俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了酸奶蛋糕～轻乳酪口感的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
放凉了感觉更好吃呢，放入冰箱后拿出来别有一番风味～～参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
低筋面粉40G，酸奶（浓稠些的最好）200G，玉米油（无味道的油）30ML，细砂糖60G，鸡蛋4个，玉米淀粉20G，
酸奶蛋糕～轻乳酪口感的做法的做法步骤：
步骤1，全家福一张
步骤2，鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄、玉米油、酸奶混合均匀
步骤3，筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤4，糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至硬性发泡状态，即能拉出直立的尖角就是了
步骤5，将三分之一蛋白放入蛋黄糊里，搅拌均匀
步骤6，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀，千万不要划圈，由下往上翻拌均匀
步骤7，将拌好的面糊倒入纸杯中，八九分满即可
步骤8，将烤盘放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤20分钟
步骤9，好了，就是有些开裂，不过不影响口感，趁热吃了一个，还不错，放凉了感觉口感更好些～
步骤10，很有食欲吧
步骤11，再来一张
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云朵般的口感--日式轻乳酪蛋糕的做法
香浓的乳酪味道，轻柔如云朵般的口感，入口即化。。。。
材料：
奶油乳酪150g，牛奶70g，淡奶油70g，黄油40g，糖粉60g，低粉30g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，柠檬1个，，
云朵般的口感--日式轻乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，工具：搅拌碗、筛子、电动打蛋器、榨汁器、椭圆形不沾模具
步骤2，柠檬榨汁备用；将奶油乳酪、牛奶、淡奶油放入碗中，隔水加热，搅匀；乳酪溶化后加入黄油，搅拌均匀；将蛋清、蛋黄分离；稍晾凉后加入蛋黄，搅匀；筛入低粉、玉米淀粉，搅匀；
步骤3，加入柠檬汁，搅匀；搅拌碗内加入蛋白和糖粉，打发至湿性发泡；分3次将打发的蛋白拌入面糊中；灌入模具，震动排气；
步骤4，烤盘加水，将模具放入；上下火170℃，烤制50分钟；表面金黄色即可，待炉温降至室温后再出炉。
轻乳酪，完美的口感的做法
综合了若干个方子后，搭配出了完美的口感！我自己用这个方子，慢慢摸索出一些需要注意的地方：第一、分蛋时蛋白盆无油无水，也不要混入蛋黄，这是蛋白打发的关键；第二、乳酪糊要充分搅拌均匀细腻，不要有颗粒；第三、蛋白打至湿性发泡即可，稍欠一点没关系，但绝不能打过，否则蛋糕就会过度膨胀导致开裂，而且口感也不够瓷实（个人认为瓷实的口感更好）；第四、蛋黄糊与打发的蛋白混合时一定要不规则手法翻拌均匀，一定要分次混合，如果翻拌不够均匀就会导致蛋糕分层，影响口感；第五、根据我个人经验，用不粘固底模具，直接放入放好水的烤盘中，比活底模具放烤网上烤的效果要好，水浴法烤盘中水要放足；第六、每台烤箱的脾气不同，请根据自己的烤箱做调整，原则是保持低温烘烤，怕不熟或上色不好可以适当延长些时间或上调一点点温度，随时观察就好，不糊不开裂就完美了！～～～好了，碎碎念先到这儿吧！还有，我试过了，乳酪加到250g，其他材料不变，也没问题！
材料：
奶油奶酪227g，牛奶100g，黄油60g，低粉40g，玉米淀粉10g，鸡蛋6个，细砂糖不喜甜可减5-10g80g，白醋几滴，
轻乳酪，完美的口感的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒
步骤2，加黄油，搅匀
步骤3，加蛋黄，加一个搅匀再加下一个
步骤4，筛入粉类
步骤5，搅匀至细滑无颗粒
步骤6，蛋清加几滴白醋打发，分次加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友们可以多加10克糖哦～打发至湿性发泡即可，能拉出弯钩，不能打过
步骤7，打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具，振出气泡，模具四周和底部涂黄油，贴油纸，方便脱模
步骤8，水浴法，烤盘里放水，模具用锡纸包严放水里，或者烤盘上架个烤网，直接把模具放在上面。上下火150度90分钟，时间根据自己的烤箱做调整就好了
步骤9，出炉喽！关火后利用余温焖二十分钟，再出炉吧！
步骤10，冷藏后切块，非常好吃啊！
轻乳酪蛋糕：的做法
轻乳酪蛋糕组织细腻，入口即化，配方可以做2个椭圆模。
材料：
奶油奶酪200克，细砂糖90克，低筋面粉24克，玉米淀粉24克，柠檬汁8g，牛奶150，蛋白150克，蛋黄100克，黄油50克，，
轻乳酪蛋糕：的做法的做法步骤：
步骤11，.将牛奶和奶油奶酪放入盆中，隔水加热搅打顺滑。
步骤22，.加入黄油继续加热搅打顺滑。
步骤33，.离火，加入蛋黄搅拌均匀。
步骤44，.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入拌匀。
步骤55，.将面糊过筛。
步骤66，.蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。
步骤77，.蛋白和蛋黄芝士糊分三次混合拌匀。
步骤88，.面糊装入模具中轻震两下，震出气泡。
步骤99，.取一个深烤盘注入温水，模具放入注水的的烤盘中，放入烤箱中，风炉120度20分钟转150度30分钟平炉温度150度30分钟转130度35分钟。
步骤10，成品
步骤11，切开图
步骤12，成品图
南瓜酸奶轻乳酪的做法
这是一款口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，加了南瓜泥，更健康营养，零负担，多吃不怕胖啊
材料：
低粉60g，玉米淀粉20g，浓稠酸奶200ml，南瓜泥60g，鸡蛋3个，植物油20g，糖60g，柠檬汁2滴，
南瓜酸奶轻乳酪的做法的做法步骤：
步骤1，分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀
步骤2，筛入粉类，搅拌
步骤3，成比较稠一些的面糊
步骤4，蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性
步骤51，/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀
步骤6，再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑
步骤7，倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度
步骤8，大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂
步骤9，烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷
步骤10，长方形款
步骤11，来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香
步骤12，剖面图
步骤13，切喜欢的形状
步骤14，我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒
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