食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“面包机版炼奶吐司”，不妨参考一下。希望你喜欢！
这款吐司，配方来自爱和自由，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。
面包机版炼奶吐司
高筋粉245g，水147g，酵母4g
主面团：高粉105g，糖28g，盐4g，炼奶70g，蛋35g，黄油（或植物油）28g、水10g。
装饰：少量蛋液、白芝麻。
面包机版炼奶吐司的做法
1、原料备用。
2、中种原料倒入面包机。
3、选择9和面功能键按钮。
4、揉成均匀的面团。
5、选择15发酵功能按钮。
6、发酵至约4倍左右大。
7、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
8、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
9、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
10、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
11、松弛后的面团擀成长舌形。
12、然后卷起。
13、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
14、再次选择15发酵功能按钮。
15、最后发酵至8分满。
16、表面均匀的刷上一层蛋液。
17、均匀的撒上芝麻。
18、面包机选择19烘烤功能按钮，时间设置40分钟左右。
19、烤好后立即脱模。
20、在烤网上晾凉。
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红枣炼奶吐司的做法（面包机版）
食材明细：
主料：：高粉350克，炼乳35克，酵母4克，糖35克，
辅料：：鸡蛋适量，水120克，盐4克，红枣50克，
红枣炼奶吐司的做法（面包机版）的做法步骤：
1.准备材料
2.把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
3.选择2个和面程序，面团逐渐和成团
4.把红枣切成红枣泥
5.和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时
6.取出来排气，然后分成三等份滚圆
7.取一份擀开，对折后再擀开
8.铺满红枣泥
9.卷起
10.取出搅拌刀，放入回面包桶
11.进行第二次发酵1小时，发酵8分满
12.发酵结束后烘烤30分钟
13.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小贴士：
1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
面包机版醇奶吐司
食材明细：
主料：：高粉375g，牛奶112g，淡奶油150g，蛋清54g，
辅料：：盐4g，酵母5g，
配料：：砂糖57g，
面包机版醇奶吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.中种原料(高筋面粉375克、蛋白28克、白砂糖9克、干酵母3克、牛奶112克、动物性淡奶油150克 )倒入面包机。
3.选择“9和面”程序。
4.揉成均匀的面团。
5.选择“15发酵”程序，面包机内发半小时。
6.可放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。 （无锡现在的室温，可以不用入冰箱，直接室温发酵一晚即可。）
7.加入主面团原料(蛋白24克，白砂糖48克，盐4克，干酵母2克)。
8.选择“1柔软”程序。
9.揉面快结束时，可以发现面团可拉出大片比较结实的薄膜。
10.揉面结束。
11.面团在面包桶内发酵到很大的状态。
12.可以刷上一层蛋液。（此步骤可以省略。）
13.撒上适量的芝麻。（此步骤可以省略。）
14.烘烤结束时的状态。
15.及时把面包从桶内取出，晾凉。
蛋奶吐司【面包机版】
食材明细：
主料：：高筋面粉435克，鸡蛋1个，牛奶240ml，
辅料：：奶粉15克，糖20克，
配料：：盐3克，酵母3克，黄油30克，
蛋奶吐司【面包机版】的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.将所有的液体和糖放入面包桶中。
3.倒入面粉。加入酵母和奶粉。
4.接通电源，启动和面程序。
5.程序完成后加入黄油。
6.再启动和风面包程序。
7.程序完成，取出面包。
8.晾凉后切片即可。
小贴士：
一个和面程序，再加一个甜面包程序就ok。
面包机版奶香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉375克，淡奶油80克，牛奶170克，
辅料：：细砂糖30克，盐4克，酵母4克，蛋液适量，
面包机版奶香吐司的做法步骤：
1.先将除黄油以外的材料依次由液体到粉类放进面包桶
2.最后顶部放入酵母，埋起来
3.开启一次和面程序
4.一次和面程序结束以后，加入黄油，开启和风面包程序，选烧色浅，重量750克
5.和面结束，初进行发酵前，按暂停，把面团取出，平均分成三份。取一份面团擀成牛舌状，卷起来，捏紧收口
6.放入面包机，再按启动键
7.烘烤剩15分钟的时候，刷上一层薄薄的蛋液
8.直到烘烤结束
9.立即取出，把吐司倒出来进行散热
10.组织很绵密，拉丝不错
小贴士：
1、烧色看自己的选择，要是觉得烧色太深，或烤出来皮厚，可以在面包桶身包一层锡纸
2、如果是在一两天能食用完的话，可以装入保鲜袋保存。对于吃不完的，可以切片以后装入
保鲜袋，然后放入冷冻。
面包机版吐司
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶150克，鸡蛋一个，
辅料：：酵母4克，油40克（色拉油或者玉米油），糖75克，盐3克，
面包机版吐司的做法步骤：
1.所有的混合在一起，先放液体，最后放高筋粉，酵母～
2.搅拌三次，自动程序是一次，但是我搅拌了三次，为了出层次～
3.成品，发酵成物体的两倍大，就可以烘烤了～
4.忘记拍程序图了～
奶香大吐司（面包机版）
食材明细：
主料：：高筋粉400克，
辅料：：酵母4克，糖30克，黄油15克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶适量，鲜奶油适量，
奶香大吐司（面包机版）的做法步骤：
1.将除黄油的所有原料放面包机桶中；
2.用筷子搅拌均匀，无过多干粉；
3.启动面包机“快活”档，自动设置为14分钟，第一次活面完成；
4.将室温软化后的黄油分成小块，加入，进行第二次“快活”；
5.二次活好的面团;
6.将活好的面进行第一次发酵，我是把面盆置于盛温水的蒸锅里，1个半小时就差不多了。
7.也可以用面包机进行第一次发酵，程序设定是50分钟，但感觉不如前一种方法又快又好；
8.一次发酵完成后揉面、排气，做好形状，放面包机中进行二次发酵。
9.这是二次发酵完的效果。因为加了些奶油，发酵时间也长了些，面包老高了。
10.启动烘烤功能，程序自动设定为50分钟。中间因为触顶了,没有烤上色。
11.脱膜,晾架上;
12.面包侧面效果;
13.面包底部效果;
14.从各个角度看还挺有食欲的吧？
15.稍放晾后,切开;
16.好大一片有木有,丝般纹理,相当香软呢!
奶香白吐司---面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个（约50克），盐3克，细砂糖45克，干酵母4克，无盐黄油30克，
奶香白吐司---面包机版的做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内，启动和面程序，揉成光滑的面团。
2.加入室温软化的黄油，再次启动和面程序；和面完成后，拔掉电源，盖上保鲜膜，让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩，这样就已经发酵好了。）
3.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成四等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。
4.取一份面团，擀开。
5.分别从上下往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。
6.从第一个面团开始，擀成长条状。
7.从上到下卷起，收口捏紧。
8.依次把四个面团做好，放入面包机里。（我的面包机窄，所以只能竖着放，宽的面包机可以横着放。）
9.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大；表面刷一层牛奶（或全蛋液），撒上适量芝麻。
10.启动烘烤程序，烘烤时间为1个小时，我一般50分钟时关掉电源，这时面包已经烤好了。
小贴士：
1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。
2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《面包机版炼奶吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
