食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是小编为大家收集的“辣椒油花椒油麻辣油的做法”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
万能的麻辣油,可以拌凉菜,可以蘸饺子~可以拌面条~又辣又香~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
辣椒,花椒,熟芝麻,,
辣椒油花椒油麻辣油的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒、花椒、芝麻一起放料理机里打成辣椒面。
步骤2,锅烧热后倒入花生油~加热到油微微冒烟
步骤3,油冒烟后关火~将油慢慢倒入辣椒面中~要一次一次慢慢地到~不要一次全到进去
步骤4,香~~
步骤5,香~~
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芝麻辣椒油
食材明细:
主料::辣椒面半斤,洋葱1颗,大葱1颗,香菜1小把,
辅料::八角8颗,香叶6片,桂皮1块,
芝麻辣椒油的做法步骤:
1.香料洗净,凉干。
2.洋葱切片,大葱切片,香菜切段,待用。
3.热锅不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了
4.捞出香料,下洋葱炸半分钟,放入大葱炸
5.炸得旁边微黄,放入香菜继续炸。
6.炸成微焦,别炸糊,全部捞出剩清油。
7.辣椒面分成三份,放入白芝麻,一点盐
8.先把热油放三份一至其中一碗里面,①炸香
9.隔半分钟,油温降至六成再倒三分一到另一碗,②炸辣。
10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗,③炸红。
11.辣椒油成功。
芝麻辣椒油的做法
多炸点辣椒油可以拌凉菜,拌面条都可以。含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
材料:
辣椒面100克,芝麻20克,油适量,,
芝麻辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,准备芝麻和辣椒面。
步骤2,放入碗中。
步骤3,油烧到8成热。
步骤4,把油烧好后放入碗中。
步骤5,做好了。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
麻辣鲜香辣椒油的做法
夏天来了,拌凉菜基本是天天的事啦。一次性做好麻辣鲜香的辣椒油,拌完凉菜,浇上两勺,味道好及啦,可以起到画龙点睛作用哦。
材料:
干辣椒20g,辣椒粉粗粒25g,辣椒粉细面15g,花椒15粒,麻椒25粒,油150ml,盐3g,芝麻25g,
麻辣鲜香辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,干辣椒泡水后,擦干用剪刀剪碎,放入碗中备用。(注:碗中不能有水哦。)
步骤2,粗辣椒面,细辣椒面,麻椒,花椒放盘中,可以对比看看哦。
步骤3,把辣椒面,干辣椒碎,麻椒,花椒,盐,搅拌均匀。
步骤4,锅中放油,大火烧热。关火,稍微停留5分钟,再往辣椒上浇油。之所以停留就是避免油温过高把辣椒烫糊啦。
步骤5,逐步浇油,不要急,每次浇油辣椒都会翻滚。锅里的油大概分六次左右逐步倒入碗中。
步骤6,油浇完后放入芝麻,然后搅拌均匀就可以啦。
步骤7,晾凉后装入无油无水的罐罐里,可以保存两月有余?随吃随用。麻辣鲜香,方便之极。
步骤8,成品好啦,放入冰箱里冷藏就好啦。
麻辣辣椒油单挑夏天的做法
不知道为什么。越是夏天我越是爱吃辣椒,无辣不欢,每天都要吃一些,自己做了麻辣的辣椒油,真是够辣
材料:
花椒30g,干辣椒100g,熟白芝麻40g,盐2g,油250~300g,,
麻辣辣椒油单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,干辣椒(早上洗了一下,大太阳晒到下午,活着用布一个个擦干净),熟白芝麻,花椒
步骤2,花椒放入破壁机粉碎,料理机也可以
步骤3,粉碎好了
步骤4,干辣椒,每一个都用手掐断,或者用剪刀剪一下,,主要是看有没有霉烂的。
步骤5,看这就是霉烂的,,挑出来不要,自己吃的东西,当然要认真点,我从来不买外面的辣椒面,商家可不会这么认真的
步骤6,我用点动功能,几秒就碎成这样了,料理机会慢一点,其实比这个粗一点更好
步骤7,辣椒面倒在一个大碗里面,
步骤8,给一勺盐,芝麻倒上去,我喜欢芝麻,给到多一点
步骤9,烧多一点油,烧热
步骤10,慢慢浇上去,然后搅拌,,在浇一些,在搅拌,,如此反复,浇完所有的油,
步骤11,空气中又香又辣,,我家宝宝不停咳嗽,嘿嘿
步骤12,流口水咯
步骤13,煮了酸辣粉,,给上一勺,食欲大增
步骤14,哇,,有没有很地道,,这个家庭简易版的
步骤15,酸辣云吞,吃的大汗淋漓呀,
花椒油小烧肉
满口香真肉头----花椒油小烧肉
主料:五花肉
辅料:花椒;香叶;葱姜;八角
调料:盐;料酒;酱油;白糖
花椒油小烧肉的做法
1、先看看原料,五花肉块的质量是这道菜的关键,一定要紧实整齐的。
2、肉块洗净后,第一次用刮脸刀去毛;去污,肉皮干净。
3、用一个平底铁锅,直接烧热后,肉皮朝下放入,反复烙制烧焦去毛。
4、肉块凉水入锅焯水,放入葱姜;料酒煮15分钟。
5、肉块捞出后,凉水冲凉,再次用刮脸到去毛。这样处理才有保证。
6、肉块切成5毫米厚的大片,这样的瘦肉才不会塞牙。
7、大铁锅中放入一手勺的油,一手勺的花椒和香叶
8、炒出香味后,捞出不要。油剩余在锅里。炖出来的肉块香味很诱人。
9、放入葱姜;八角;肉片翻炒
10、然后加入酱油;料酒;白糖;盐
11、注入开水,大约持平,或略高一些均可。
12、大约炖煮一小时即可出锅。最后十分钟要大火收汁。
花生芝麻辣椒油的做法
材料:
辣椒面适量,蒜蓉适量,盐,味精适量,五香粉,适量,香叶一片,花椒6粒,芝麻适量,花生炸熟适量,
花生芝麻辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,把所有料放大容器碗里,油烧热,边浇油边搅拌料,好了
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