生活好的重要标志就是吃得好，而中国美食文化渊源流长，美食在口中，生命都是舒畅起来，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？你也许需要"盐煎老豆腐"这样的内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
老豆腐比嫩豆腐含钙更多，口感也跟香醇厚实，用油煎炸过后，色泽金黄，入口会便是满嘴的豆腐香
材料：
1块老豆腐，
盐煎老豆腐的做法步骤：
1，老豆腐洗净，用厨房纸吸干表面水分。
2，将整块的老豆腐切成一厘米厚的豆腐片
3，平底锅放入少量油，再加入一勺盐。
4，将豆腐一块块放入平底锅煎，分几次煎。
5，当豆腐有一面变成金黄色后，翻面。
6，待两面都煎至金黄色后，出锅摆盘。
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水煮老豆腐
这是老家的吃法，非常好吃，小时候过年时家里才会买上一锅豆腐，然后加上辣椒酱，一家人围坐在一起吃着热腾腾的豆腐，这是件最美好的事了！
材料：
400克豆腐，
水煮老豆腐的做法步骤：
1，选择一块老豆腐
2，切成小块
3，锅里烧热水
4，加豆腐煮开
5，辣椒先切碎
6，辣椒切碎后加盐捣碎
7，成这样就可以了
8，把煮沸的豆腐捞出
9，把辣椒浇在豆腐上即可
北豆腐是老豆腐吗
北豆腐是老豆腐，主要是因为它的口感干硬、水分含量较低且外观为黄色，看上去比较老。它是在制作豆腐的过程中往豆浆内放入卤水，把豆浆凝结制成。比较适合适合煎、炸、酿、红烧等做法。
北豆腐是老豆腐
北豆腐是老豆腐，也被叫做北方豆腐、硬豆腐等，因为它的口感带有一丝干硬，且水分含量相对较低，外观呈黄色，看上去比较老，但带有比较浓郁的豆腐香，所以才得名为老豆腐、硬豆腐。
北豆腐是使用卤水或酸浆作为凝结剂，在制作豆腐过程中把卤水放入豆浆内，豆浆就会逐渐凝固形成北豆腐。其中卤水的主要成分是氯化镁、氯化钙、硫酸钙等成分，会与豆浆内的钙镁离子迅速产生反应。
北豆腐比较适合煎、炸、酿、红烧等做法，例如干煎老豆腐、香葱肉末干烧老豆腐、酿豆腐、香煎老豆腐等，相比起南豆腐，北豆腐做出来的菜品香味会更加诱人，且食用起来更有嚼劲。
红烧老豆腐怎么做好吃 红烧老豆腐的做法大全
红烧老豆腐
我喜欢吃家常豆腐，于是在超市买回了豆腐让老公做，他却说他做家常豆腐要用嫩的才行，老的只能做红烧的，好吧，红烧就红烧吧，只要味道好，只可惜锅有点沾锅，因此豆腐有点
食材配方
主料：
老豆腐
油
盐
葱花
做法 共9个步骤
1.准备好的老豆腐
2.把豆腐切成三角形的块
3.锅中放油，豆腐放进去煎
4.用小火慢慢煎，油要不停的晃动
5.一面煎黄后，翻至另一面来煎
6.两面都煎黄
7.然后放水焖一下
8.水快焖干时，放点葱花，酱油
9.这样就可以盛出来啦
2020酱烧老豆腐怎么做好吃 酱烧老豆腐的做法大全
酱烧老豆腐
这个酱烧老豆腐是我想用来拌面的。经常来我这儿串门的亲都知道我其实是在爸妈那儿蹭饭的，所以偶尔做个菜，大都为早上拌面过粥之类滴。这个就是自己想好了要来拌面的，果然
食材配方
主料：
五花肉
250g老豆腐
1盒辅料：橄榄油
适量酱油
3勺大葱
适量冰糖
适量干辣椒
1个姜
适量做法 共8个步骤
1.豆腐用厨房餐巾纸吸下水，切成块。
2.放橄榄油，油温拉高后放豆腐，煎至两面金黄。
3.葱姜切丝，干辣椒切粒。
4.放少许油，爆炒五花肉。
5.放葱姜辣椒爆炒。
6.加酱油及水。
7.烧开后加冰糖。
8.加豆腐，煮至汁水快收干。
香菇肉糜炒老豆腐怎么做好吃 香菇肉糜炒老豆腐的做法大全
香菇肉糜炒老豆腐
香菇肉糜炒老豆腐，烹制简单，营养丰富，用郡县豆瓣酱炒至之后，香辣味都体现此菜上，特好的下饭菜，老豆腐也就是卤水豆腐。
食材配方
主料：
卤水豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量香菇
适量小葱
适量鸡精
适量料酒
适量夹心肉
适量豆瓣酱
适量白糖
适量
做法 共17个步骤
1.材料
2.豆腐
3.郡县豆瓣酱
4.猪肉洗净后剁成肉糜
5.用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。
6.泡发的香菇洗净后，切碎
7.豆腐切块
8.锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起
9.锅内倒油，待油温至5分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香
10.再倒入肉糜翻炒均匀
11.加入香菇翻炒均匀
12.再倒入一点料酒去除菌菇味
13.再倒入豆腐
14.倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟
15.再加入白糖后煮一分钟
16.再加入鸡精翻炒均匀熄火
17.盛入碗中，撒上葱花
老豆腐焖五花肉怎么做好吃 老豆腐焖五花肉
老豆腐焖五花肉
