10粒左右，大料一粒，蒜3瓣拍扁，姜4片，葱几段，东古一品鲜少许，辣椒2个，油非转基本，糖一点点，料酒一点，，
家焖鲤鱼～～做鱼很简单的做法的做法步骤：
步骤1，鱼在市场都是宰杀好的，活鱼，这个我有点不敢看，太狠了，回来之后再好好清洗，把鱼膛里的血水清洗干净还有鱼腮，然后用水泡上。能起到排酸的作用。
步骤2，抽腥线，鱼就不腥了。在鱼头这个位置下面切一刀，鱼尾切一刀，找到一根线，然后拍拍鱼肉轻轻抽出来，这个挺好玩儿地。
步骤3，配料备好
步骤4，鱼皮抹上酱油，下锅时不粘锅，保持鱼皮完整。
步骤5，先放油，油温起来放肉片，然后下鱼，小心别被热油溅到，在锅里煎一会儿，数十个数，快慢自己掌握，目的足翻过去皮是完整的还不粘锅。看你的喽。
步骤6，翻另一面同样抹上酱油，继续数数。
步骤7，配料放锅里爆出香味
步骤8，放料酒来点，放水没过鱼，少了张照片。继续下一步，放一勺盐，大火烧开，转小火焖15分钟。
步骤9，把鱼从锅里拿出来，时间长了，肉就不嫰了，把辣椒放锅里。
步骤10，大火收汁，尝一下汤，如果淡一点正好，一会水份挥发了，味道全留在锅里，如果味道正好，那么恭喜你，收汁之后会咸嘀，尝一下嗷，别以为淡不停放盐。盐是花钱买滴。
步骤11，浇汁，
步骤12，摆个P0SE～～宝宝，老妈和我一顿吃光光，味道鲜美………棒棒哒……感谢这条鱼……
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很简单的菠萝炒饭的做法
材料：
米饭一人份，菠萝适量，火腿适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，糖半勺，盐少许，，
很简单的菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切丁，泡在淡盐水里一会儿。胡萝卜、火腿切丁备用。鸡蛋加一点水和少许盐，打散。（加水可以让蛋不容易炒焦）
步骤2，热锅放油，个人觉得油可以稍多一点，炒出来有油光。倒入蛋液翻炒几下，倒入胡萝卜丁、火腿丁，继续翻炒。
步骤3，倒入熟米饭，米饭最好是前一天的，比较干硬，现煮的一定要凉一会儿，不要煮太烂，炒了会粘在一起。倒入菠萝丁，加入半勺白糖，少许盐。不知道加多少的可以尝尝咸淡再调整。
步骤4，忘说了，米饭下锅要用铲背压按，这样可以快速将米粒分散。继续翻炒至鸡蛋略有焦黄，米饭有油光变黄的时候就可以啦！
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法
酒店最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂，自己在家弄不好，其实，只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。前些日子泡发了些海参，平时常常用来做海参小米粥，俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是，尝试了家常版的海参捞饭，海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，加上浓郁的酱汁，营养美味，受到好评喽~海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人，以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。
材料：
香米适量，海参2只，西兰花数朵，葱姜少许，猪骨汤2大勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖5克，水淀粉2勺，食用油适量，料酒1勺，，
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1.3。
步骤2，用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
步骤3，准备好猪骨汤（没有可用清水代替）。
步骤4，平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
步骤5，锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
步骤6，用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
步骤7，新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
步骤8，摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可
温补麻油鸡，做来很简单
食材明细：
主料：：鸡全腿2个，黑芝麻油适量，老姜掌心大一块，米酒1瓶，
辅料：：盐1匙，冰糖2匙，
温补麻油鸡，做来很简单的做法步骤：
1.准备好材料，2个鸡全腿剔掉骨头切块，我有去掉鸡皮因为家人不爱吃，不介意的亲们可以保留
