食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“莲藕鲜百合豆浆”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
天气干燥,喉咙里总感觉干、不舒服,来碗清热去燥的莲藕百合豆浆喝喝,再配上包子亦或是馒头,快手又营养的早餐就轻松搞定了。
材料:
干黄豆35克、莲藕30克、百合20克、清水900ML、冰糖少许(可省)
做法:
1、准备好材料
2、黄豆提前用清水泡七、八个小时
3、百合清洗干净、莲藕去皮切成小丁
4、材料全部放入豆浆机
5、加入清水至1000ML线
6、选择五谷豆浆,15分钟后就等着喝豆浆了
小贴士:
如果没有鲜百合,用干百合泡发也是可以的。
新鲜莲藕怎么吃秋藕这样吃竟最沁心脾
莲藕出淤泥而不染,天生就是洁白的,特别爱炒着吃,只因它那爽脆的口感,而别的吃法,大多都是软糯的。此时,正值烦躁的天气总让人觉得不舒服,那不如吃点莲藕,清热养阴,清心安神。下面跟着小编一起来看看,莲藕都有哪些吃法吧。
一、江米糖藕
食材:
藕、江米、碱、冰糖(最好用单晶冰糖,或多晶冰糖砸碎)、糖桂花
步骤:
1.选一根两头有节、不露孔的藕,将其洗净去皮,切去一端藕节,不要扔掉,待稍后用。藕孔露出,再将藕孔冲洗干净,沥干水分。
2.江米淘洗干净,攥干水分,填入藕孔,并用筷子捅到底压实。然后在切开处将切下的藕节盖上,用牙签插紧,以防漏米。
3.把藕放入砂锅或不锈钢煮锅中,倒入清水,水刚刚没过藕即可。用大火烧开后转用小火煮制,随后加入少许碱,继续煮至藕变红,关火捞出,切片入盘。
4.炒锅放在火上,用大勺盛入一勺藕汤,放入冰糖熬制,同时大勺不停地搅拌,待熬得浓稠时关火,淋在藕片上,同时点上少许糖桂花提味,之后即可食用。
二、桂花藕羹
食材:
藕、白糖、糖桂花
步骤:
1.藕去皮、洗净、切块。
2.准备食物料理机,放入藕块,加水,榨成藕浆。
3.把藕浆倒入煮锅或奶锅中,略加点水,用中火慢慢加热,其间不断搅拌,随着加热往里放入白糖,熬到黏稠时关火。
4.盛碗,添加少许糖桂花提味即可。
三、炸藕盒
食材:
藕、肉馅、鸡蛋、面粉、姜、盐、酱油
步骤:
1.肉馅中加入少许油、盐、五香粉、料酒(白酒味道更佳),撒入姜末,倒入酱油搅拌均匀腌20分钟。
2.碗内放适量面粉,再打入一枚鸡蛋,倒入少许清水,搅拌成蛋粉糊。
3.藕去皮,切成约1厘米厚的片,然后把每个厚片分别劈成两个薄片,切记不要切断,留一点连接处,形成藕夹。
4.把肉馅填入藕夹,塞满抹匀压实,做成藕盒。
5.把藕盒用蛋粉糊裹匀。锅里倒油,油热时把藕盒放入,用小火炸至金黄色即可。
四、荷塘小炒
食材:
藕、胡萝卜、荷兰豆、蒜、姜、盐、鸡精、淀粉
步骤:
1.藕去皮,切片,冲洗干净。胡萝卜洗净,切成菱形片。荷兰豆择洗干净。蒜、姜切片。碗内倒水,加入淀粉调成淀粉糊待用。
2.锅中加水烧开,先将胡萝卜片焯至颜色变深,质地变软;再将荷兰豆焯至颜色变深、变亮,捞出沥干水分。
3.炒锅倒油,加入蒜片和姜片爆香。然后依次放入荷兰豆、胡萝卜和藕,加入盐烹炒,出锅前放入鸡精,并用淀粉糊勾芡即可。
五、莲藕炖排骨
食材:
藕、排骨、姜、葱、花椒、八角、盐、鸡精
步骤:
1.将藕去皮,切成块状。姜切片,葱白切段。
2.锅内倒水,烧开后把藕块放入,用中火煮。
3.另起一锅烧水,水开后放入排骨,飞水,撇掉浮沫。直至锅内不再出现大量浮沫的时候,把排骨夹出,放入煮藕的锅里,加入姜片和葱白,用大火炖煮10分钟。
4.揭开锅盖,用勺微微翻动,把花椒、八角放入锅内,加少许盐,转至中火继续炖20分钟。之后继续加盐,改用小火炖10分钟,临出锅前加入适量鸡精即可。
六、胭脂藕
食材:
藕、红苋菜(或紫甘蓝)、白醋
步骤:
1.红苋菜洗净沥干。藕去皮切成2~3毫米的薄片(这就得看刀功了),然后冲洗一遍。
2.煮锅内加水烧开,点入少许白醋,将藕片倒入锅中煮两分钟,然后捞出过一下凉水,并沥干。
3.另起一锅,倒入清水烧开,放入红苋菜煮出红色汁液,煮的时间越长颜色越重。然后把菜叶用笊篱捞净,只留汁液。
4.把藕片浸入菜汁中,点入适量蜂蜜,放入冰箱冷藏使藕片染色。两个小时后即可取出食用。
挑选莲藕三注意
1.藕外皮颜色微黄、无异味者为佳。若外皮颜色煞白,且闻起来有微酸的气味,则疑为工业处理过的,不要购买。
2.藕身平滑者为宜,外观凹凸不平者不要购买。
