“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“酸奶卡通雪糕”，相信你能从本文中找到需要的内容。
夏天是一定要自己做雪糕吃的，因为自己做的好吃又健康，今天小编教大家做的是酸奶卡通雪糕，浓浓的奶香简直回味无穷。
做法
此配方加入水果，或巧克力、抹茶可以变幻出种口味。
无糖希腊酸奶：100g
淡奶油：55g
炼乳：35g
制做方法：
1、把普通酸奶放在酸奶过滤器中沥一夜沥出乳清备用。
希腊酸奶里乳蛋白和乳脂含量比较高，做出的雪糕口感会比较细腻没有冰渣。
(如果直接使用原味酸奶冰碴会多)
糖量按个人口味调节，用有糖酸奶的话就少加些糖。
注意雪糕冷冻后甜度会明显降低，所以这时候要加到略微有点太甜的程度。
2、所有原料入至杯中搅拌均匀，直接倒入模具即为原味酸奶雪糕。
(可加入芒果泥或其实水果制做成水果酸奶雪糕。)
3、即出一小部分加入可可粉和巧克力酱拌匀，用于制做脚丫、雪人。先将巧克力酸奶液加入模具脚掌中入冰箱冷冻十分钟，取出再加入原味酸奶液继续冷冻一夜即可。.
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸奶卡通雪糕，多做一些放在冰箱里，想吃就吃。
97Msw.com相关知识
酸奶水果雪糕
食材明细：
酸奶适量，糖适量，蓝莓适量，油桃适量
酸奶水果雪糕的做法步骤：
第1步我的酸奶很酸，所以加糖调味了下，根据口味就可以，甜一些好吃。水果洗净后切丁，与酸奶混合均匀。把水果酸奶倒入模具，放入冰箱冷冻4个小时以上。
第2步吃的时候，室温解冻1-2分钟，就可以轻松脱模了。
小贴士：
有水果就加点进去，果酱也成。如果比较心急脱模，可以用凉水冲模具，不过还是建议在室温下放一会儿。
酸奶紫薯雪糕
好吃不长胖！紫薯＋酸奶的完美混搭，味道一点都不输那些网红款！
材料：
主料：紫薯200g，，
辅料：酸奶280g，炼乳20g，
酸奶紫薯雪糕的做法步骤：
1. 紫薯200g，去皮切块。
2. 将紫薯块放入上汽的蒸锅蒸熟。
3. 取出紫薯，碾压成泥。
4. 再倒入希腊酸奶280g，炼乳20g，搅拌至紫薯酸奶泥质地顺滑。
5. 将紫薯酸奶泥装入雪糕模具中，插上雪糕棍，盖上盖子，放入冰箱，冷冻一晚。
6. 脱模取出，即可享用。
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶300毫升，酸奶200克，叶酸菊粉20克，香草精适量，草莓200克，芒果1个，猕猴桃1个，蓝莓100克
辅料：砂糖根据个人喜好
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋 的做法步骤：
1，我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。
2，将酸奶倒入酸奶机中。
3，然后接着把牛奶倒入酸奶机中。
4，然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生，其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉，对人体健康帮助非常大！所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。
5，快速搅拌均匀
6，酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时，我一般晚上做，第二天早晨酸奶就做好了，做好以后您尝一下口感，根据个人的喜好可以适量添加砂糖。
7，将清洗过的草莓切小块。
8，将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块。
9，芒果方格花刀后取下芒果肉。
10，蓝莓也清洗过后，就可以把所有的水果食材汇总了。
11，酸奶经过一夜的发酵以后，加上叶酸菊粉，真的是满满的益生菌，满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。
12，在酸奶中加入香草精。
13，搅拌均匀，让酸奶和香草精充分融合。
14，我用的是烤盘，上面铺一层烘焙油纸，然后倒上酸奶。
15，根据人数控制大小，然后铺上我们之前处理好的水果。
16，将所有水果铺好以后，放入冰箱冷冻层，冷冻2小时左右就可以取出。
17，取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶，用最好、最健康的食材，给你的家人一种完全不同的感觉，满满的健康满满的爱！
小贴士：
1、香草精的添加可以根据个人的喜好。
2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。
3、大家可以尝试更多的水果种类。
简单快手的酸奶雪糕
食材明细：
主料：淡奶油200g，糖粉20g，酸奶150g
辅料：巧克力币50g
简单快手的酸奶雪糕的做法步骤：
1，巧克力币隔水融化
2，将巧克力倒进裱花袋，挤入模具凹进去的部分（不一定要挤满）
3，盖上模具盖子，放进冰箱冷冻20分钟以上。
4，这时侯可以打淡奶油了。淡奶油冷藏12小时以上，加入糖粉打发至6-7成。就是已经打出纹路但还不是固体的状态。
5，冷藏后的酸奶直接倒入打发好的淡奶油，用打蛋器打几秒钟，搅拌均匀。
6，拿出已冻好巧克力的模具，将拌匀后的淡奶直接倒入模具。
7，模具表面用刮刀适当刮平。盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时以上即可食用。
