“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"茴香烧饼",相信会对你有所帮助！
茴香烧饼
这是一道家常煎饼，河南人喜欢吃面食，面条、馒头、各种饼类是日常的主食。用小茴香苗、鸡蛋、肉末、绿豆面制成的茴香饼，沾上辣椒蒜汁，配几个爽口小菜，一碗小米绿豆粥，在夏日里是很惬意的一顿晚餐。
材料
主料：小麦面粉600克，
辅料：酵母15克，芝麻100克，
调料：盐10克，冰糖25克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]1克，芝麻酱60克，碱1克，花生油50克
做法
1、将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2、将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3、将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
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再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部、山东北部一带，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东、河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。
食材：
剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗
调料：
老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许
分解图：
1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）
2：绿豆芽备好。
3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）
4：把油饼切成细丝备好。
5：配菜切丝备好。
6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。
13：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）
14:倒入生抽。
15：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）
16：加入蒜苗。
17：翻炒均匀。
18：最好加少许的鸡精即可出锅。
7：翻炒下再倒入老抽继续炒均匀。
8：倒入绿豆芽。
9：翻炒均匀。
10：倒入卷心菜。
11：翻炒均匀。
12：倒入饼丝，干辣椒放饼丝下面，蒜放在饼丝上面。
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土家烧饼
食材明细：
芝麻，面，猪肉，鱼，葱，油
土家烧饼的做法步骤：
1.我用的是烫面，把面团杆成面皮，包入馅，搓成团子，如上。按一下然后用刀子划下。别划的太深。
2.加热锅子放点油，慢慢煎~同时还煎了点鱼~双面翻翻。
3.把面团和馅料混混煎吧~~比较考验火候~
4.香香烧饼出锅拉的拉，好香的哦。
小贴士：
放了芝麻更香了阿！
香香烧饼
食材明细：
原料：，自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，馅料：，胡萝卜，火腿，葱花，盐，油
香香烧饼的做法步骤：
1.先把自发粉用20多度的温水和好，放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它醒一会.
2.现在开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉，加入适量的盐.
3.把醒好的面擀成大片，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上.注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡.
4.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.
5.卷好后切成大小均等的小块.
6.把胡萝卜和火腿切成丝，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.
7.捏褶的地方冲下，用手按成饼.
8.在饼上刷一层蛋清，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.
小贴士：
1.自发粉一定要用20-30的温水和. 2.五香粉一定要多放,不然不香嘞. 3.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡. 4.里面的陷你想放什么都可以,只要好吃就行,我做到最后的时候胡萝卜料不够了,我就烤了几个没有陷的烧饼,在中间加入几片牛肉,味道也是棒棒的嘞.
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