3.藕节粗且短者成熟度较高。
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莲藕的药用价值
众所周知,中医养生讲究药食同源。莲藕不同的吃法具有不同的保健效果。《本草纲目》中记载:热渴,散留血,生肌。久服令人心欢。止怒止泄,消食解酒毒及病后干渴。捣汁服,止闷除烦开胃,治霍乱,破产后血闷,捣膏,金疮并伤折,止暴痛。蒸煮食之,大能开胃。生食,治霍乱后虚渴。蒸食,甚补五脏,实下焦。同蜜食,令人腹脏肥,不生诸虫,亦可休粮。汁,解射罔毒、蟹毒。
此外,清代医家王士雄所著《随息居饮食谱》中记载:藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩,煮食宜壮老,用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜收干食之,最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证,但日熬浓藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。
当前,国外医学界认为,藕富含膳食纤维,且热量低,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。藕富含维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。在块茎类食物中,藕的铁含量较高,适宜于缺铁性贫血人群。
然而,鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,故脾虚胃寒、易腹泻者应把藕做熟再吃。女性产后一般需忌食生冷,产后1~2周再吃藕则比较适宜。
结语:莲藕的吃法有很多种,最简单的当然是清炒,但总是吃这一种也会很单调哦。
莲藕怎么做好吃?鲜藕这样保存历久不坏
秋天的藕应季又养生,相信很多人已经开始嚼食美味的藕片了。不过,藕也非常难于保鲜,时间一长就会锈迹斑斑。怎么保存鲜藕?莲藕怎么做好吃?今天小编就为大家支几招,非常实用哦!
莲藕如何长期保鲜?
新鲜的莲藕最好现买现吃,否则会出现铁锈色。如果要等上一两天,带泥放阴凉通风处或洗净后包好存冰箱都可以。但若是想一两个月后食用怎么保鲜呢?赶紧学上一招。
1、先将莲藕洗净,根部朝下放入准备好的水桶内。
2、水桶内注满清水,至少浸没莲藕。
3、每隔1天换1次清水即可。
这样的话,冬季莲藕可以放上一两个月,就连夏季都能保持半个月不变质哦!说完了保鲜的窍门,接下来就看看怎么吃这浑身是宝的荷莲吧。不光是藕、花、叶、籽都是极好的哦》》》荷莲一身宝吃对更养生荷莲一身宝吃对更养生
莲藕
莲藕性寒,具有清热润肺、解燥去火、止咳化痰的功效。
莲藕生吃可生津止渴预防秋燥,熟吃则能益血养胃,补脾益气。
生吃推荐食谱:萝卜莲藕汁
材料:白萝卜100克、莲藕150克、冰糖适量
做法:
1、将白萝卜和莲藕洗净去皮,切成块状;
2、放入榨汁机中,加入适量清水,榨汁饮用。可根据个人口味添加适量冰糖调味。
熟吃推荐食谱:莲藕排骨汤
材料:莲藕200克、排骨300克、盐5克、胡椒粉2克、葱姜料酒适量
做法:
1、锅内加适量清水,大火煮开。放入葱、部分姜、料酒,排骨焯水后捞出;
2、锅内再加适量清水烧开,将焯水后的排骨、莲藕、剩余姜片放入,大火煮沸;
3、转小火煮一个半小时,最后加盐、胡椒粉调味即可。
莲花
中国自古以来就有以花为食的习惯,在各种医学典籍中也有相关论述。莲花据《本草纲目》载,食用后可镇心益色,驻颜轻身,即起到美容养颜的功效。
推荐食谱:蜂蜜莲花
做法:
1、采摘新鲜香水莲花适量,洗净,切小块;
2、根据个人口味蘸取适量新鲜蜂蜜食用即可。
Tips:清晨6-7点,正是莲花开放时间,此时的莲花最香,适宜采摘食用。
莲叶
莲叶性平,略苦涩,是清暑利湿,解郁止血的良药,还能健脾消肿、降血脂。女孩子减肥吃莲叶也是很好的选择。
推荐食谱:荷叶粥
做法:
1、莲叶1张放入药袋略洗后放入砂锅,加入适量清水大火煮开;
2、转小火煎30分钟,取出荷叶包留荷叶汁;
3、大米50克洗净后放入煮开的荷叶汁中小火熬粥;
4、粥熟后加白糖调味即可。
Tips:如果嫌麻烦,可以直接将新鲜荷叶加入清水煮开或鲜荷叶撕碎后直接和大米熬成粥,连服2个月瘦身效果显著哦!
