好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“清凉解热的绿豆海带糖水的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
对付夏天火气大,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成绿豆海带汤,具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘,入脾、胃经,具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能,是夏季去火解热的佳品。
材料:
绿豆100克,海带丝80克,陈皮1小块,冰糖适量,
清凉解热的绿豆海带糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,绿豆洗干净浸半小时,放在一边待用。
步骤3,海带用水冲洗干净,放清水里浸泡半小时。
步骤4,将海带切小段备用。
步骤5,陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
步骤6,绿豆和海带淘洗干净后,放锅里,加水和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感,得再转大火煮10-20分钟。
步骤7,最后关火前加冰糖待融化即可。
步骤8,放到冰箱冷藏后口感更好。
97msw.coM精选阅读
海带陈皮绿豆糖水单挑夏天的做法
“糖水”粤菜系,两广饮食习惯的一种特色,也可以说甜品。粤式糖水中常见的一款是海带绿豆糖水,会加入一点陈皮同煮,也是夏天大受欢迎的一款糖水。这款绿豆糖水用电饭锅也可以制作,不用提前很久浸泡,用沸腾的开水煮。海带用的一大片的海带干,没有什么腥味。绿豆煮开了花,吃起来也是沙沙的口感,没有买到陈皮干,直接用的即食九制陈皮。
材料:
海带27克,绿豆133克,九制陈皮5克,冰片糖128克,开水1400毫升,,
海带陈皮绿豆糖水单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备、称取,绿豆用电饭锅配的量杯量取,刚好一平杯;冰片糖1片,掰成小块备用。
步骤2,绿豆清洗两次,挑选一下去掉坏的豆子或杂质,沥干水分备用。
步骤3,海带干用清水浸泡泡发。
步骤4,海带泡发,就准备一壶沸腾的开水。
步骤5,泡发的海带,轻轻刷刷双面,弄干多余水分,用干净的厨房剪刀把海带剪成小块。
步骤6,海带、绿豆、九制陈皮放入电饭锅内胆里,倒入沸腾的开水。
步骤7,盖上电饭锅锅盖,选择“煲汤”功能,时间1小时30分钟。
步骤8,倒计时剩余20-30分钟时,开盖检查绿豆的状态,绿豆开花,出现沙沙状态时放入掰成小块的冰片糖,盖盖继续自动烹饪。
步骤9,自动烹饪完成,可以直接享用或者放入密封容器冷藏过再饮用。
步骤10,成品
步骤11,成品
清凉绿豆糕的做法
很久没做糕点了,翻到柜子里还有包脱皮绿豆,就直接来个绿豆糕吧!对于做绿豆沙我用了两种方法,1是蒸和不粘锅炒,2是煮和微波炉加热。推荐第2种,省时省力。在下面菜谱中有写两种方法,可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。
材料:
脱皮绿豆250g,葡萄糖40g,白糖80g,黄油20g,玉米油60g,,
清凉绿豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,将绿豆泡水过一夜,让它吸收足够的水分。
步骤2,上蒸笼蒸上1小时以上。后来我又试了用电饭煲煮,水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下,这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。
步骤3,取出来用勺子弄成泥。很容易的。
步骤4,不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥,令其水分蒸发,并与油分完美融合。。第二种方法,可用微波炉加热绿豆泥,每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了,加入糖和油,再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同,得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便,不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。
步骤5,看到绿豆变得干了,能够成团了,放入糖拌匀。
步骤6,冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙,同样揉些10克一个的球。
步骤7,绿豆沙包上红豆沙。
步骤8,用月饼模压制成型即可。(月饼模内刷点油方便脱模)
步骤9,成品~
步骤10,一共做了26块~不加红豆沙也一样好吃,清清爽爽的口味~
步骤11,第二次做得更小块些,20克的绿豆沙,7克的红豆沙,小块儿更合适呢!
