“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“香橙马卡龙”，希望能为你提供更多的参考。
马卡龙，是一款小巧玲珑的小点心，有很多花样的做法，但感觉造型都差不多，只不过口味相差很多呢，这款香橙马卡龙，有很浓的橙香味，闻着就让人很开心哦。
杏仁蛋白饼材料：
蛋白(1)27克、蛋白(2)27克、糖粉75克、杏仁粉75克、细砂糖75克、清水17ml、橙色色素2滴
内陷：
黄油35克、橙汁20ml、蛋液20克、西砂糖20克
做法：
1糖粉、杏仁粉混合粗过筛两次，加入蛋白1拌匀，称总重量，分2份1/3和2/3份。
2蛋白2打发。
3细砂糖加水煮到118℃左右，糖浆慢慢倒入蛋白中，边倒边不停搅打，至摸打蛋盆壁微温。
4称重，取2/3份加入色素混合搅打均匀。
5蛋白霜分三次与图1中的杏仁糊拌匀，至提起刮刀成厚重的缎带状。(要分别拌两次，一次是白色蛋白霜与1/3杏仁糊拌，一份是橙色蛋白霜与2/3杏仁糊拌，都要分三次拌)
6橙色面糊装入花嘴直径1cm裱花袋内，白色面糊分两份装入小号裱花带内。(小号裱花袋是自己做的，我的微信公众号xiaomeidiy有做法的，这里不细说了)
7挤在铺油布的烤盘中，直径约3cm左右。
8紧接着将其中一份白色面糊裱花袋剪一个稍大些的口子，在外圈挤一圈，中间挤个圆点。
9在将另一个白色面糊的裱花袋剪一个稍小些的口，挤上交叉线和橙子籽，轻震两下烤盘，放一旁晾皮，约15-20分钟。
10晾到表面模起来干燥，形成一层硬壳。烤箱预热180度烤13分钟。
11蛋液、糖、橙汁混合搅拌均匀。
12小火边搅拌边加热至稍浓稠，过滤。降温至50℃以下。
13与软化黄油混合，一直用电动打蛋器搅拌。
14打至浓稠，大约5-8分钟。
15将奶油酱挤在一片马卡龙中间，再盖上另一片，稍冷藏后过夜即可品尝。
烹饪技巧：
倒糖浆时要慢慢倒入，同时打蛋白的打蛋器要一直高速搅打。
搅拌面糊时，第一次要使劲搅拌均匀，第二、三次都要轻轻拌匀，避免蛋白过度消泡。
蛋白饼晾干的时间长短根据当地的温度和湿度决定，除阴雨天气外，室内20分钟内即可晾干。
制作好的马卡龙需要冷藏，让馅料渗透24小时后品尝最佳，吃不完的马卡龙冷冻保存，可以保存1个月。
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橙子是我们日常生活中常吃的水果之一，但它的营养功效大家都知道吗，下面为你介绍橙子的另类功效与效用，相信一定会让你大吃一惊。
一、橙汁篇
1.盐味橙汁补充体力
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。在果粒橙里加点盐饮用，迅速补充身体能量。
2.卸妆深层洁肤
用化妆棉浸透稀释的橙汁擦拭面部皮肤，5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效，敏感的肌肤也可放心使用。使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
二、橙瓣篇
1.橙瓣沙拉增强免疫
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合，还能补充膳食纤维，有助排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
2.橙瓣眼膜补充眼部水分
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
三、橙子皮的功效与作用
1.橙皮按摩消除橘皮组织
橙皮具有出类拔萃的抗橘皮组织功能。取1/4清洗的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
2.橙皮香包催眠、驱蚊
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，能去除异味，保持空气清新。
橙子虽为水果，但她成熟的颜色让人觉得不招摇，很暖，很温和，这种暖色，留给人的心情也是惬意柔和，没有杂念的，最重要的，这也是一种收获，一种喜悦，一种成果，一种经历的标志，枫红橘黄的时候，橙子也正是熟了的时候。
结语：一个小小的橙子竟然能有这么多的功效，瞬间觉得以后要多吃点橙子。
相关文章推荐：冬季吃这些反季水果会中毒冬季吃这些反季水果会中毒
大家都说多吃水果对身体好，市场上所出售的水果种类也很多，但是并不适合所有的水果都适合冬季吃，有些在冬季吃了甚至会中毒哦。
1.葡萄
一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
2.香蕉
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。
二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。
3.西瓜
超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
4.草莓
中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。
这一类草莓必须慎食，如果食量较多，则会影响人的正常生长发育，如导致小孩早熟等。
结语：不同的季节应该选择不同的水果吃，营养价值也会更好，当我们选择反季水果的时候一定要注意，有些反季水果可能会让我们中毒。
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提起闻着臭，吃起来香的食物，除了臭豆腐就是榴莲了，它独特的气味让人很受不了，但营养价值却很高，被称为水果之王，当然也有人不适合吃。
榴莲的七大营养价值：
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。
榴莲要合理食用
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。
值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲食用禁忌：
1、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
结语：不要小看榴莲这种臭的水果，实际上榴莲的营养价值比别的食物都要高，它有滋阴壮阳，增强免疫力，治疗痛经，开胃促食欲等营养价值。
相关文章推荐：什么水果有助于抗衰老
每一个人都会衰老，但你会发现有些人看起来很年轻，这是因为他们日常生活中经常吃具有抗衰老的食物，水果就是很好的选择之一。
1.类胡萝卜素
B胡萝卜素：多含于黄色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓衰老，对某些肿瘤具有防治作用，能改善肺功能，减轻糖尿病并发症。
黄体素：多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的视力，减少白内障的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。
番茄红素：多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。
2.酚酸类物质
鞣花酸：多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
3.类黄酮物质
