吃好是中国人生活水平提升的标志，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，由此美食起的作用很大。如何看待美食文化呢？由此，小编为你收集并整理了凉拌虹豆有需要的朋友就来看看吧！
早餐快手小菜
材料：
一把虹豆，两个小米椒，适量芝麻酱，
凉拌虹豆的做法步骤：
1，虹豆洗净
2，切成段，开水锅中加入一勺盐，几滴食用油，放入红豆段焯水3～4分钟
3，捞出凉水中过凉
4，芝麻酱用凉开水调匀
5，控干水分，加入鸡精、盐、蚝油、白糖、一品鲜酱油拌匀
6，装盘后淋入调好的芝麻酱，撒上小米椒粒，再撒点熟白芝麻
7，成品
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凉拌牛腱
卤过之后的牛腱切片凉拌，是夏天我家的热门菜，牛腱本身经过卤制后的肉香，吸收了调料汁的香气，能吃辣椒的再放上几个辣椒，肯定让你吃了之后胃口大开。
材料：
500g牛腱（卤过的），3瓣大蒜，适量香菜，1个红辣椒，1勺陈醋，1勺生抽，1勺糖，少许盐，少许鸡精，少许香油，少许辣椒油，
凉拌牛腱的做法步骤：
1，买来的牛腱切成薄片备用
2，香菜和红辣椒洗净切成碎末备用。大蒜拍成碎末
3，将所有的调料放入小碗中，撒上蒜末，搅拌均匀
4，牛腱撒上调好的酱汁
5，放上香菜和红辣椒作为装饰
凉拌芥菜
芥菜有人不喜欢吃，说它有点微微的苦味，但是我很喜欢吃，无论是炒着吃还是凉拌，都非常的不错
材料：
一根芥菜，
凉拌芥菜的做法步骤：
1，准备好食材
2，荠菜洗干净去皮，先切成片再切成丝
3，把生抽、香油和辣椒油放在一起，搅拌均匀
4，再把切碎的蒜和葱放入碗中
5，锅里加入适量的水，然后加入少许的盐和油大火烧开，在把芥菜丝放入锅中炒水
6，焯好水的芥菜丝捞出放入凉开水中
7，然后再捞出沥干水分放入碗中
8，把调好的料放入碗中，搅拌均匀
9，装入盘中即可食用
凉拌长豆角
长豆角是很大众的一种蔬菜，基本上家家餐桌上都会有，她可以清沙，也可以用肉炒，但是长豆角凉拌也是很不错的。今天做了这款凉拌长豆角开胃下饭
材料：
十根长豆角，
凉拌长豆角的做法步骤：
1，准备好食材
2，锅里加入适量的水，再加入少许盐和油大火烧开后，把洗干净的长豆角放入锅中焯熟
3，小米椒切成小粒
4，小葱切成粒
5，蒜切成粒
6，把生抽、香油和醋放入容器中
7，把蒜、小米椒和放入碗中
8，再把生抽、醋和香油倒入碗中
9，搅拌均匀
10，焯好的长豆角捞出沥干水分，把长豆角一根一根的盘在盘子中，然后倒入调好的料
11，成品，看着是不是很好
凉拌腐竹(2)
食材明细：
腐竹250克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
凉拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌洋葱丁
洋葱凉拌也是特别的香哦！
材料：
洋葱，
凉拌洋葱丁的做法步骤：
1，洋葱去除外面的老皮，清洗干净
2，洋葱切碎
3，洋葱放入碗内，加入适量的盐
4，加入醋、味极鲜、酱油、适量的香油，拌匀即可
凉拌猪耳
猪耳柔韧脆口，味道香而不腻，富含胶质，切成薄片，加以各类佐料凉拌，辅以香辣的红油淋于耳片之上，整个菜肴散发着香辣诱人的鲜香。
材料：
1只猪耳朵，
凉拌猪耳的做法步骤：
1，猪耳朵剃净猪毛，焯出血水洗净后放入锅中，大火煮开后改用中小火煮20-30分钟，直到能用筷子戳烂为止，煮的过程中，放入料酒、生姜和葱白去味