莲子
莲子性平味甘涩,入心经、脾经和肾经,可养心、补脾、益肾。同时还能改善神经系统,减轻女性更年期症状,缓解过度疲劳等。
推荐食谱:人参莲子汤
材料:白人参10克、去心莲子10颗、冰糖30克
做法:
1、将莲子洗净;将白人参、莲子、冰糖一同放入炖盅内,加适量开水;
2、置于锅内文火隔水炖烂即可。
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鲜百合二豆豆浆
食材明细:
主料::鲜百合1颗,黄豆35克,黑豆30克,
辅料::水1200毫升,
鲜百合二豆豆浆的做法步骤:
1.用料
2.二豆洗净沥水
3.加水浸泡一夜
4.百合洗净,掰成瓣
5.将泡好的豆倒入豆浆机
6.加入百合
7.倒入清水
8.水面不低于最低水位线
9.装机头
10.启动全营养豆浆功能
11.打浆结束
12.倒出饮用
小贴士:
没有鲜百合可以用百合干代替,并同豆一起浸泡至涨发。
若有干豆功能,也可直接打浆,无需浸泡。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。
百合苹果豆浆
食材明细:
主料::百合10克,苹果半个,黄豆65克,
辅料::水1200毫升,
百合苹果豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.加水浸泡至涨发
4.百合洗净沥水
5.加水浸泡至涨发
6.将泡好的黄豆,百合倒入豆浆机
7.苹果洗净,去果核蒂把
8.切碎丁,倒入豆浆机
9.倒入清水
10.水面不超过最高水位线
11.装机头
12.启动全营养功能
13.打浆结束
14.倒出饮用
小贴士:
打浆功能可根据自家豆浆机实际情况选择
打好的豆浆连渣饮用,营养更全面。
饮用豆浆可根据自己口味加糖调味
薏米百合豆浆
食材明细:
主料::黄豆30g,百合20g,薏米15g,
辅料::白糖适量,
薏米百合豆浆的做法步骤:
1.准备好所有的食材,黄豆、百合、薏米用清水浸泡一夜后洗净。
2.把全部材料放入豆浆机中。
3.加入适量的水,加盖出入电源按下五谷豆浆键。
4.豆浆过滤一下加糖食用。清香甜润!
