中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“五花白菜冻豆腐的做法”，请继续阅读本文相关内容！
冻豆腐是一种传统豆制品，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。搭配上鲜香的五花肉和清新的白菜，一锅出超级下饭。
材料：
大白菜400克，五花肉100克，冻豆腐1块，八角2个，姜3片，葱5克，生抽1汤匙，盐适量，
五花白菜冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切成薄片
步骤2，冻豆腐切成小方块
步骤3，大白菜洗净撕成小片
步骤4，葱姜切好，八角备好
步骤5，起锅加一点点油，加入五花肉煸炒出油
步骤6，加入葱姜八角炒出香味
步骤7，加入大白菜翻炒至见软出水。
步骤8，加入冻豆腐，生抽，少许高汤或者清水，煮开后转小火将白菜炖至软烂。
步骤9，炖好加少许盐调味炒匀即可。
步骤10，成品
步骤11，成品
97Msw.com相关知识
白菜炖冻豆腐的做法
原料:白菜500克，冻豆腐200克。 调料:味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油。 做法:
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
冻豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
食谱相克 冻豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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原料：南豆腐200克，瘦猪肉25克，虾子3克，火腿25克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克，笋尖25克，猪油20克，葱花3克，姜末3克，酱油15克，黄酒3克，肉汤适量，味精少许。
做法二： 1.将冻豆腐用温水浸泡化开（需10-30分钟），放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米、宽2厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；虾子用温水浸泡，洗干净；笋片洗净。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末、
特点： 冻豆腐是将鲜豆腐置于低温（0℃以下）条件下冻结而成。冻豆腐化开后，原来的细嫩豆腐变成蜂窝状，吃口也由细嫩变成柔韧耐嚼。制作冻豆腐很容易，北方地区在冬季将鲜豆腐用清水洗后，放在盆内，再洒入一点水，置于室外，一夜即可冻成；南方地区和其他季节，可将豆腐放入冰箱 --------------------------------------------------------------------------------
做法三： 1，白菜切片，豆腐切块 2，锅里放油，爆香蒜末，姜末和花椒。铲出（当然如果你不怕麻嘴的话也可以留在锅里啦）藏放入用水泡过的虾米 3，锅里加水（泡虾米的水也可以放进去哦），当然有肉汤的话最好啦，。没有的话就放鸡精拉。待水开后依次放入白菜埂，白菜叶和豆腐，最后放粉丝和蟹肉棒。如果感觉太清的话，可以在放点油，或者最后加香油也可。 4，出锅前，加盐胡椒粉，和少许香油即可。
白菜土豆冻豆腐的做法
冻豆腐有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
白菜100g，冻豆腐200g，土豆50g，葱花适量，调味料少许，，
白菜土豆冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好提前准备的冻豆腐
步骤2，土豆洗好去皮，切条。
步骤3，白菜洗好后切段。控去水分。再将白菜加入锅中炒软
步骤4，锅中再次加入熟油，点入适量的水，加入冻豆腐，和适量的盐，酱油炖五分钟左右。
步骤5，再加入准备好的土豆，炖10分钟左右即可。加味精葱花出锅即可。
冻豆腐熬白菜的做法
材料：
冻豆腐，白菜，油适量，葱姜蒜适量，盐少许，生抽适量，水适量，，
冻豆腐熬白菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入油，加入葱姜蒜爆香；
步骤2，加入少量生抽，加水，加冻豆腐炖一会儿；
步骤3，加白菜，加盐调味，出锅。
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