只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?为此,你可能需要看看“葱香鱼的做法”,欢迎你阅读与收藏。
很好吃,很下饭噢
材料:
鱼,葱,蒜头,,
葱香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,高温爆炒葱花
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葱香鱼片的做法
喜欢去菜场买超大的鱼的一部分,让店老板帮忙切成鱼片
材料:
葱1把,姜5片,蒜2瓣,料酒5勺,盐1.5勺,鱼片适量,猪油适量,,
葱香鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片倒入盘子里的时候,加入一点点油,再加入适量料酒,加油可以防止鱼片沾锅碎掉
步骤2,猪的肥肉,用油炸好后,出锅前加入小葱,这样的油炒鸡香哦
步骤3,各种配料切好
步骤4,把葱香猪油倒入锅里,加入少量植物油,加入生姜
步骤5,放入鱼片,在鱼片炒熟至变色的时候加入青椒翻炒
步骤6,出锅前加入各种配料和盐,翻炒出锅
步骤7,鱼片完整,鱼肉咬下去满满都是香味,完美
原汁葱香鱼的做法
用最简单的操作,做出原汁原味的美食
材料:
鲈鱼1条,香葱适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蛋清适量',葱姜适量,花椒适量,植物油适量,淀粉适量,,
原汁葱香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼去麟,清洗内脏
步骤2,从鱼鳍底下把鱼头切下来
步骤3,刀平行抵着鱼脊骨,把两面鱼肉片下来
步骤4,再把鱼腹上的刺剔下来(刀要贴着鱼刺挑着剔)
步骤5,鱼片切蝴蝶刀(刀斜着片鱼,第一刀不切断,切到鱼皮位置,不切断鱼皮,第二刀切段),看图上切好的形状很像蝴蝶吧
步骤6,鱼片加适量盐,一勺尖胡椒粉,一勺料酒,把它抓粘
步骤7,抓粘后,用清水冲洗干净,把鱼片里的水控干净
步骤8,把鱼片用纸擦干水份
步骤9,鱼片再次加适量盐,一勺尖胡椒粉,一勺料酒,蛋清抓匀后,放2勺淀粉,朝一个方向搅匀
步骤10,水中放入葱段,姜片,花椒,烧制水开始冒泡,但未开(大约90℃),捞出调料,放入鱼片,用筷子搅动一下鱼片,使之分开,改大火,水烧开后,捞出鱼片(再煮一下鱼头和鱼骨,装饰用)
步骤11,香葱切沫
步骤12,把葱沫撒到鱼片上
步骤13,油烧热后,放入花椒,煸香后,捞出花椒,花椒油淋浇葱花,从四周倒入适量蒸鱼豉油
葱香鱼片
食材明细:
主料::黑鱼1条,
辅料::葱花适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,姜片适量,蒜头适量,盐适量,
葱香鱼片的做法步骤:
1.准备材料。黑鱼洗净,除去头尾和骨头。
2.菜刀倾斜切薄薄的鱼片。
3.放入料酒,淀粉,盐用手抓均匀。
4.冷水入锅,放入大蒜片,姜片,料酒烧开。
5.放入鱼片。
6.水开,捞出鱼片。
7.盛入碗中,用筷子去除姜片和蒜片。倒去多余水分。
8.锅里倒油烧热。
9.爆香姜蒜。
10.放入生抽,鸡精,葱花拌炒几下。
11.把汤汁浇在鱼片上即可。
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