吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，故而美食的意义非同一般。你对美食的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“莴笋胡萝卜炒山药”，相信你能从中找到需要的内容！
以前在家时妈妈经常这样炒，因为我喜欢吃，还是那个熟悉味道，现在想吃只能自己动手做了，一样也是好吃的。今天这个莴笋炒山药非常的爽口，这样搭配营养可以互补，做法简单快速，脆嫩鲜爽的菜，加上用心的摆盘，孩子们非常爱吃
材料：
1根莴笋，半根毛山药，半根胡萝卜，
莴笋胡萝卜炒山药的做法步骤：
1，准备好食材，胡萝卜，莴笋，山药去皮
2，斜切刀，薄度差不多即可
3，胡萝卜，山药也是这样切，
4，全部切好
5，锅里放水烧开
6，山药怕氧化先焯水
7，焯水后捞出放入冷水里
8，陆续加入胡萝卜，莴笋焯水
9，煮差不多1分钟左右捞出
10，山药从冷水里捞出沥干水分
11，山药从冷水里捞出沥干水分
12，加入胡萝卜莴笋
13，大火快速翻炒
14，加入盐
15，后加入山药
16，翻炒加入鸡精即可出锅
17，开始摆盘，第一圈我选用比较大片的胡萝卜
18，第二圈山药，依次这样摆上去，如果友友嫌麻烦可以省略这步摆盘哈
19，成品图
20，成品图
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清香胡萝卜莴笋
胡萝卜和莴笋切丝经过少许盐腌制，放点香葱就能炒出清香美味的一盘菜。
材料：
一根莴笋，一小块胡萝卜，两根香葱，
清香胡萝卜莴笋的做法步骤：
1，准备好洗净的食材：莴笋，胡萝卜，香葱
2，莴笋切丝放入一小勺盐拌匀腌制一会出水
3，冲洗一下沥掉水
4，胡萝卜放入少许盐拌匀腌制出水
5，冲洗一下沥掉水
6，香葱切成葱花
7，热锅凉油放入放入胡萝卜丝翻炒变色
8，放入莴笋翻炒均匀
9，放入香菜葱翻炒出香味
10，放入少许盐
11，放入少许鸡精翻炒均匀
12，出锅盛盘
胡萝卜丝炒莴笋丝
莴笋口感鲜嫩爽脆，味道鲜美，可与荤菜搭配，也可配素，今天我用莴笋配胡萝卜，这两种素菜搭配，不仅颜色好看，而且营养也很丰富。
材料：
1根莴笋，1根胡萝卜，
胡萝卜丝炒莴笋丝的做法步骤：
1，准备好所需的食材，莴笋胡萝卜洗净备用。
2，葱洗净切葱花，姜洗净切丝备用
3，胡萝卜和莴笋切丝备用
4，热锅放油
5，烧至五成热放入葱姜爆香
6，放入胡萝卜丝炒二分钟
7，放入莴笋丝炒至断生
8，调入盐
9，和少许鸡精
10，翻炒均匀即可出锅
11，成品图
莴笋胡萝卜肉丁炒饭
有饭有菜还有肉
材料：
1盘剩米饭，1根莴笋，1根胡萝卜，1块猪瘦肉，
莴笋胡萝卜肉丁炒饭的做法步骤：
1，食材如图
2，配菜切好
3，瘦肉切丁，放一勺淀粉和少许胡椒粉。
4，拌匀腌一会儿
5，锅里放入少许食用油
6，油熟放入肉丁
7，翻炒变色
8，放入莴笋胡萝卜丁
9，翻炒2分钟
10，倒入米饭
11，翻炒2分钟
12，放少许盐翻炒半分钟
13，放入葱花
14，翻炒均匀即可
15，出锅装盘
莴笋胡萝卜腊排骨汤
立秋后宜喝汤
材料：
2根腊排骨，
莴笋胡萝卜腊排骨汤的做法步骤：
1，食材如上图
2，排骨洗干净放冷水锅中焯水
3，生姜大葱洗净拍破
4，莴笋去皮滚刀切块
5，胡萝卜去皮滚刀切块
6，胡萝卜莴笋块泡清水中
7，排骨焯水至水开
8，捞出沥水
9，排骨生姜大葱放砂锅里面
10，注入适量的清水，水一次性放足，大火烧开转小火炖一个小时。
11，放入胡萝卜莴笋块
12，中火炖半个小时
13，莴笋胡萝卜块熟了即可
14，出锅装碗
山药胡萝卜鲫鱼汤
用山药和胡萝卜与鲫鱼一起炖出来的汤非常清爽、好喝。今天小编给大家分享一下怎么炖山药胡萝卜鲫鱼汤,希望大家能喜欢。
胡萝卜和山药特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。胡萝卜适宜人群
山药胡萝卜鲫鱼汤
主料：山药50克，胡萝卜300克，鲫鱼500克。
辅料：食用油15毫升，生姜2片，盐5克。
山药胡萝卜鲫鱼汤的做法
1、山药清洗干净，浸泡1小时。
2、胡萝卜去皮，清洗干净，切成块状。
3、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。
4、烧锅下食用油、生姜，将鲫鱼两面煎至金黄色。
5、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，以大火煲开后。
6、然后改用小火煲2小时，加盐调味即可。
选购技巧
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
