食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“毛芹菜羊肉饺子”，供你参考，希望能帮到你。
羊肉最适合再冬天食用，可以增强我们的抵抗能力。单吃羊肉总会觉得有些腻，如果加上爽口的毛芹菜呢?今天小编为大家带来的就是这么一份美食毛芹菜羊肉饺子。保你吃完温暖一阵个冬天!
主料：洋葱50克、面粉600克、毛芹菜200克、羊肉400克
辅料：熟菜籽油(或者花生油)13克、盐8克、胡椒粉3克、生抽3克、味精2克、姜3克、鸡蛋清60克、水240克
做法：
1、面粉加蛋清(可选)、加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，毛芹菜清洗干净去叶切末
2、皮牙子去外皮切碎，姜切末，羊肉剁成肉泥，加姜末、胡椒粉、生抽、味精拌均匀，在加皮牙子拌均匀，加毛芹菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀
3、把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅，包成饺子形状
4、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可、
小贴士：
1、用蛋清和面，饺子皮劲道有韧劲好吃，煮不破皮、味鲜
2、皮牙子不能多加，就是调味，毛芹菜是主料
3、毛芹菜最好用比较嫩的那种，最好是味道比较冲的杆颜色深绿色那种，新疆产的。如果买不到毛芹菜，也可以用普通芹菜代替。
精彩不断继续啃文》》》》》吃羊肉后千万别喝这当心丧命吃什么不好吃羊肉后千万别喝这当心丧命
每天，我们都会根据自己的喜好饮食，但你有没有想过，你吃的这些食物中，有一些是不能同吃的，同时吃会特别伤害自己的身体。下面，小编就为你介绍，哪些食物不能同时吃，吃羊肉后千万别喝这当心丧命。
一、哈密瓜与香蕉
现代人为了自己的营养摄入均衡，所以我们会通过吃各种水果来给身体补充维生素，还有就是吃水果可以帮助我们滋养肌肤，但是你知道吗?有一些水果是不能够在一起吃的，比如说我们最常见到哈密瓜还有香蕉。
这两种食物不能够搭配在一起吃或许会让很多人感到非常的好奇，这是因为这两种水果都是我们平时会吃的，我们常常会把这两种食物放在一起调成沙拉吃，这样调出来的沙拉口感非常的好，但是很多人却不知道这两种水果是不能够搭配在一起吃的。
这是因为在哈密瓜当中有非常多的含糖量，而且它钾离子的含量也相当的高，所以在这样的情况之下我们要是再进食钾离子比较多的香蕉，这样就会造成摄入的钾离子含量超标，因此，这对于那些肾不太好的人群来说，无疑是雪上加霜。所以在以后吃水果的时候，我们一定要注意这个方面，不然就会对我们的身体造成伤害。
二、羊肉与醋
因为羊肉属大热，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。
其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。
三、牛奶与巧克力
香甜的牛奶还有香浓的巧克力，这两种食物是我们经常搭配在一起吃的，并且两种搭配在一起吃，口感非常的好，但是你知道吗?这两种食物是不能够搭配在一起吃的，要不然就有可能会造成腹泻。
很多人都知道，在牛奶当中含有非常多的营养物质，比如说钙还有蛋白质，所以我们在日常补充营养的时候，我们第一个想到的就是它。而在巧克力当中却含有一种物质叫做草酸，如果这两种物质一起吃，那么牛奶当中的钙元素就会与草酸相结合，产生出一种不能被我们人体所吸收的物质，叫做草酸钙。
这种物质一旦形成，就会造成我们产生腹泻的情况发生。所以在日常的生活中，这两种食物最好不要放在一起吃。
四、菠菜与豆腐
菠菜与豆腐放在一起做汤吃，这相信是很多家庭都会做的一款汤，但是小编今天想要和你们聊的话题就是，其实这两种食物是不能够放在一起吃的，要不然就会导致体内有结石产生。为什么要这么说呢?
这是因为在菠菜里面含有草酸，而在豆腐当中则含有硫酸钙还有氯化镁这种元素，而当这两种元素遇到草酸的时候，就会造成两种新物质产生，分别是草酸镁还有草酸钙，这两种物质不但会阻止人体当中对钙元素的吸收，而且还会造成不被我们身体所吸收的沉淀物，从而产生结石。
所以说这两种食物最好不要放在一起吃。最好的办法就是分开吃它们，而它们的营养元素又能够被我们所吸收，同时又不会造成结石的产生，可谓是一件一举两得的事情。
五、汽水与辛辣火锅
冬天到了，大家最喜欢吃的食物是什么当然是火锅，这算得上是在冬季的时候，我们最喜欢吃的食物。不知道大家有没有过这样的一种习惯，那就是当我们吃了辛辣的火锅的时候，我们最想要喝的东西，应该就是冰爽的汽水。这两样搭配在一起吃，可谓是赛神仙。
但是你知道吗?这样吃虽然满足了你的味蕾，但是却伤害了你的胃。这是因为这两样食物都是属于刺激性的食品，当这两种刺激性的食物进入到我们的胃部以后，就会刺激胃部快速蠕动，这样就会造成胃部的伤害。
比较轻的情况就是我们会感觉到恶心，还有出现胃胀的感觉，要是重了的话，就有可能会导致胃脘疼痛，所以我们以后在吃火锅的时候，最好以白开水代替汽水，这样喝虽然没有搭配汽水喝口感好，但是这样吃却非常利于帮助我们保护好胃部。
六、海鲜与啤酒
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
七、萝卜与橘子
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
八、海鲜与水果
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
九、火腿与乳酸饮料
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
结语：食物相克，大家肯定不陌生，但现实生活中很多人都没有刻意去避免的意识，小编在这里还是希望大家多关注自己的饮食，千万别把不能同吃的食物放一起吃。
冬瓜和什么相克？一物搭配显奇效
夏天的冬瓜最受欢迎了。冬瓜不仅富含丰富的营养价值，而且具有利水的养生功效。但是，你知道冬瓜平时最讨厌和什么相配吗?还有，冬瓜的黄金搭档真的只有排骨虾皮吗?下面小编就来一一解答吧!
