不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酸笋炆鸭的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
急急忙忙拍照后就开吃了
材料：
酸笋，鸭肉，姜葱，陈皮，高度白酒，酱油，
酸笋炆鸭的做法的做法步骤：
步骤1，白锅炒鸭肉，炒至鸭肉看不见血水有点焦香，白锅就是锅里不加任何东西，烧干水就下鸭肉翻炒
步骤2，加高度白酒，我用的是60度的米酒翻遍均匀，没有用料酒也行，然后加姜和陈皮和酱油
步骤3，加水，中小火焖至鸭肉酥软
步骤4，出动上个菜谱我泡的酸笋
步骤5，倒出来过水洗干净
步骤6，鸭肉焖好了后就倒入酸笋，加盐焖煮入味，收一收汤汁就可以吃了，很开胃很好吃，照片虽然丑，但是非常值得一试
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酸笋鸭肠的做法
参与活动:
材料：
酸笋适量，鸭肠适量，韩式辣椒酱一勺，红辣椒2个，姜一小块，，
酸笋鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开，鸭肠切段放锅里过一下。
步骤2，姜丝跟辣椒切好倒油锅里爆炒出香味。
步骤3，鸭肠倒锅里炒一会儿后倒入酸笋，最后放入一勺韩式辣酱，炒匀，出锅。
酸笋炒鸭的做法
酸爽，美味。
材料：
鸭肉500g，酸笋200g，姜2片，蒜2颗，酒1勺，盐少许，老抽1勺，生抽2勺，
酸笋炒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉斩件。放少许油，鸭肉下锅炒香。加入蒜，姜翻炒。加入酒。
步骤2，鸭肉炒香，然后加入水，大概没过鸭肉就可以。加入生抽，老抽，盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖，试下味道。加入酸笋，盖子盖上焖干汁。
步骤3，上菜。
酸笋闷鸭的做法
酸笋和西红柿在我们家乡都是百搭菜，吃米粉做肉菜的最爱啦
材料：
白鸭肉500g，酸笋200g，青椒1个，干辣椒3个，白胡椒粉1勺，黑胡椒适量，葱姜蒜适量，，
酸笋闷鸭的做法的做法步骤：
步骤11，、葱切断，青椒切块。油烧热，下姜蒜片炒香，放辣椒爆一下。2、下鸭肉，等鸭肉变色，放一勺料酒，稍稍翻炒下，放入十三香、黑胡椒粉。3、若是干的话放适量热水，放适量酱油，盖盖子，中火闷十分钟。4、放酸笋，再稍微闷2分钟，放入青椒块和葱段，断生，放入淀粉水，收汁，起锅。
酸笋焖鸭的做法
给大家介绍个不用放油不用放水的下饭菜。而且超级简单哦。
材料：
鸭肉半边，酸笋一个，辣椒依自己喜欢，花椒以自己喜好，大蒜2瓣，姜片2片，八角1个，，
酸笋焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。
步骤2，酸笋切片.
步骤3，把腌制好的鸭肉皮朝下煎，锅里无需放油.中火慢慢焖.
步骤4，感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋（盐也可以这个时候放入），继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。
步骤5，放入蒜叶.味精，出锅咯.
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