2.老姜切片，姜可以多一点没关系，补中益气，排除湿气的主角
3.米酒一瓶，选用粮食酿造的
4.黑芝麻油，又叫做乌麻油
5.乌麻油入锅，小火加热放入姜片煎制至边缘微微焦黄，一定要用小火，避免大火让麻油变苦
6.放入鸡肉翻炒，这时可以用中火了，鸡块会出水，不会让麻油变味
7.鸡块炒至变色，加入整瓶米酒，再放入一小匙盐和2匙冰糖，大火煮开后转小火慢煮30分钟即可
8.上桌开吃啦，麻油香气混合米酒的酒香，还有丝丝姜片的辛香，喝一口身体都开始微微发热，台湾女生坐月子必吃的一道温补菜式，很赞，大家都来试试吧
小贴士：
全程不用加水，建议加盐的时候拿不准就一点点加，加一点尝一下。最终煮出来的鸡肉非常入味，汤汁也浓香可口。
家焖大黄花鱼的做法
材料：
大黄花鱼1条，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺，大料2颗，糖2勺，醋2勺，，
家焖大黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗干净，在鱼背上斜着切三刀
步骤2，锅中放油煎一下鱼，然后放入葱姜和大料
步骤3，锅中加水没过鱼，加入酱油、料酒、老抽、白糖和醋，开大火炖至汤汁浓稠即可
步骤4，出锅，装盘。这是一种万能的做法，不管什么海鱼都可以这样做，味道都是棒棒的。
酱焖鲤鱼的做法
自己在外地工作，想家的味道
材料：
鲤鱼一条，五花肉半斤，啤酒一瓶，葱适量，姜三片，蒜，八角一颗，干辣椒，
酱焖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼身上切上菱形块，用料酒腌制，然后在鱼肚内放入姜片葱去腥，热锅放油，把切好的五花肉在锅内炒香，放入葱姜蒜辣椒，放入鱼，两面用油煎一下，然后倒入啤酒，漠过鱼即可，然后酱油，豆瓣酱，白糖调味提鲜，汤烧干后即可。
家焖小黄花鱼的做法
小黄花鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
材料：
小黄花鱼500克，色拉油1勺，姜3克，葱5克，盐0.5匙，料酒0.2匙，一品鲜海鲜酱油0.5匙，糖0.5匙，味精0.2匙，蒜瓣5克，八角3克，花椒3克，香菜5克，，
家焖小黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备葱姜蒜切好备用
步骤2，锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤3，放入糖、一品鲜酱油、料酒炒匀
步骤4，锅中倒入清水放入黄花鱼盖上锅盖开始家焖喽焖至五分钟左右放盐再继续焖五分钟
步骤5，汤汁收至味浓时就差不多好了放入味精提鲜撒上香菜即可出锅享用
步骤6，鲜美无比的家焖黄花鱼盛入盘中
步骤7，黄花鱼一定要新鲜口感会更加完美鱼肉鲜嫩细腻入口即化的感觉
步骤8，再品上一杯小白烧幸福没谁了
步骤9，温馨提示噢吃鱼一定要注意小鱼刺不要伤害到我们的喉咙哦
家焖多宝鱼樱花味道的做法
多宝鱼学名为“大菱鲆鱼”，原产于欧洲大西洋海域，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼身体扁平、近似圆形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，具少量皮刺。多宝鱼无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。多宝鱼抗病力十分强，同时，具有对环境的适应能力强、耐低氧、耐高温易、易运输等。功效与作用1.滋阴养颜多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。2.滋补健身经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。3.降低心脏发病率多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
材料：
多宝鱼1500克，葱10克，姜5克，蒜5克，香菜5克，一品鲜酱油1匙，料酒0.3匙，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.2匙，花椒3克，大料3克，
家焖多宝鱼樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的多宝鱼摘除鱼腮和内脏清洗干净沥干水分备用
步骤2，锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香
步骤3，放入葱姜蒜爆香
步骤4，放入糖、料酒、一品鲜酱油炒匀
步骤5，添加适量清水放入多宝鱼
步骤6，大火焖制十分钟左右放入盐改中小火焖
步骤7，焖制汤汁不多时放入味精提鲜撒入香菜即可出锅享用喽
步骤8，鲜美无比的家焖多宝鱼盛入盘中
步骤9，搭配小白烧吃鱼更美味哦
步骤10，多宝鱼肉质鲜嫩入口即化适合各类人群食用
步骤11，多宝鱼鱼刺较少吃起来比较方便又安全