清炒胡萝卜
萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分
材料：
1根胡萝卜，少许白菜，适量生菜，
清炒胡萝卜的做法步骤：
1，胡萝卜削皮擦成丝状
2，白菜和生菜切成条状
3，锅内放入适量油，放入葱花，然后把白菜和生菜放入锅中炒一分钟左右
4，随后放入胡萝卜丝小火炒。
5，胡萝卜炒软，翻炒出锅。
胡萝卜炒肉
一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。
材料：
1根胡萝卜，200g猪肉，3朵黑木耳，
胡萝卜炒肉的做法步骤：
1，黑木耳切小块、胡萝卜切片备用
2，猪肉切成薄片，加入料酒、盐、玉米淀粉，腌制5分钟左右
3，热锅倒油，加入大蒜爆香，
4，先炒黑木耳和胡萝卜，
5，待胡萝卜炒制熟软后，加入肉片翻炒
6，加入料酒、生抽，和少许糖，大火翻炒
7，炒制肉片里的肥肉出油后即可出锅
胡萝卜炒香肠
香肠晒了十来天，今天用它来炒胡萝卜，别提有多香了。加上西兰花的点缀，既美味，又有颜值。
材料：
一根香肠，一根胡萝卜，一颗西兰花，
胡萝卜炒香肠的做法步骤：
1，成品图来一张。
2，准备好所需食材。
3，胡萝卜切片，香肠切片。西兰花切小朵。姜切丝，蒜切末。
4，锅中烧开水，下入西兰花焯烫一分钟。
5，焯好水的西兰花滤水装盘备用。用刚才的水继续焯烫胡萝卜半分钟。
6，锅烧热下油。
7，放入姜、蒜爆香。
8，放入香肠，翻炒均匀。
9，炒至香肠变色。
10，放入胡萝卜。
11，翻炒均匀。
12，放入西兰花。
13，加少许盐、胡椒粉继续翻炒。
14，加少许生抽、鸡汁翻炒均匀，关火。
15，一道美味的胡萝卜炒香肠制作完成。
肉炒毛豆胡萝卜
非常不错的一道下酒菜
材料：
300克毛豆，
肉炒毛豆胡萝卜的做法步骤：
1，准备好食材
2，胡萝卜切成和毛豆大小的粒，葱切成小粒
3，肉洗干净，切成和毛豆一样大小的块，然后放入油，生抽和五香粉搅匀，腌制十分钟
4，锅里加入适量的水，然后在放入油和盐大火烧开，在把胡萝卜和毛豆放入焯水
5，然后捞出沥干水份
6，锅里加入适量的油烧热后，把腌制好的肉放入炒到肉变色
7，在加入葱花炒香
8，在下入焯好的胡萝卜和毛豆翻炒片刻，即可关火出锅
9，装入盘中
10，成品
炒胡萝卜酱(1)
食材明细：
胡萝卜200克，豆腐干50克，虾米15克，青豆25克，水发香菇100克，植物油50克，香油5克，甜面酱100克，酱油7克，白糖10克，淀粉，料酒各5克，生姜2片。
炒胡萝卜酱的做法步骤：
1、胡萝卜去顶洗净，与豆腐干一起分别切成小方丁；虾米用温水、料酒泡发；香菇切丁；姜切末。
2、锅置火上，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，然后下青豆滑炒后起锅。
3、锅中留余油，下甜面酱、姜末及水100克，炒至均匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油、白糖调味，再炒至酱汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
4、注意一定要将胡萝卜丁、豆腐干、青豆炸、炒熟。单炒胡萝卜，要多放些油，这样有利于吸收。
芹菜胡萝卜炒肉丁
适合小朋友的一道菜
材料：
1把芹菜，1/2根胡萝卜，1块猪瘦肉，
芹菜胡萝卜炒肉丁的做法步骤：
1，食材如上图
2，瘦肉切丁
3，胡萝卜去皮洗净切丁，芹菜摘去叶子，洗净用刀拍几下然后切丁。
4，肉丁放碗中，放一勺淀粉。
5，倒少许料酒
6，少许老抽
7，抓匀腌5分钟
8，热锅放入适量的食用油
9，油熟放入肉丁翻炒
10，肉丁炒变色
11，放入蒜片翻炒10秒
12，放入胡萝卜丁翻炒一分钟
13，放入芹菜翻炒一分钟
14，放少许盐
15，翻炒半分钟即可
16，出锅装盘
青椒胡萝卜炒玉米
小朋友跟着一起去买菜，见到玉米说要吃炒玉米，于是就有了这道菜。
材料：
1根水果玉米，
青椒胡萝卜炒玉米的做法步骤：
1，食材如图
2，玉米抠下来，洗净沥水备用。
3，胡萝卜去皮洗净切丁
4，大青椒洗净去籽切丝
5，大蒜切片
6，热锅倒入适量的食用油
7，油熟放入蒜片翻炒10秒
8，然后放入胡萝卜丁翻炒半分钟
9，倒入玉米粒翻炒一分钟
10，放入青椒丝翻炒半分钟
11，放少许盐
12，翻炒半分钟即可
13，出锅装盘
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋胡萝卜炒山药》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜山药糕专题，希望您能喜欢！
