食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的猪骨陈皮绿豆莲藕汤的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
快过年了,家里炸的食物吃多了,再加上冬天特有的干燥,很容易燥火上升,口舌和嘴唇四周生䨾玆,上呼吸道不舒服的状况,煲上一锅猪骨陈皮绿豆莲藕汤可以清热下火又解毒!
材料:
猪骨480克,陈皮2克,绿豆110克,莲藕650克,姜5克,盐和水适量,
猪骨陈皮绿豆莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆提前一夜泡,这样容易煲烂,第二天加上陈皮一起泡洗干净
步骤2,猪骨洗净冷水下锅焯去沫,莲藕切块状
步骤3,全部放入煲中,加水煲滚转小火煲一个小时左右
步骤4,豆烂莲藕也粉粉的
步骤5,忙完喝上一碗
步骤6,清清润润
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莲藕猪骨汤的做法
几年前在武汉著名的户部巷小吃一条街吃过的一碗莲藕排骨汤,帆少念叨至今,再加《舌尖上的中国》对湖北莲藕的煽情描述,帆少对它更加情深深意切切了。当妈的看在眼里,记在心上,我一直计划着带他再去户部巷吃一回。没想帆少的大妈这次去武汉学习,特意给他带了好些莲藕回来,真是惊喜。知帆少者,大妈也!在此先替帆少谢过啦,助我们提前圆梦。上等武汉好藕在此,迫不及待的炖起来!
材料:
莲藕,猪骨,老姜1块,盐适量,
莲藕猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。
步骤2,猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
步骤3,莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。
步骤4,砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
步骤5,猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。
步骤6,莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!
莲藕猪骨汤(1)
食材明细:
莲藕适量,猪骨适量,老姜1块,盐适量
莲藕猪骨汤的做法步骤:
第1步来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
第2步莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
第3步猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!
小贴士:
还有一种做法,猪骨氽水后,与莲藕放炖盅,加盖炖熟,这样也很美味养生,值得一试。
莲藕山药猪骨汤
食材明细:
主料::猪汤骨600克,莲藕200克,山药150克,
辅料::枸杞10克,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,
莲藕山药猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净斩块。
2.藕、山药去皮;(去皮的山药要放在清水里)葱姜、八角准备好。
3.锅中水烧开放入猪骨焯水。
4.洗去浮沫。
5.猪骨放入锅中加入清水,放入葱、姜、八角煮开,小火炖一个半小时。
6.莲藕、山药切块备用。
7.放入莲藕、山药,再炖15分钟。
8.撒入枸杞、调入盐,搅匀即可。
花生莲藕猪骨汤
食材明细:
主料::筒子骨1根,
辅料::莲藕适量,花生适量,
配料::大葱1根,姜片适量,盐适量,
花生莲藕猪骨汤的做法步骤:
1.筒子骨洗净,斩块;大葱切段,莲藕去皮,切块;花生米剥壳后,用清水洗洗。
2.筒子骨放进冷水里,加姜片、煮至水滚,捞起,洗去浮沫。
3.筒子骨、莲藕、花生、一半大葱和姜片放入汤锅中,放入没过食材的清水,水煮开后转小火煮10分钟,放入另一半大葱和盐,移至汤锅外层锅即可。我用的是免火再煮锅,它有两层,里层是在电磁灶,燃气灶上烧汤,炖东西等用的,外层类似于保温,或者防烫的。这个锅烧开后,熄火后,它可以持续加热,但要放在外层里面。我第一次用这个锅的时候,加热后忘记放进外层里,直接拎着它放到桌上了,结果一分钟不到,我的桌子就深深地留下了它底部轮廓的烙印…o(╯□╰)o..
小贴士:
猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤
食材明细:
葛根960克,鲫鱼640克,猪排骨(大排)640克,陈皮5克,蜜枣30克
陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤的做法步骤:
1. 鲫鱼洗净,猪骨略洗,陈皮浸软刮净,粉葛去皮切件。
2. 用企身大瓦煲,放入适用量清水,煮开后放猪骨,蜜枣先煲1小时,跟着放入鲫鱼,粉葛,慢火煲2小时,调味即可。
小贴士:
清热解渴、利湿除烦、消肿轻身鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法
这道汤营养丰富,味道非常的清甜鲜美,因为除了莲藕和猪骨外,还加入了北部湾的鱿鱼干,有提鲜的作用,使汤更加的清甜。所以汤里不需要再添加味精鸡精之类的调料,就非常天然的鲜美。北部湾鱿鱼,天然淡晒,零添加,肉厚味鲜。欢迎关注我的个人订阅号“娜家后院”,不定期推出一些干海味菜谱。
材料:
北部湾鱿鱼干,2只,猪骨,两块,莲藕,一节,姜,适量,
鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前2小时泡发鱿鱼干。先用流水把鱿鱼干清洗干净,去掉透明骨块。放入适量的清水泡至鱿鱼干变软。无需用碱,这款北部湾鱿鱼泡发后犹如新鲜鱿鱼
步骤2,把猪骨焯水,放姜片及料酒去腥
步骤3,莲藕切块备用
步骤4,把泡发好的鱿鱼干切成长条,备用
步骤5,往汤煲放入猪骨、莲藕、鱿鱼干,泡过鱿鱼干的水不用倒掉,一起放入汤锅。
步骤6,放两块姜片,一次放够足量的汤水。大火烧开水转小火,炖上两小时。出锅前放适量的盐即可。不需要再另放味精鸡精之类的调料。
步骤7,美味的鱿鱼干莲藕猪骨汤完成
莲藕折耳根猪骨汤
