红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
在当今快餐横行和节奏如此之快的社会当中，吃上一顿营养丰富的早餐是多么美好的一件事情，尤其是还能补充一天的钙含量的营养早餐。
鸡蛋营养丰富，且是百搭食材，和大部分食材都可以搭配，尤其适合早餐。但是在补钙方面，还是和虾皮更配一些，可谓是天生一对，早餐这么一吃，可以满足一天的钙需求。
今天就给大家推荐一道用牛奶做的营养丰富的美味早餐，奶香韭菜虾皮鸡蛋饼，这样做营养更丰富，非常的好吃，用牛奶替代水加入鸡蛋里烙的小饼即柔软又可口。牛奶不仅能单独喝，还可以加入主食面粉里特别营养，起到意想不到的效果。
用料：鸡蛋3只、面粉100克、韭菜100克、虾皮50克、精盐少许
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材鸡蛋、韭菜，虾皮牛奶。
2.鸡蛋打散加入牛奶。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.加入准备好的韭菜虾皮。
5.加入少许盐搅拌均匀。
6.不粘锅加热放入少许玉米油。
7.将稀面均匀摊开。小火烙饼。
8.烙至两面金黄即可。
9.非常成功颜色特别的好。
10.装入盘中。
11.随心所欲的切成自己喜欢的的形状。带着浓郁奶香味的鸡蛋饼就可以端上早餐的饭桌了!
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法小贴士：
1、煎面饼时要用小、中火来煎，大火容易煎焦。
2、面糊不能太干了，盐要少放，因为已经加入虾皮了本身就带有盐。
每100克虾皮中钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。而儿童每天所需的钙含量是800毫克就足够，所以早餐吃2块这种早餐，就能满足一天的需求，真是完美的营养早餐!
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奶香鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋1只，面粉半杯，牛奶4大勺，糖1大勺
奶香鸡蛋饼的做法步骤：
第1步碗里打入鸡蛋，加入一勺糖，用搅拌器打匀。加入4大勺牛奶搅拌均匀。
第2步加入半杯面粉搅拌均匀成为鸡蛋面糊。平底锅放很少油，擦满平底锅即可；慢慢倒入面糊，薄薄的一小圈，小火慢煎，一面成金黄后翻个身再略煎一会。
第3步熟后取出装盘即可。
小贴士：
煎鸡蛋饼的3个关键小步骤：小火、少油、慢煎。做好这三步，保证让你煎出漂亮好吃的鸡蛋牛奶饼哦！
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法
韭菜作为家常菜食材，在北方多以做馅儿居多：韭菜盒子，韭菜包子，韭菜饺子等等，深受大家喜爱。但是有时候时间来不及做这些繁琐的包子饺子，最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋了。偶尔家里没青菜的时候，我是拿韭菜炒鸡蛋代替青菜的，因为纤维素丰富啊。为了使这道菜的营养和口味更丰富，我们还可以添加其它食材混搭一下。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋，在原料中添加虾皮，不仅能补钙，还能使菜的味道更鲜美。这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，具有补肝润肠、理气开胃等多种营养功效。
材料：
韭菜200g，鸡蛋150g，虾皮10g，食盐2g，纯净水10ml，花生油10ml，
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤11，、 首先准备好做菜所需的食材：韭菜200g柴鸡蛋3个150g虾皮10g
步骤22，、 将韭菜摘去老叶，洗净切成段儿，虾皮洗净沥干，鸡蛋打入碗中备用
步骤33，、 在鸡蛋液中加入适量的水打散，凉水或温水都可以，这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩,不会炒老，重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗上，比较好洗碗。
步骤44，、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，倒入鸡蛋液煸炒
步骤55，、蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
步骤66，、炒鸡蛋剩下的锅底油煸炒虾皮
步骤77，、倒入韭菜段儿翻炒
步骤88，、韭菜略微变色迅速倒入炒好的鸡蛋
步骤9，大火翻炒，放盐调味，即可出锅
步骤10，简单家常的韭菜虾皮炒鸡蛋就做好了
虾皮鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋适量，虾皮适量，香油适量
虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
第1步在容器底部滴入少许香油（防止鸡蛋在加热的时候粘底）用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔（防止在加热过程中蛋黄爆裂）
第2步均匀的撒上虾皮（虾皮不但可以补钙还不用放盐）放入微波炉内加热2分钟即可食用
虾皮鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，韭菜一把，虾皮适量，热水100克，冷水50克，色拉油适量
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
第1步鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；韭菜洗干净后沥干水，切碎；
第2步热油锅，爆香虾皮；倒入韭菜，炒至韭菜断生；
第3步倒入切碎的炒蛋；放盐调味；
第4步馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；醒发好的面团，分成10等份；
第5步取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；放入一大勺馅料；
第6步把面皮对折后捏紧封口；捏出花边；
第7步依次做好全部盒子；烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
第8步中小火煎至金黄再翻面；由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香鸡蛋饼专题，希望您能喜欢！
