食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“辣椒油花椒油麻辣油的做法”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
万能的麻辣油，可以拌凉菜，可以蘸饺子～可以拌面条～又辣又香～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
辣椒，花椒，熟芝麻，，
辣椒油花椒油麻辣油的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒、花椒、芝麻一起放料理机里打成辣椒面。
步骤2，锅烧热后倒入花生油～加热到油微微冒烟
步骤3，油冒烟后关火～将油慢慢倒入辣椒面中～要一次一次慢慢地到～不要一次全到进去
步骤4，香～～
步骤5，香～～
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芝麻辣椒油
食材明细：
主料：：辣椒面半斤，洋葱1颗，大葱1颗，香菜1小把，
辅料：：八角8颗，香叶6片，桂皮1块，
芝麻辣椒油的做法步骤：
1.香料洗净，凉干。
2.洋葱切片，大葱切片，香菜切段，待用。
3.热锅不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了
4.捞出香料，下洋葱炸半分钟，放入大葱炸
5.炸得旁边微黄，放入香菜继续炸。
6.炸成微焦，别炸糊，全部捞出剩清油。
7.辣椒面分成三份，放入白芝麻，一点盐
8.先把热油放三份一至其中一碗里面，①炸香
9.隔半分钟，油温降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。
10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗，③炸红。
11.辣椒油成功。
芝麻辣椒油的做法
多炸点辣椒油可以拌凉菜，拌面条都可以。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
材料：
辣椒面100克，芝麻20克，油适量，，
芝麻辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，准备芝麻和辣椒面。
步骤2，放入碗中。
步骤3，油烧到8成热。
步骤4，把油烧好后放入碗中。
步骤5，做好了。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥
材料：
辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。
步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），
步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；
步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
麻辣鲜香辣椒油的做法
夏天来了，拌凉菜基本是天天的事啦。一次性做好麻辣鲜香的辣椒油，拌完凉菜，浇上两勺，味道好及啦，可以起到画龙点睛作用哦。
材料：
干辣椒20g，辣椒粉粗粒25g，辣椒粉细面15g，花椒15粒，麻椒25粒，油150ml，盐3g，芝麻25g，
麻辣鲜香辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，干辣椒泡水后，擦干用剪刀剪碎，放入碗中备用。（注：碗中不能有水哦。）
步骤2，粗辣椒面，细辣椒面，麻椒，花椒放盘中，可以对比看看哦。
步骤3，把辣椒面，干辣椒碎，麻椒，花椒，盐，搅拌均匀。
步骤4，锅中放油，大火烧热。关火，稍微停留5分钟，再往辣椒上浇油。之所以停留就是避免油温过高把辣椒烫糊啦。
步骤5，逐步浇油，不要急，每次浇油辣椒都会翻滚。锅里的油大概分六次左右逐步倒入碗中。
步骤6，油浇完后放入芝麻，然后搅拌均匀就可以啦。
步骤7，晾凉后装入无油无水的罐罐里，可以保存两月有余？随吃随用。麻辣鲜香，方便之极。
步骤8，成品好啦，放入冰箱里冷藏就好啦。
麻辣辣椒油单挑夏天的做法
不知道为什么。越是夏天我越是爱吃辣椒，无辣不欢，每天都要吃一些，自己做了麻辣的辣椒油，真是够辣
材料：
花椒30g，干辣椒100g，熟白芝麻40g，盐2g，油250~300g，，
麻辣辣椒油单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，干辣椒(早上洗了一下，大太阳晒到下午，活着用布一个个擦干净)，熟白芝麻，花椒
步骤2，花椒放入破壁机粉碎，料理机也可以
步骤3，粉碎好了
步骤4，干辣椒，每一个都用手掐断，或者用剪刀剪一下，，主要是看有没有霉烂的。
步骤5，看这就是霉烂的，，挑出来不要，自己吃的东西，当然要认真点，我从来不买外面的辣椒面，商家可不会这么认真的
步骤6，我用点动功能，几秒就碎成这样了，料理机会慢一点，其实比这个粗一点更好
步骤7，辣椒面倒在一个大碗里面，
步骤8，给一勺盐，芝麻倒上去，我喜欢芝麻，给到多一点
步骤9，烧多一点油，烧热
步骤10，慢慢浇上去，然后搅拌，，在浇一些，在搅拌，，如此反复，浇完所有的油，
步骤11，空气中又香又辣，，我家宝宝不停咳嗽，嘿嘿
步骤12，流口水咯
步骤13，煮了酸辣粉，，给上一勺，食欲大增
步骤14，哇，，有没有很地道，，这个家庭简易版的
步骤15，酸辣云吞，吃的大汗淋漓呀，
花椒油小烧肉
满口香真肉头----花椒油小烧肉
主料：五花肉
辅料：花椒；香叶；葱姜；八角
调料：盐；料酒；酱油；白糖
花椒油小烧肉的做法
1、先看看原料，五花肉块的质量是这道菜的关键，一定要紧实整齐的。
2、肉块洗净后，第一次用刮脸刀去毛；去污，肉皮干净。
3、用一个平底铁锅，直接烧热后，肉皮朝下放入，反复烙制烧焦去毛。
4、肉块凉水入锅焯水，放入葱姜；料酒煮15分钟。
5、肉块捞出后，凉水冲凉，再次用刮脸到去毛。这样处理才有保证。
6、肉块切成5毫米厚的大片，这样的瘦肉才不会塞牙。
7、大铁锅中放入一手勺的油，一手勺的花椒和香叶
8、炒出香味后，捞出不要。油剩余在锅里。炖出来的肉块香味很诱人。
9、放入葱姜；八角；肉片翻炒
10、然后加入酱油；料酒；白糖；盐
11、注入开水，大约持平，或略高一些均可。
12、大约炖煮一小时即可出锅。最后十分钟要大火收汁。
花生芝麻辣椒油的做法
材料：
辣椒面适量，蒜蓉适量，盐，味精适量，五香粉，适量，香叶一片，花椒6粒，芝麻适量，花生炸熟适量，
花生芝麻辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，把所有料放大容器碗里，油烧热，边浇油边搅拌料，好了
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