“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"鲜虾粥的做法",请收藏好,以便下次再读!
煮粥其实不难,只要把所有食材扔进锅里等上几十分钟,开盖就可以吃了。但你要想把食材的鲜味发挥到极致,那还是有难度的。
材料:
豌豆30克,玉米30克,胡萝卜20克,洗净的大米40克,浸泡好的干香菇30克,鲜虾10只,盐2克,食用油4克,
鲜虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,电陶炉开大火,奶锅水开后倒入玉米,豌豆和干香菇,焯水三分钟。
步骤2,焯完水的香菇切片,胡萝卜切丁。
步骤3,鲜虾去头,去尾,去虾线,剥去虾壳。»虾头不要丢弃,后面需要煸炒。
步骤4,处理好的虾肉放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
步骤5,电陶炉开大火,砂锅中倒入少许油,热油后将虾头倒入砂锅中,用铲子翻炒3分钟,炒完的虾头盛出碗中。
步骤6,再将胡萝卜丁,玉米,豌豆和香菇片,倒入砂锅用铲子翻炒2分钟。
步骤7,接着往砂锅中倒入大米和500毫升的清水。
步骤8,盖上砂锅盖子,焖煮24分钟。
步骤9,打开砂锅盖子,将虾肉和盐倒入砂锅中,稍稍搅拌下食材继续焖煮5分钟。
步骤10,美味可口的什锦鲜虾粥就完成了,既有海鲜的鲜味,又有粥的营养,真的是一道老少适宜的美味佳肴。
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粗粮蔬菜鲜虾粥的做法
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法
主料:大米100克、玉米碴40克
配料:青虾4支、香菇4棵、油菜2棵、花生油适量、清水适量、盐1匙
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法步骤
步骤一、准备食材
步骤二、大米玉米碴反复淘洗干净加入适量清水
步骤三、大火烧开
步骤四、油菜过开水变色捞出过凉水切碎,香菇泡洗干净切薄片
步骤五、青虾头身分开,去虾线,全部去壳
步骤六、锅内烧热油,放入虾头充分爆炒出虾头红油
步骤七、放入香菇片煸炒
步骤八、米粥大火煮开转小火熬制略微粘稠
步骤九、加入煸炒好的所有虾头红油和香菇
步骤十、加入食盐搅拌均匀
步骤十一、加入油菜即可
粗粮蔬菜鲜虾粥的小窍门
这道粥的亮点在于虾头红油,青虾出红油,搭配香菇,提升了鲜香浓郁的味道。
香菇鲜虾粥
食材明细:
大米,盐,油,虾,香菇
香菇鲜虾粥的做法步骤:
1.大米淘洗干净
2.用少许盐和色拉油腌制1小时
3.把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时
4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
6.起锅前加自己熬制的虾油,根据口味加盐
鲜虾蛤蜊粥
食材明细:
鲜虾200g,蛤蜊200g,生姜适量,猪油一勺,盐适量,葱花适量,珍珠米半杯
鲜虾蛤蜊粥的做法步骤:
第1步清洗处理食材备用。虾去头和虾线,开背。蛤蜊用100°滚水下锅,煮到壳都打开来,过凉水去壳备用。米洗净,浸泡30分钟。锅里一次加够水大火熬煮开锅后改中小火熬粥30分钟左右,米粒开花后加入猪油、姜、蛤蜊,虾,适量盐,中火煮10分钟,最后撒上葱花,关火。
第2步开吃(ˇˇ)
小贴士:
简单!味美!营养!以上是2—3人的量。如人多,食材都增加些(ˇˇ)
海蟹鲜虾粥
食材明细:
海螃蟹三只,虾十只,大米适量,食盐适量
海蟹鲜虾粥的做法步骤:
第1步将螃蟹洗净去除杂物,分解切块虾剪掉虾须和尾部洗净备用
第2步先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠粥煮好后加入处理好螃蟹和虾
第3步一起放入两片姜片去腥,继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉
第4步也可不加盐,因为海蟹本身就咸的
小贴士:
此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.