折耳根,也就是有名的鱼腥草,折耳要的药效作用那是一打一打的,提高免疫力,抗菌,搞病毒,利尿,防辐射,抗肿瘤,抗炎。云贵川最常见的吃法是凉拌,要是受不了凉拌的腥气,煲汤倒是好选择。小时候,不吃凉拌的,倒也不拒绝煲的折耳根,腥味果真要小很多。折耳根煲出的汤,颜色略深,汤厚,且带有一些甘甜,很正的汤。
材料:莲藕1000克、折耳根500克、猪骨2个
做法:
1、莲藕和折耳根,都打理好;
2、折耳根中先挑出8、9根长了一些的,韧(老)一些的(见图的左边),再把剩下的分成像图上右边这样小把小把的,理顺;
3、把小把的这样叠折起来,大概折2-3下;
4、再用一根长的折耳根把它捆起来,再用另一根捆起加固;
5、猪骨最好让卖家把它敲开,洗好;
6、沙锅里放冷水,加入猪骨;
7、大火煮开,文火煲3小时,汤白了,骨髓油也出来了。加入莲藕块;
8、中火煮开后,文火煲半小时,再加入捆好的折耳根,继续中火煮开后,文火煲40分钟左右。
小贴士:
1、先煲猪骨,越久越好,要是直接与材料一起煲,时间长了,材料都煲烂了影响口感,时间短了,吸收不了骨精华了;
2、折耳根煲汤的时候,折叠起来比较妥。否则容易煲烂,而且这些根根茎茎的会让汤看上去乱七八糟的;
莲藕的功效与作用莲藕配一物养脾补虚
鲜脆可口的莲藕是很多人最爱的美食,凉拌、糖醋、麻辣、糟卤味道都很美,好吃到根本都停不下来,不过莲藕本身就有很好的营养价值,多吃对身体也好,和其他的食物搭配在一起食用,效果更好,常吃让我们的身体更健康哦。
莲藕的营养价值
1、强健胃粘膜。
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血。
预防贫血,协助肝脏的运动。
3、改善肠胃。
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4、止血。
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
莲藕和什么一起吃最好
1、藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
2、莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
3、莲藕+鳝鱼
俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
4、莲藕+猪肉
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
5、莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
6、莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
结语:新鲜莲藕下来的季节里,大家不妨错吃点莲藕,好好给自己补补。
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黄瓜有平民蔬菜之称,脆甜多汁、物美价廉,而且有利尿防病的功效,受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富,可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的,还具有美容养颜减肥的效果的。那么,黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多,所以吃起来清脆可口,可以解渴,富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的,但是不可以食用过多。
陈皮绿豆鸽子汤的做法
虽然已是秋天了,可在广东,还感觉不到秋天的凉意,但是秋冬进补现在已经可以进行了,今天煲的这款汤水,最经典的作用是清热解毒,还有一个作用是补肾益精,特别对于身体有些热毒,令到皮肤有些瘙痒时,喝这个最好了,当然汤水这东东的具体作用与用途还是要因人而异的,不要随便乱喝一些自己身体接受不了的汤水哦。
材料:
鸽子1只,陈皮5克,绿豆250克,蜜枣2颗,盐适量,,
陈皮绿豆鸽子汤的做法的做法步骤:
步骤1,称好绿豆,再准备一些陈皮与蜜枣。
步骤2,先把绿豆清洗干净,然后浸泡1小时。
步骤3,接着把陈皮与蜜枣也清洗一下,放入砂锅内。
步骤4,把鸽子处理干净后,放入汤锅中焯烫去血沫。
步骤5,然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
步骤6,大火煲开10分钟,后转小火煲。
步骤7,当煲了1小时后,再次把火开大,此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要,跟着继续煲1小时。
步骤8,此时汤鲜味美,已经可以喝喽,如果不喜欢喝不放盐的汤,可以放入适量的盐调味,不过,在老广东的家里,煲这样的老火汤是很少放盐的,更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
步骤9,盛入碗中,可以开喝了。
绿豆陈皮海带汤的做法
南方的夏天湿热,喝这味汤消暑气。胃寒的可以加些梗米,去湿还可加薏米(要提前泡水一起煮)第一次煮的去皮绿豆煮烂了,下次时间可控制在30-40分钟即可。功效:降压消肿利尿抗过敏,海带绿豆汤中含有丰富的微量元素碘,能促进身体代谢,保护甲状腺。
材料:
去皮绿豆250g,海带(干)8g,冰糖适量,,
绿豆陈皮海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,去皮绿豆洗净加水净泡半小时,陈皮泡软待用,海带干泡发待用。
步骤2,将准备好的材料加水适量,用电饭锅煮粥键,只能设定最小值1小时,煮40分钟即可,再加冰糖焖下盛出。不喜甜可不加糖,或者加少许盐转味,口感很轻盈的。
莲藕陈皮乳鸽汤
食材明细:
雏鸽400克,莲藕300克,陈皮3克,枣(干)5克,姜4克,盐3克
莲藕陈皮乳鸽汤的做法步骤:
1. 莲藕洗净切成均匀大块;
2. 陈皮洗净;
小贴士:
熟莲藕性微温,有养血、健脾、开胃之功效;陈皮行气健脾,红枣补气血。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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