南瓜薏米绿豆糖水的做法
南瓜富含维生素A、维生素E的食物,可以有效缓解干燥症状;而绿豆也有润燥热的作用,薏米祛湿又美白,三者都是非常合适秋季的养生的好食材,搭在一起做成美味糖水,陪你走过温燥的秋天。
材料:
南瓜500g,薏米40g,绿豆50g,冰糖50g,
南瓜薏米绿豆糖水的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆、薏米在水中浸泡一夜
步骤2,洗净后的绿豆、薏米放入砂锅,加入适量的清水,大火煮开转小火
步骤3,南瓜去皮切小块洗净
步骤4,绿豆、薏米煮到20分钟后,绿豆开花,薏米软糯
步骤5,加入南瓜继续煮10分钟,南瓜酥糯即可
步骤6,加入冰糖
步骤7,成品
海带绿豆汤的做法
材料:
绿豆,深海小海带,冰糖,水,
海带绿豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,将绿豆清洗干净,用冷水浸泡。
步骤2,浸泡3小时以上。
步骤3,将深海小海带浸泡3小时,投洗干净。
步骤4,将小海带切成条。
步骤5,将泡好的海带和绿豆放入汤锅内,添入足量的清水。
步骤6,盖好盖,大火煮开转小火20分钟。
步骤7,加入冰糖,继续煮10分钟。
步骤8,熬好的海带绿豆粥,温凉食用,解暑降温。
绿豆陈皮海带汤的做法
南方的夏天湿热,喝这味汤消暑气。胃寒的可以加些梗米,去湿还可加薏米(要提前泡水一起煮)第一次煮的去皮绿豆煮烂了,下次时间可控制在30-40分钟即可。功效:降压消肿利尿抗过敏,海带绿豆汤中含有丰富的微量元素碘,能促进身体代谢,保护甲状腺。
材料:
去皮绿豆250g,海带(干)8g,冰糖适量,,
绿豆陈皮海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,去皮绿豆洗净加水净泡半小时,陈皮泡软待用,海带干泡发待用。
步骤2,将准备好的材料加水适量,用电饭锅煮粥键,只能设定最小值1小时,煮40分钟即可,再加冰糖焖下盛出。不喜甜可不加糖,或者加少许盐转味,口感很轻盈的。
清凉绿豆水饭
食材明细:
主料::绿豆适量,大米适量,
清凉绿豆水饭的做法步骤:
1.我们经常晚上做着吃,这样就需要中午将绿豆用水泡上,冷水可以。等到煮的时候绿豆容易开花。
2.将浸泡一下午的米放入锅里开始煮,加入多半锅水。
3.准备大米,淘洗干净。
4.等到绿豆煮的开花之后,将大米放进去,一起煮,15分粥后大米也开花,成了下图的绿豆大米粥。
5.呵呵,最后一道程序非常简单,把煮好的绿豆米粥,一遍遍的过凉水,冲走热气。一直觉得水清了,感觉到水凉了就可以啦。就像我们平时做过水面条一样。
绿豆海带煲鸭掌的做法
材料:
鸭掌,绿豆1碗,海带适量,盐少许,猪肉250克,水适量,姜3片,料酒少许,
绿豆海带煲鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉.鸭掌焯水然后冲水洗净
步骤2,所有食材放入煲汤的砂锅内加水,中火烧开后改小火,煲3小时
步骤3,最后加盐调味即可
清凉一夏绿豆糕的做法
妈妈爱吃甜食,市面上的糕点类,普遍偏甜,最近一直琢磨着做点什么给妈妈,即美味又健康,在豆果上发现了绿豆糕,一下子就这么愉快的决定了。
材料:
去皮绿豆300g,黄油50g,橄榄油或色拉油30ml,麦芽糖40g,白砂糖20g,淡奶油50ml,红豆沙250g,,
清凉一夏绿豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,从市场上买的去皮绿豆,用冷水筛洗几遍,泡2小时左右,放水一起煮大约20分钟左右,煮到豆子软了,关火备用。
步骤2,豆子加少许水一起用料理机打成蓉状,不粘锅里先放入黄油融化后,倒入绿豆浆,用刮板搅匀,再倒入橄榄油、淡奶油搅匀。
步骤3,先后加入麦芽糖、白砂糖搅匀。
步骤4,炒至绿豆蓉微干,放到大硅胶垫上晾凉
步骤5,还做了一份绿茶口味的,步骤是在加完糖拌匀后,放入2g左右绿茶粉,刚加的时候粉末不融合,呈颗粒状,炒到快干时,就只有少量的颗粒了,下次准备试试在料理机打绿豆蓉时加绿茶粉
步骤6,准备了红豆栗子蓉,觉得不太够,又加了整粒的蜜豆,也可以换成任何其他喜欢的馅料。
步骤7,把绿豆沙弄成24份(我用了500g去皮绿豆的量)搓圆后再压扁,中间放入红豆馅,把边缘往中间推,把红豆沙完全包住。
步骤8,用月饼模压出漂亮的花纹和形状。
步骤9,成品图,冷藏后口感更好。
相信《清凉解热的绿豆海带糖水的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海带绿豆糖水专题,希望您能喜欢!