百合湘莲豆浆
食材明细:
主料::黄豆1杯,
辅料::湘莲子半杯,百合适量,白糖适量,
百合湘莲豆浆的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将百合,湘莲泡发好,再将黄豆搓洗干净。
3.将泡洗好的食材控水,入豆浆机里。
4.加足规定内的水量,选择营养豆浆功能,煮至豆奖出味。
5.按个人喜好添加糖的用量。
小贴士:
因不是免滤的豆浆机,可以不用再次过滤,也可以直接饮用。
百合莲子豆浆
食材明细:
主料::黄豆1/2杯,百合1/3杯,莲子10颗,
辅料::水1200毫升,
百合莲子豆浆的做法步骤:
1.用料
2.将各材料洗净沥水
3.倒入豆浆机打浆桶
4.倒入清水,浸泡一夜
5.第二天清晨装上机头
6.通电,启动打浆功能
7.待豆浆机工作结束,断电,取走机头
8.倒出饮用
小贴士:
泡豆的水中溶有部分营养物质,无需倒掉重新加水。
豆浆连渣饮用营养更全面。
豆浆百合饭
食材明细:
主料::豆浆250毫升,大米200克,百合30克,
辅料::猪油3克,
豆浆百合饭的做法步骤:
1.准备好豆浆、大米和百合。
2.百合提前用水泡发5小时。
3.把大米淘洗干净后放入砂锅里。
4.放入泡好的百合。
5.倒入适量的豆浆。
6.把砂锅放火上,盖上盖子用小的火慢慢煮涨。
7.豆浆涨后放入少许的猪油。
8.关火焖3分钟,再打开用最小的火煮一分钟,再关火焖3分钟,如此反复几次慢慢把米饭焖熟即可。
小贴士:
此饭是用砂锅的余温慢慢把饭焖熟,煮米饭时一直都要用最小的火,如果嫌麻烦可以用电饭煲煮,豆浆的用量就是平时煮米饭的水量。
绿豆百合豆浆
食材明细:
主料::百合10g,绿豆50g,黄豆50g,
辅料::冰糖适量,
绿豆百合豆浆的做法步骤:
1.准备食材
2.将黄豆,绿豆,百合浸泡4小时
3.放入豆浆机中,加入1100ml水
4.盖上盖子,插好电。
5.将功能调到湿豆档。
6.25分钟左右放入冰糖就可以吃了。
7.成品图
小贴士:
浸泡4小时,豆浆做的滑爽,吃口好。
银耳百合豆浆
银耳是一味滋补良药,它的特点是滋润嫩滑,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。百合为药食同源的食品,味甘、微苦,性微寒,有润肺止咳、清心安神的药疗功效,适用于肺热、肺燥的咳嗽。百合和银耳的搭配有润肺的功效,对于咳嗽有不错的食疗作用。黄豆也能在一定程度上缓解咳嗽症状,尤其是对吸烟的人,黄豆更是一种不可缺少的美食。因为黄豆能够减轻香烟对肺部的伤害,降低患慢性阻塞性肺病的风险,从而减轻咳嗽等呼吸道症状。
银耳、百合搭配黄豆制成的豆浆,能有效缓解肺燥引起的咳嗽,总是以抽烟来提神的上班族可以多饮。
缓解肺燥咳嗽银耳百合豆浆
材料:银耳20克,干百合20克,黄豆50克,清水、白糖或冰糖适量。
银耳百合豆浆的做法
1、将黄豆清洗干净。
2、然后在清水中浸泡6~8小时,泡至发软备用。
3、银耳用清水泡发,洗净,切碎。
4、干百合清洗干净后略泡。
5、将浸泡好的黄豆、百合与银耳一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间。
6、启动机器,至豆浆机提示银耳百合豆浆做好。
7、将打出的银耳百合豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。
小提示
1、不宜吃糖的患者可用蜂蜜代替,不喜甜者也可不加糖。
2、秋季天气干燥,人更容易因为外界的天气出现肺燥和肺热咳嗽,所以这款豆浆很适合在秋季饮用。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
雪梨百合豆浆
花样豆浆继续做哦,今天做了雪梨百合豆浆,很好喝。
雪梨汁多味美,营养丰富,有清热镇静、滋润肌肤的功效。百合也有润肺,清火,安神等等的作用。加到豆浆里面一起喝,不仅营养,还有保健功能呢。
雪梨百合豆浆
原料:黄豆50克,雪梨一个,干百合一小把,清水适量,白糖或蜂蜜适量。
雪梨百合豆浆的做法
1、黄豆和干百合提前浸泡一夜。
2、雪梨去皮切小块儿。
3、把黄豆、雪梨块和百合放豆浆机里面,加适量清水,不要超过最高水位线。
4、打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到香喷喷的养生豆浆了。喝的时候加白糖或蜂蜜都可以,就是什么也不加也很好喝。
美食小提示:
1、我喜欢不过滤的豆浆,如果喜欢口感细腻的,可以过滤下再喝哦。
2、我用的干百合,新鲜百合更好哦。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
枸杞百合豆浆
食材明细:
主料::黄豆50克,枸杞10克,
辅料::百合30克,水1000ML,
枸杞百合豆浆的做法步骤:
1.准备原料。
2.破壁机里放入黄豆。
3.放百合。
4.放枸杞。
5.加水,启动豆浆功能。
6.程序停止,即可趁热饮用。
7.滋补。
小贴士:
我用的是干百合,需要提前泡发。
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