因为这种豆腐比较结实，里面还有蜂窝状的网孔的，所以我叫它老豆腐，可煎可焖而不散形，这种豆腐的口感较差，比较粗。用来焖比较适合吸收五花肉的精华。
食材配方
主料：
老豆腐
250g五花肉
200g辅料：姜
适量大蒜
适量四季酱
适量生抽
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉，老豆腐，姜，蒜 调料：生抽，四季酱 糖
2.比较结实的老豆腐 横切成2段 备用。
3.五花肉放锅里干煸出油
4.放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒
5.适量清水盖上锅盖焖煮 五花肉
6.焖煮到五花肉大约6、7成熟时
7.加入老豆腐 小火一起焖煮
8.焖煮到收汁即可出锅
9.酱香浓郁的老豆腐焖五花肉
盐煎秋葵
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特
材料：
1盒秋葵，
盐煎秋葵的做法步骤：
1，将秋葵洗干净，在清水中浸泡10分钟左右，锅里加水烧开，加入秋葵焯水1分钟左右
2，捞出后放入冷水中浸一下
3，用干净的纱布或者厨房用纸擦干表面的水分
4，锅里加入一点点油，再放入擦干的秋葵
5，略煎一会，用小火再煎，撒上胡椒粉和花椒粉和盐，煎香即可出锅
菠菜煎豆腐
食材明细：
菠菜500克，豆腐(北)200克，植物油30克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，盐3克
菠菜煎豆腐的做法步骤：
1. 菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；
2. 豆腐用水冲净切片；
3. 锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
奶白菜煎豆腐
从我记事起，我们家里就有一个豆腐作坊，每天都是晚上把黄豆泡好，半夜四点多钟，爸爸妈妈就起床开始做豆腐，保证天亮之前把所有的豆腐做好，等客人上门来买豆腐。那个时候虽然自家是卖豆腐的，也要等到卖剩下的才会拿来吃。那个时候在农村，每餐有一盘豆腐，也羡煞了好多的小朋友。也让我自小对豆腐有着格外的情怀，百吃不厌。特别是妈妈给我们做的奶白菜煎豆腐，真是特别的美味，回味无穷。今天刚好遇到卖奶白菜的特别的嫩，就买了一点儿回来，做上一盘奶白菜煎豆腐，复制一下妈妈的味道。
材料：
3颗奶白菜，1块豆腐，
奶白菜煎豆腐的做法步骤：
1，准备老豆腐一块切成小块儿备用。
2，蒜瓣剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，小葱切成段备用。
3，奶白菜洗净，沥干水分，切成段儿备用。
4，锅烧热倒入适量的油，放入豆腐中小火慢慢煎制。
5，煎制两面微黄即可。
6，放入花椒，蒜瓣，生姜，干辣椒爆香。
7，加入奶白菜翻炒片刻。
8，加入一勺盐翻炒均匀。
9，放入小葱翻炒均匀。
10，起锅前加入一勺鸡精调味即可。
11，成品图
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
家常煎焖豆腐
很下饭的一道家常豆腐菜，步骤简单，也非常健康和有营养。
材料：
适量嫩豆腐，
家常煎焖豆腐的做法步骤：
1，热锅下油，倒入豆腐，此时火量调小，豆腐不要翻动，煎片刻
2，轻轻翻动部分豆腐，可以看到贴锅的一面已有金黄色
3，继续煎3-5分钟，等待大部分豆腐都有金黄色的一面后，再进行翻转。
4，两面都有金黄色后，加盖焖煮片刻
5，揭盖，撒盐
6，一道简单又美味的家常煎焖豆腐就做好啦
香煎豆腐恋白玉
黄金色的豆腐，外焦里嫩，翠绿的小白菜，清爽可口。清脆的白菜正好可以综合下被煎过的豆腐，两者相得益彰，互相弥补。就好比一对对恋人，迷恋对方而又时刻互补，这不是完美是什么呢？
材料：
一块北豆腐，适量小白菜，
香煎豆腐恋白玉的做法步骤：
1，豆腐切块，不要太厚；小白菜切断，葱和蒜切沫；
2，油热八分，将豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用；
3，红油下蒜爆香，把小白菜放入，翻炒几下即可；
4，放入煎好的豆腐，和青菜一起翻炒均匀；锅中加一点水，微炖一下，最后加入盐和鸡精即可。
香煎豆腐炒肉片
超级好吃的香煎豆腐炒肉片
材料：
适量猪肉，适量豆腐，
香煎豆腐炒肉片的做法步骤：
1，猪肉肥瘦分开，切片，煎好的豆腐，姜蒜备好
2，锅里放少许油，油热后往锅里放肥肉，小火翻炒，炼猪油，多余的猪油可倒进小碗里。
3，锅里只留适量的油，放瘦肉到锅里翻炒至变色。
4，接着放葱、姜、花椒炒香，放一勺老抽上色。
5，上色均匀后加一勺秘制油辣椒，炒匀，也可以用老干妈代替。
6，加煎好的嫩豆腐翻炒，放一小碗水，稍微焖一下让豆腐吸收汤汁，以便入味。最后加适量盐、鸡精调味即可出锅。
7，成品
相信《盐煎老豆腐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干煎老豆腐专题，希望您能喜欢！