2，煮好后捞出放凉，斜切成薄片
3，葱白切段，干辣椒和小米辣剁碎切粒，大蒜捣成蒜泥备用
4，把葱段、辣椒粒、蒜泥、花椒粒放在耳片的上面，然后烧热油淋在上面，这样佐料不会糊，而且把配料的香味激发出来
5，加盐拌匀，淋上红油、生抽、少量白糖、少许藤椒油，最后加几滴醋提味，撒上香菜就完成了
凉拌莴苣叶
莴苣叶凉拌清新爽口，可以根据需要添加调味料。比如花椒辣椒等。
材料：
适量莴苣叶，
凉拌莴苣叶的做法步骤：
1，莴苣取叶子洗净，控干水分
2，大蒜切蒜茸，葱切碎
3，锅内放油烧热之后加入葱姜蒜，红辣椒爆香
4，关火，一分钟之后加入控干水分的莴苣叶子
5，锅内放入盐、醋味极鲜适量进行调味，搅拌均匀出锅
凉拌油麦菜
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
材料：
3两油麦菜，
凉拌油麦菜的做法步骤：
1，将油麦菜洗干净
2，在锅里把水烧开加入油麦菜，焯一下，加入盐和油可以让菜更翠绿
3，将油麦菜捞出来加入蒜末
4，在盘里加入酱油和醋，比例为3:4，少许糖和盐调味
凉拌内脂豆腐
快手菜，对于上班族来说再好不过了。
材料：
一盒内脂豆腐，2个小米椒，一根香葱，
凉拌内脂豆腐的做法步骤：
1，小米椒、香葱切未。
2，把内脂豆腐去盖，倒扣。
3，四个角划个小口，再用手捏盒身。
4，再拿去盒子，
5，切小块或片，放入盘中。
6，淋上生抽，放上小米椒、香葱未。
7，淋上热油即可。
8，成品
凉拌木耳(1)
食材明细：
木耳适量，西芹（里面最嫩的）2根，包菜（手撕）4片，胡萝卜半根，黑醋一小勺，糖一点点，盐少许，红尖椒3个
凉拌木耳的做法步骤：
第1步包菜手撕好、胡萝卜切片、用开水肏一下。木耳稍切小一点，肏水备用。
第2步芹菜斜切肏水备用。将肏好水的蔬菜放入一个大碗中，放入盐、醋、糖、拌匀即可，腌制至少一小时以上就可以吃了。
小贴士：
包菜一定要手撕，所有的蔬菜都要用开水肏一下。
凉拌枸杞尖
枸杞尖营养丰富价值高，而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效，还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用，此外枸杞尖还可减肥、增强人体免疫功能。清明时节回老家祭祖，四下一片桃红柳绿。走在乡间的田埂地头，随处可见树头枝梢上新绽的嫩芽。春日尝鲜蔬，不妨多吃枸杞尖。春天新发的枸杞尖清香可口，是难得的美味，尝尝野蔬，品味春芽，别样风味。
材料：
280g枸杞尖，
凉拌枸杞尖的做法步骤：
1，准备好枸杞尖。
2，准备好调料。准备独蒜和生姜。
3，独蒜、生姜去皮，切细粒。
4，姜蒜粒放入碗中，加入香醋、剁椒。
5，淋入生抽。
6，加入胡椒调匀。
7，倒入芝麻油调匀成味汁备用。
8，枸杞尖掐小段，清洗干净。
9，开水中滴几滴食油，倒入枸杞尖焯一会即捞出；沥干水分。
10，焯好的枸杞尖倒入调味汁，吃时拌匀。
11，拌好的枸杞尖，嫩滑、清香、爽口。
凉拌香菜木耳
一个爱吃木耳，一个爱吃香菜，一点都不浪。
材料：
15克黑木耳，一小把香菜，2个小米椒，
凉拌香菜木耳的做法步骤：
1，木耳泡发，洗净。
2，香菜切段，小米椒切圈。
3，再把生抽、醋、香油拌匀备用。
4，木耳焯水2分钟
5，过凉水，沥水倒入碗中。
6，再加入香菜，小米椒。
7，最后倒入碗汁，拌匀即可。
8，成品
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