火腿鲜虾粥
食材明细:
主料:大米150克,虾200克,火腿50克,豌豆50克,姜丝10克
辅料:料酒少许,白胡椒粉少许,盐少许
火腿鲜虾粥的做法步骤:
1,半碗大米
2,小锅水煮开,放入大米,熬半小时左右,
3,虾仁,用少许料酒、白胡椒粉、盐腌制20分钟
4,准备豌豆
5,火腿切片
6,放入火腿
7,放入豌豆
8,煮20分钟左右,大米开花,豌豆软了,放入姜丝
9,放入虾仁,待虾仁变色弯曲后就行了
11,成品图。
芹菜鲜虾粥
食材明细:
主料:大米120g,鲜虾8个,芹菜2根
辅料:黑胡椒粉1/2匙,盐1匙,小葱2根
芹菜鲜虾粥的做法步骤:
1,大米洗净放入砂锅,加入足量清水大火烧开转小火
2,鲜虾剥壳去头挑出虾线
3,芹菜切小粒
4,30分钟后加入虾仁拌匀
5,加入芹菜粒,黑胡椒粉和盐拌匀,继续煮5分钟
6,关火后加入葱花拌匀即可。
鲜虾冬瓜粥怎么做好吃 鲜虾冬瓜粥的做法
鲜虾冬瓜粥
夏天说热就热,这几天都热的不想动,在单位早上一到,立马把店里所有的空调都打开,这几天西瓜都是供不应求,晚上回家看到锅里剩下的米饭,炒不够一顿,今天刚好买了冬瓜,
食材配方
主料:
冬瓜
400g冷米饭
300g大虾
8只辅料:
盐
适量香菜
适量味精
少许
做法 共7个步骤
1.冬瓜
2.去皮切丁
3.冷米饭
4.加3瓢冷水
5.加盐与冬瓜丁
6.加大虾盖锅盖煮12分钟
7.开锅加切碎的香菜、味精出锅即可
砂锅鲜虾粥
食材明细:
剩饭1碗,对虾350克,冬菜50克,姜1片,香菜1根
砂锅鲜虾粥的做法步骤:
第1步材料备好。冬菜洗净,姜切碎,香菜洗净摘段备用。
第2步虾去头去壳开背备用。锅里倒入两碗水,然后将剩饭倒入,用筷子搅拌熬成米粥。
第3步倒入冬菜,微煮一会。然后再倒入对虾。
第4步煮至对虾虾身卷曲变红。撒入盐、淋入麻油,放入香菜即可。
小贴士:
煮粥的过程最好要配合着搅拌,不易粘锅。
鲜虾鲜鱿干贝粥
食材明细:
主料:米饭适量,鲜鱿1个,鲜虾400g,干贝适量,咸豆干粒适量
辅料:盐干豆腐适量,姜片适量,沙茶包2包,芹菜适量,香葱适量,香菜适量
鲜虾鲜鱿干贝粥的做法步骤:
1,鲜虾剪去虾須,挑出虾线洗净
2,鲜鱿取出里面的芯,挤出头部的眼睛后清洗干净
3,洗净的鲜鱿切小圈
4,剩米饭备用
5,潮汕带回来的咸豆干粒
6,芹菜,香葱,香菜洗净
7,将芹菜,香葱和香菜切碎,姜切片
8,沙茶王包准备两小包
9,砂锅水烧开,加入少许花生油
10,放入米饭搅散煮开
11,放入干贝和姜片
12,煮至米汤稠时,放入咸豆干粒煮开几分钟
13,放入鲜虾
14,再把鲜鱿也一起入锅
15,最后加入沙茶包,少许盐调味
16,放入芹菜香葱和香菜碎即可
17,成品
18,成品。
小贴士:
咸豆干粒有咸味,加盐调味要少量,而且咸豆干粒是干的,要提前一起分钟,可以和米饭一起入锅的。
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