冬瓜和什么相克?
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
通常来说，我们习惯性地把冬瓜和海米、排骨、肉丸、鱼虾搭配，觉得荤素搭配特别好，但事实上，冬瓜的黄金搭档恰恰是素菜，而且效果绝佳，快学一招吧》》》冬瓜的黄金拍档冬瓜的黄金拍档
冬瓜拍档一：海带
功效：清热消暑、减肥瘦身
中医上认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱三经，能润肺生津、清胃热，还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜，可以清热祛暑，消肿利湿。
此外，冬瓜中的膳食纤维，有助于刺激胃肠道蠕动，与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖类转化为脂肪。而《神农本草经》中对于冬瓜也有这样的记载：令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。而海带的热量很低，也有改善代谢，排毒瘦身的作用。由此可见，冬瓜配海带真是黄金搭配，不仅可以清热消暑，还可以美容瘦身!
冬瓜拍档二：蘑菇
功效：除烦止渴、美容养颜
冬瓜具有养胃性津、清降胃火，除烦止渴的作用。另外，冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，能够有效润泽肌肤。冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉。而与之搭配的蘑菇也有很好的抗氧化能力。同时，蘑菇还是维生素A的宝库，维生素D也十分丰富，蘑菇中的纤维，能够有效通便排毒，促进人体肌肤的健康。
所以，冬瓜与蘑菇的搭配，夏季生津止渴，润泽肌肤，提高肌肤的抗氧化能力，都十分有好处。蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，而且，蘑菇中含有的营养成分，对于降低血压等也有明显效果，所以这也是一款很好的调理高血压、高脂血的好食谱。
小结：看来小编还是孤陋寡闻啊，冬瓜配蘑菇第一次听说。各位吃货朋友，这个夏天试试哦!
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羊肉芹菜饺子
食材明细：
主料：：羊脊肉200克，猪肉100克，芹菜400克，胡萝卜1支，
辅料：：葱1棵，酱油20ml，玉米油20ml，盐5克，花椒水10ml，
羊肉芹菜饺子的做法步骤：
1.将胡萝卜叉成丝切碎末
2.芹菜切成小丁，再剁成碎末，挤出菜汁备用
3.将羊肉猪肉剁成馅儿，加入花椒水搅拌均匀后再加入酱油，少许黑胡椒粉，葱花，加入适量芹菜汁搅拌上劲儿，腌制半小时
4.将肉馅儿和芹菜，胡萝卜混合拌匀
5.加入玉米油，盐
6.开始包饺子
7.省略了下饺子环节，汤汁饱满，鲜香的羊肉饺子出锅了！
酸菜羊肉
食材明细：
主料：：羊肉片半斤，酸菜1袋，
辅料：：葱姜适量，干辣椒5个，绿豆少许，
配料：：白胡椒适量，五香粉适量，鸡精适量，
酸菜羊肉的做法步骤：
1.把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，如图），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的，那样也可以，但是我不喜欢料酒的味道。
2.东北老人喜欢腌酸菜，我以前跟我婆婆也学过，但是家里的没有缸，我也嫌麻烦，就在超市买成品了，一袋酸菜也够两个人吃了，把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3.倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4.酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5.炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。好吃哦~
小贴士：
除了我说的那几种方法，还有以下几种去羊肉膻味的妙招。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
韭菜羊肉盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，羊肉适量，面粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，
韭菜羊肉盒子的做法步骤：
1.食材：韭菜400克 羊肉200克 植物油 盐 胡椒粉3克 花椒粉3克 鸡精3克 面粉800克
2.面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒
4.羊肉剁成肉泥
5.把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.最后加盐拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子，撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些
10.圆片中间放上馅料
11.包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边
12.电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄
13.翻面继续煎到两面成金黄色即可
小贴士：
韭菜一定的沥干水分
先加油，后加盐，油把水分包住了，煎的时候不出水
羊肉要肥瘦都有，这样羊肉不柴，吃起来特鲜香
感谢您阅读“97美食网”的《毛芹菜羊肉饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜叶专题，希望您能喜欢！