白藜芦醇：多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风(卒中)、肿瘤等发生。
花香素苷：多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显延缓衰老的作用。
槲皮素：多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症反应，保护肺脏，对某些肿瘤有防治作用。
橙皮苷：多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。
红桔素：多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。
4.单萜类物质
烯：多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏，减少一些肿瘤的发生。
建议：老人每日摄入水果200-400克。
在天然状态下，大部分植物化合物有着不同的颜色，不同水果所含的植物化合物是千差万别的，这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。由于不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果20-400克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。
近年来，尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势，但仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成分的损失，老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好，也可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下，可考虑食用罐装或干制水果，或相当数量的水果原汁。
水果食用最佳时机：除个别水果和柿子不宜空腹食用外，大多数水果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发，建议饭前食用水果，这样可以避免正餐吃得太多。
结语：每个人都知道多吃水果对身体好，那如果多吃抗衰老的水果，延缓衰老的时间不是更好嘛。
相关文章推荐：抗衰老的十个习惯
人的一生肯定会衰老，但怎样延缓衰老，才是我们应该考虑的问题。今天，小编告诉你十个可以抗衰老的习惯。
1.每天涂防晒霜，
纽约皮肤科医生DorisDay说：不管是下雨还是晴天，广谱防晒霜包含UVA和UVB的保护，每天都必须涂防晒霜以防止皮肤晒伤和皮肤癌的发生
2.戒烟
纽约皮肤科医生FredricBrandt说：吸烟除了导致癌症和口臭，还会破坏胶原蛋白和弹性蛋白的减少，继而影响雌激素的水平，而这些正是维持肌肤弹性的最重要的营养元素。
3.使用维甲酸
纽约皮肤科医生HeidiWaldorf说：这是一个最好地可以防止衰老的方法，维甲酸可以减少老年斑和细纹的形成。
4.保湿
皮肤科医生JeanineDownie说：保湿做足可以防止干纹出现，但并不能阻止胶原蛋白流逝带来的细纹，保湿确实是帮助提升肌肤品质的好方法，充盈了水分的肌肤弹性饱满，相比于干燥肌肤，自然比较不容易产生皱纹。
5.睡眠充足
女人都是睡出来的，实际上是有科学根据的，纽约皮肤科医生JeanetteGraf说：你的皮肤不仅仅需要自我修复，而且眼睛周围松弛的皮肤、浮肿和皱纹看起来更加糟糕，所以充足的睡眠是一定需要的。
6.保持健康的体重
这一点毫不奇怪，节食对皮肤并没有多大的好处，相反皮肤会因为时间的推移而慢慢失去弹性，皮肤科医生Waldorf说：你的体重波动越大，肌肤年龄的影响就会越大。
7.吃得刚刚好
皮肤科医生Waldorf说：你的皮肤接收的营养不仅仅来自于护肤产品，同时包括你的食物，你的饮食越均衡，你会显得更加年轻，要保持肌肤的年轻，可以多吃一些富含脂肪的鱼类(鲑鱼)，暗绿色的蔬菜(西兰花和菠菜)、杏仁和核桃，喝大量抗氧化成分的绿茶，尽量控制糖分和酒的摄入，而这两种是导致肌肤老化的罪魁祸首。
8.经常运动
皮肤科医生Downie说：运动可以增加血液循环，它能让你的肌肤时刻保持健康的肤色，每周4-5次短短的30分钟的运动，可以让你的肌肤看起来非常好。
9.适当地放松
身心连接是一个功能强大的地方，皮肤科医生Waldorf说：无论何时你都需要身心的放松，压力会增加细胞年龄的速度。
10.不要挤暗疮
皮肤科医生Waldorf说：阳光会导致黑斑和暗疮的形成，而且随着年龄的增长，你的肌肤自我修复的能力也会越来越差，斑点暗疮也很难消失。.
结语：想要抗老，不妨从十个日常小习惯认真做起，抗老就是这么简单。
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裂口马卡龙
食材明细：
杏仁粉60公克，纯糖粉60公克，低筋面粉10公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，盐1公克，糖粉适量
裂口马卡龙的做法步骤：
1.杏仁粉先过筛，将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分，并补足份量后备用。
2.纯糖粉、低筋面粉分别以筛网过筛后备用。
3.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖、盐持续打发至泡泡变细。
4.再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
5.将作法1、2的所有材料加入作法4的盆中，搅拌混合至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.在作法5挤好的面煳表面撒上些许糖粉。
8.将作法7的烤盘放入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
圆饼马卡龙
食材明细：
杏仁粉60公克，纯糖粉60公克，低筋面粉10公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，盐1公克，糖粉适量，咖啡馅适量
圆饼马卡龙的做法步骤：
1.杏仁粉先过筛后，将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分，并补足份量后备用。
2.纯糖粉、低筋面粉分别以筛网过筛后备用。
3.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖、盐持续打发至泡泡变细。
4.再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
5.将作法1、2的所有材料加入作法3的蛋煳中，混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出圆回形相连的圆饼形状。
7.在作法6的面煳表面撒上些许糖粉，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥。
8.将咖啡馅装入五爪嘴的挤花袋内，在作法7烤好的圆饼马卡龙内面挤入些许咖啡馅装饰即完成。
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