食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下辣豆豉葱酒焖烧鳜鱼的做法,欢迎你阅读与收藏。
这沾了汤汁的鳜鱼,微微颤悠,像一朵往外开的鲜百合,又甜又嫩。你要是再说人“臭“,我可不客气了噢。
材料:
鳜鱼1条,洋葱1个,小葱2根,蒜瓣8瓣,姜片5片,辣豆豉15克,白酒15克,花雕酒150ml,蒸鱼豉油15克,白胡椒粉2克,盐4克,糖5克,
辣豆豉葱酒焖烧鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳜鱼从中间剖开,去掉中间的脊骨,让鱼可以展开平趴。再在鱼身两侧各划三刀,鱼太大的话可以去掉鱼头,留着炖汤。
步骤2,鱼身表面淋点白酒去腥,再撒上盐、白胡椒粉,涂抹均匀,腌制30分钟。
步骤3,腌好之后用厨房纸吸掉表面多余的水分。
步骤4,不粘锅倒油烧热,放入蒜瓣、姜片爆香,再放入鳜鱼,煎至表面微黄,两面各煎4分钟左右。
步骤5,接着下洋葱丝,把洋葱丝塞到鱼身下。沿着锅边淋入花雕酒,调入1大勺蒸鱼豉油,1大勺辣豆豉,2克盐,1小勺糖,盖上盖子中火焖8分钟。
步骤6,出锅点缀上葱丝,鱼肉鲜嫩入味,洋葱香软微甜,汤汁用来拌米饭也超赞哦!
步骤7,
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葱香焖烧虾膳魔师焖烧罐的做法
今天的焖烧可不是指明火焖烧哦。今天采用的是膳魔师焖烧罐来焖烧明虾。口感比明火煮的更加的Q弹,清甜味明显。有机会朋友们也可以试一下,感觉真是不错哦。想要吃辣的,那可以在预热的时候丢一个干辣椒下去,我想那风味也会棒棒哦。
材料:
明虾200克,葱适量,沸开水1份,,
葱香焖烧虾膳魔师焖烧罐的做法的做法步骤:
步骤1,备好葱,虾,膳魔师焖烧罐。
步骤2,将虾去虾线备用。
步骤3,再用细盐微腌制十分钟。
步骤4,备好沸开水,将洗控好水的虾入焖烧罐,再加入葱段冲入沸水,以八满分为准。
步骤5,微摇晃焖烧罐,再静放预热三分钟。
步骤6,这是焖好的状态,将里面的水倒出。
步骤7,再次冲入沸水,焖至八分钟即可。
步骤8,出罐后控水,备酱油醋即可享用。
豆豉焖草鱼的做法
草鱼肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,它还富含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等,而且价格便宜,所以深受群众喜爱,今天用豆豉来焖煮,特别下饭!
材料:
草鱼1块(330g),豆豉20g,姜1块,大葱叶5g,盐少许,生抽1小勺,料酒2勺,,
豆豉焖草鱼的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质
步骤3,新鲜草鱼切块,姜切片,蒜叶切段
步骤4,草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻
步骤5,烧热油锅,放入姜片煸香
步骤6,摆放入鱼块,中火煎一会儿
步骤7,翻面再煎一下,淋入1小勺料酒
步骤8,放入豆豉
步骤9,加入1勺生抽,加2汤勺清水,盖上盖子焖煮
步骤10,焖至鱼熟入味
步骤11,出锅前放入蒜叶,炒均匀就关火,装盘即可
步骤12,~
步骤13,~
豆豉焖秋刀鱼的做法
材料:
秋刀鱼,豆豉,辣椒,盐,蚝油,生姜,
豆豉焖秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼洗净。辣椒切小片。生姜切片待用。
步骤2,热油,倒入辣椒。生姜出味倒入秋刀鱼。
步骤3,翻炒3分钟。倒入豆豉,可多可少。依照个人喜欢。
步骤4,最后倒入一小半碗水。能把鱼盖住即可。
步骤5,闷上3分钟。调味。盐。蚝油。勾芡即可出锅。
徽式烧臭鳜鱼的做法
材料:
鲜臭鳜鱼1尾,生抽适量,白胡椒粉适量,糖1小勺,辣酱1汤勺,蒜薹5根,小香葱2根,清水1小碗,
徽式烧臭鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.鲜臭鳜鱼(海鲜市场有售)清水冲一下,用厨房用纸吸干表面水份,备用;炒锅烧热加适量的底油,放入葱姜爆香,放入鱼将鱼两面煎成金黄色,加1勺辣酱,晃动炒锅让辣酱均匀,烹入适量料酒、生抽、糖、白胡椒粉,加一小碗清水,大火烧开转中火盖锅盖焖3-5分钟;汤汁快干时把蒜薹切成小段下入锅中,晃动炒锅,再烧1-2分钟,关火装盘。
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