8，成品
9，成品
10，成品
小贴士：
备注：
1、 加入巧克力只是为了更好看，如果家里没有巧克力或是想更简单点，那么1~3步骤可以省略，直接从第4步骤做起，味道一样棒棒的。
2、 如果要做成水果味的雪糕，可以将50克酸奶换成各种水果泥。
3、 淡奶油使用之前一定要冷藏12小时以上，夏天最好隔着冰水更易打发。
4、 酸奶也需冷藏，冷藏时间不限。
5、 如果增加淡奶油的量，须相应增加糖粉的量，比例为10:1。
卡通饼干
食材明细：
主料：黄油60克，糖粉45克，鸡蛋15克，低粉125克
辅料：泡打粉1克
卡通饼干的做法步骤：
1，将软化后的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松、发白。
2，往黄油中加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3，筛入低粉。
4，用刮刀刮至稍微均匀，用手揉成团，报好保鲜膜放入冰箱松弛30分钟以上。
5，将松弛好的面团擀成2.5MM左右厚的面片，用模具压出形状。
6，将饼干移入烤盘中，方太烤箱选择常规烘焙模式，设置140℃，放入烤箱中层，烘烤30分钟。
卡通饭团
食材明细：
大米206克，肉松20克，火腿肠1根，水1罐，海苔3片，番茄酱少量
卡通饭团的做法步骤：
第1步把一罐九阳轻养鲜米倒进电饭锅，这种轻养大米是稻谷是在脱壳的8小时之内充氮罐装的，而且干净卫生，大家都知道在洗米的过程中会是米的营养成分流失一部分，所以这个罐装鲜米我并没有淘洗，保留了更多米的香味和米的营养。然后再用装米的罐子装一罐，清水倒进锅里，有的时候我们做米饭十分的纠结放多少米放多少水，这个罐装的米经过了黄金比例的测试，一罐米一罐水搭配刚刚好，新手也能做出好吃的米饭。
第2步电饭锅启动米饭程序，程序自动结束一锅香喷喷的米饭就焖好了准备一张保鲜膜，然后把米饭压在保鲜膜上，中间放上肉松，借助保鲜膜把肉松包裹起来成饭团。用保鲜膜来裹米饭造型，这样不粘手，而且更容易操作米饭放到保鲜膜上的时候也是装去成米饭的勺子可以占一点清水这样比较不沾。
第3步我计划做的是小老鼠，，然后我就把饭团整理成了这种三角形。火腿肠切片准备做耳朵，然后再剪3片海苔
第4步用牙签儿帮助固定火腿肠作为耳朵，然后把海苔分别剪出眼睛头发，安在合适的位置，在用番茄酱点出红红的小脸蛋，可爱萌萌的小饭团就做好了
卡通蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋2个，白砂糖30g，小麦粉30g，酸奶20g，色拉油20g，玉米粉15g
辅料：柠檬汁5滴
卡通蛋糕的做法步骤：
1，以前用量适用于学厨8杯童趣蛋糕模具一份的用量。两个全蛋加入白砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至可以划出纹路又不易消失的状态。
2，筛入新良红丝绒小麦粉和玉米粉，用翻拌的手法把面糊拌匀。
3，加入拌匀的色拉油酸奶，翻拌匀（色拉油的酸奶提前搅拌均匀）
4，倒入学厨8杯童趣蛋糕模具中，轻振两下，消去部分大气泡。
5，东菱烤箱预热上下火，中层150度3分钟，再进行烘烤30分钟
6，看着渐渐鼓起来的喜悦……
7，成品图
小贴士：
配方中酸奶加色拉油，更不易使面糊消泡，提高成功率。
草莓雪糕
食材明细：
鸡蛋:1个白砂糖:80克 ，玉米粉:1汤匙，鲜奶油:3/4杯云呢拿香油:少许 ，草莓:150克，牛奶:1杯装饰物:起泡奶油，薄荷叶，草莓。
草莓雪糕的做法步骤：
制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。
榴莲雪糕
食材明细：
主料：淡奶油250g
辅料：榴莲肉一块，白糖适量
榴莲雪糕的做法步骤：
1，食材模具准备好
2，淡奶油加糖稍微打发一下
3，将榴莲肉放入打发过的淡奶油中
4，搅拌均匀
5，将搅拌好的食材放入裱花袋中
6，挤在模具中放入冰箱冷冻数小时
7，???
8，???
9，???
10，因为没搅打过榴莲 咬进去全是软软的果肉味道好极了?
小贴士：
冷冻好的雪糕放自来水中冲一下比较容易脱模
芒果雪糕
食材明细：
吕宋芒果2个，甜忌廉，250ML，鲜奶，150ML，炼奶，100ML，鱼胶粉，2G。
芒果雪糕的做法步骤：
雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起
做法：1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存），待其溶解成液体状
2、溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打：至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成。
：
1、把两个吕宋芒果去皮、去核，其中一个放入搅拌机搅打成浆状，另一个芒果切成粒状
2、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
3、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、炼奶、芒果浆再用3速搅打所有材料2分钟，再放入芒果粒，用筷子搅匀
4、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
5、再放回冰箱冷藏5-6小时即成
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