步骤12，多宝鱼是家宴的必备拿手打菜噢
家焖黄鱼的做法
材料：
黄鱼1000g，糖3匙，一品鲜酱油4匙，料酒2匙，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜5g，玉米油1勺，花椒3g，大料3g，味精0.5匙，盐3匙，，
家焖黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将黄鱼腮和内脏摘除，清洗干净备用
步骤2，用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
步骤3，花椒和大料备用
步骤4，葱姜蒜切好备用
步骤5，锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
步骤6，放入葱姜蒜爆香
步骤7，再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
步骤8，调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
步骤9，大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖
步骤10，切好葱花和香菜备用
步骤11，中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅
步骤12，将焖好的黄鱼盛入盘中
步骤13，好鲜美的黄鱼哦
步骤14，鱼肉嫩滑口感美极了
步骤15，靠海吃海！感谢大连的这片海给了我美好的生活哦！
步骤16，鲜美的鱼儿已经成为我们家的最爱喽！
最基础，其实很简单——冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄2只，
辅料：：牛奶60毫升，
配料：：淡奶油200毫升，细砂糖30克，
最基础，其实很简单——冰淇淋的做法步骤：
1.小火将牛奶加热至沸腾，关火盖盖焖十分钟。
2.在大碗里放入蛋黄和砂糖。
3.快速搅打至糊状。
4.将焖好的牛奶慢慢少量的加入到蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
5.混合牛奶与蛋糊后，再倒入锅中小火加热，要不停刮底搅拌避免糊底，煮至勺裹上奶糊后，划出痕迹不会消失，关火。
6.淡奶油打至勉强可以流动的状态。这里有点打过了，打成了油水分离状了，本想放弃，但觉得扔了怪浪费就接着做了最后觉得味道还是挺不错的。
7.把锅中放凉后的蛋奶糊与其混合。
8.盖上保鲜膜放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可
小贴士：
1、倒入蛋糊中的牛奶不要太热，要不容易把碗中的蛋糊烫成蛋花。
2、让得用小火啊，我用的是最小档的火熬沸腾也挺快的。
红小豆焖鲤鱼的做法
鲤鱼，肉质细嫩、鲜美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用。红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。
材料：
鲤鱼1条，食用油适量，泡好的红小豆150克，生姜5片，葱花适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，淀粉适量，盐适量，葱结1个，蒜片适量，
红小豆焖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水。鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼煎制的时候吸油更少。
步骤2，锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破。油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面（将鱼这么一煎，吃的时候香味浓郁，而且煎的过程也挥发一部分腥味）。鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味。
步骤3，沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用。放入清水，以淹没鱼为宜，如果喜欢喝汤的话，可以多加些水。泡好的红小豆倒入锅内（红小豆提前1晚泡上的）。
步骤4，将火改为大火。放少许酱油，上色增加食欲，喜欢纯白色的汤，可不加酱油。锅烧开后，用勺子撇去浮沫。
步骤5，再加入适量料酒，因为随着煮制的过程，鱼里面的腥味也会散发出来，所以料酒后放，也可以起到再一次的去腥作用。小火炖20~30分钟，依据自己口味加适量盐进行调味，后加盐可使鱼肉更加鲜嫩细腻，加盐太早的话，鱼中的蛋白质脱水，会使鱼肉变老变硬，口感不好。洒少许葱花，即可出锅。
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